TOP 12 resipi lazat untuk membuat makanan ringan zucchini untuk musim sejuk

Kekosongan untuk musim sejuk - peluang untuk menikmati rasa sayur-sayuran dan buah-buahan yang cerah pada musim sejuk. Salah satu kedudukan utama dalam pertempuran untuk populariti dalam persiapan musim sejuk adalah milik zucchini. Sayuran ini sesuai dengan ramuan apa pun, mengekalkan rasanya dalam jangka masa yang lama, dan harganya menarik bagi pengguna. Keseragaman buah ini membolehkan anda menyediakan pelbagai variasi hidangan. Makanan ringan zucchini yang lazat untuk musim sejuk boleh disediakan mengikut salah satu resipi di bawah.

Ciri-ciri penyediaan makanan ringan zucchini untuk musim sejuk

Sekiranya kekosongan musim sejuk, penting untuk menyediakan bekas untuk berputar dengan teliti:

1. Bekas mesti diperiksa untuk integriti - tidak ada cip atau retakan.
2. Balang dibilas dengan pembasmi kuman.
3. Penutup mesti diperiksa secara visual: tidak ada kerosakan, karat, tidak rata.

Bank mesti disterilkan dengan salah satu cara berikut:

1. Dalam ketuhar gelombang mikro - balang air diletakkan di dalam selama beberapa minit.
2. Dengan mendidih - bahagian bawah kuali ditutup dengan kain di mana balang diletakkan. Bekas diisi dengan air. Ia mesti direbus selama 25 minit.
3. Steam - parut diletakkan di atas air mendidih, tin diletakkan terbalik di atas. Tempoh - 25 minit.
4. Di dalam ketuhar. Panaskan ketuhar hingga 150 darjah. Tempoh pensterilan - sehingga 25 minit.

Tudung juga mesti direbus selama 2 minit.

Keperluan bahan

Untuk mendapatkan hidangan lazat, anda harus mempertimbangkan pilihan ramuan dengan teliti. Berikut adalah beberapa petua mengenai cara memilih labu:

1. Zucchini muda dan matang boleh digunakan. Kelebihan buah muda adalah kulit nipis, yang memberikan keunikan pada hidangan, yang tidak dapat dikeluarkan. Sekiranya anda menggunakan sayur yang sudah matang, pastikan memotong kulitnya, dan juga keluarkan inti dengan biji dengan sudu.
2. Buahnya mesti kuat, bebas dari kecacatan yang kelihatan, dan mempunyai ekor hijau.
3. Lebih baik menghentikan pilihan pada sayur hijau.

Untuk keselamatan kesihatan anda sendiri dan orang tersayang, penting untuk mengutamakan ramuan berkualiti yang dibeli di tempat yang dipercayai.

Kaedah memasak Zucchini

Kekurangan rasa cerah menjadikan zucchini sebagai produk yang unik. Terima kasih kepada harta tanah ini, anda boleh memasak apa saja dari sayur-sayuran: salad, kaviar, adjika, makanan ringan, lauk, dan juga jem dan kompot. Zucchini, seperti timun, acar dan masin.

Di antara banyak resipi yang ada, setiap orang akan mendapat makanan sendiri: pencinta pedas dapat mengasinkan buah dalam bahasa Korea, dan penikmat resipi cepat akan menggunakan pelbagai makanan ringan zucchini.

Resepi ringkas

Hampir semua resipi memasak zucchini untuk musim sejuk adalah mudah, tidak memerlukan banyak masa dan wang untuk produk mahal. Malah suri rumah yang paling sibuk dapat membuat resipi sayur-sayuran:

• zucchini cincang (1 kg);
• tomato cincang (1 kg);
• wortel cincang, bawang, bawang putih - berat badan 1 kg, nisbah ramuan adalah pilihan;
• 10 g minyak bunga matahari;
• garam - 10 g;
• gula - 60 g;
• cuka - 5 g.

Semua produk dicampurkan, direbus di atas api sederhana selama satu setengah jam (waktunya berkaitan langsung dengan kematangan zucchini) dan diletakkan di dalam balang yang telah disiapkan untuk pemintalan berikutnya.

Adjika pedas

Adjika pedas disukai oleh banyak orang kerana sifat rasanya yang cerah: menu makanan ringan dari banyak perayaan tidak lengkap tanpa hidangan ini. Anehnya, pembuka selera ini boleh dibuat dari zucchini:

• 3 kg - zucchini;
• 250 ml - minyak sayuran;
• 300 g - pes tomato;
• 3 ½ sudu besar. l. - garam;
• 3 sudu kecil - lada hitam tanah;
• 4 ½ sudu besar. l. - cuka;
• 2 gol - bawang putih;
• 2 keping. - lada pahit;
• sekumpulan hijau.

Tengoklah juga

Resipi terbaik untuk tomato dalam tin dengan wortel untuk musim sejuk

Tindakan langkah demi langkah:

1. Perahkan zucchini melalui penggiling daging atau kisar dalam pengisar, biarkan hingga dibancuh (hingga 2 jam).
2. Dalam periuk, campurkan buah-buahan dengan minyak dan pes tomato, tambah rempah, garam, reneh selama 1.5 jam.
3. Cairkan cuka dalam 250 ml air, tambahkan ke dalam periuk. Didihkan selama 10 minit.
4. Susun dalam balang, putar.

Kaviar zucchini

Untuk menyediakan kaviar zucchini, anda memerlukan bahan yang terdapat di setiap rumah:

• Lobak - 1 kg.
• Zucchini - 2 kg.
• Bawang mentol - 1 kg.
• Pes tomato - 150 g.
• Gula - 120 g.
• Garam - 60 g.
• Minyak bunga matahari - 200 ml.
• Cuka meja - 1 sudu kecil.
• Air - 250 ml.
• Lada tanah secukup rasa.

Resipi mudah:

1. Potong sayur.
2. Tuangkan minyak ke dalam kuali atau kuali dengan bahagian bawah tebal, masukkan lobak merah.
3. Tuangkan ke dalam air, masukkan gula, garam.
4. Didihkan dan didihkan selama 10 minit.
5. Masukkan bawang, zucchini, lada.
6. Didihkan dan lembut sepenuhnya (kira-kira 25 minit).
7. Masukkan pes tomato dan reneh selama 10 minit lagi, kemudian tuangkan cuka.
8. Kisar campuran siap dengan pengisar, tuangkan ke dalam balang.

Dengan lobak merah dan kicap

Untuk menyediakan satu bahagian zucchini diperap dengan wortel dalam kicap, anda memerlukan:

• 2 keping. zucchini;
• 1 lobak merah;
• pasli - 1 tandan;
• cuka - 30 g;
• kicap - 60 ml;
• bawang putih - 2 gigi;
• garam secukup rasa;
• gula - 10 g;
• campuran lada;
• air - 15 ml.

Sayur-sayuran dicincang halus, dicampurkan dengan ramuan dan rempah, dimasukkan ke dalam balang. Kicap, cuka, air, garam, gula ditambah di atas. Akhirnya, sayur-sayuran dituangkan dengan air mendidih.

Dengan mayonis

Anda boleh membuat makanan ringan dengan mayonis dari zucchini untuk musim sejuk. Bahan-bahan:

• Zucchini - 4 kg.
• Bawang - 500 g.
• Lobak - 500 g.
• Garam - 120 g.
• Lada hitam tanah - 1 bungkus
• Gula - 210 g.
• Cuka - 3 sudu besar. l.
• Minyak bunga matahari - 250 ml.
• Mayonis - 250 g.

Semua bahan dipotong, dicampurkan. Campuran sayur-sayuran diletakkan di dalam balang pra-disterilkan, yang dicurahkan dengan sos. Bawang dan wortel boleh ditumis dalam kuali.

Dengan tomato

Bahan (per 1 liter tin):

• Tomato (lebih baik berbentuk plum, dibenarkan menggunakan tomato hijau dengan kulit tebal) - 6 pcs.
• Zucchini - 1 besar.
• Horseradish - 1 helai.
• Dill.
• Bawang putih - 3 gigi.
• Lada pahit.
• Lada hitam - 3 biji.

Produk dalam tin akan menjadi enak apabila pengasam disediakan dengan betul:

• Air - ½ l.
• Gula - 30 g.
• Garam - 5 g.
• Cuka - 90 ml.

Balang diisi terlebih dahulu dengan lobak merah, bawang putih, lada, dill dan tomato. Kemudian zucchini ditambah. Jangan tekan sayur untuk mengelakkan kerosakan pada bekas di masa hadapan. Air didihkan dan dicampurkan dengan garam dan gula.Cuka dicurahkan ke dalam balang terlebih dahulu, kemudian disiapkan air.

Zucchini seperti cendawan susu

Makanan ringan sayur juga boleh menggantikan cendawan susu aromatik yang digemari ramai. Untuk memasak, anda memerlukan:

• Zucchini - 3000 g.
• Minyak bunga matahari - 150 ml.
• Cuka (meja, 9%) - 200 ml.
• Gula - 120 g.
• Garam - 40 g.
• Lada hitam tanah - 30 g.
• Hijau (dill, pasli) - 2 tandan.

Resipi:

1. Bilas dan potong (panjangnya tidak lebih dari 1.5 cm) herba kering sebelumnya.
2. Potong cawan menjadi kiub.
3. Campurkan zucchini dengan herba.
4. Masukkan bawang putih cincang, garam, gula, lada.
5. Tuangkan minyak dan cuka, kacau hingga sebati.
6. Tutup bekas dengan penutup dan biarkan selama 4 jam. Zucchini boleh diperap sehingga 8 jam (di dalam peti sejuk).
7. Sediakan balang (isipadu pilihan 0,5-0,75 l).
8. Susun zucchini dalam balang. Jangan mengelak. Masukkan baki jus.

Bank disterilkan selama 10-12 minit, dan ditutup dengan penutup.

Lecho

Zucchini lecho sesuai dengan hidangan sampingan apa pun. Bahan-bahan:

• Zucchini - 4,000 g.
• Garam - 4 sudu besar l.
• Bawang putih - 3 ulas.
• Lada Bulgaria - 1000 g.
• Tomato - 4000 g.
• Minyak bunga matahari - 150 g.
• Gula - 100 g.
• Cuka 9% - 100 ml.

Tengoklah juga

TOP 4 resipi untuk menyediakan lada bakar untuk musim sejuk di rumah

Untuk memasak:

1. Basuh, kupas sayur-sayuran.
2. Potong bahan.
3. Kisar lada dan tomato dalam pengisar daging atau pengisar, bakar dan didihkan.
4. Masukkan zucchini, mentega, garam dan gula, rebus selama setengah jam.
5. Masukkan baki bahan, biarkan di atas api selama 5-7 minit lagi.
6. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam balang pra-disterilkan, tutup secara hermetik dengan penutup.

Tomato boleh diganti dengan pes tomato.

Dalam jus nanas

Apa yang awak perlukan:

• Zucchini - 1 kg.
• Jus nanas - ½ liter.
• Asid sitrik - 2.5 ml.
• Gula - 150 g.
• Gula vanila - 10 g.

Untuk menyediakan zucchini mengikut resipi yang tidak biasa ini, anda perlu memotong sayur menjadi kepingan setebal 2 cm, kemudian memotong inti kosong yang dihasilkan, mengubahnya menjadi cincin. Sirap manis dibuat dengan membawa campuran jus nanas, gula, dan asid sitrik mendidih. Setelah mendidih, masukkan sayur ke dalam sirap dan masak selama 15 minit. Campuran yang dihasilkan dicurahkan ke dalam tin siap.

Zucchini yang disediakan mengikut resipi ini sangat sesuai sebagai pencuci mulut, boleh digunakan dalam penaik.

Di korea

Untuk menyediakan makanan ringan zucchini ala Korea, anda memerlukan (setiap 1 kg sayur):

• Lobak - ½ kg.
• Bawang - 1 pc.
• Tomato - 300 g.
• Bawang putih - 2 gigi
• Minyak bunga matahari - 100 ml.
• Cuka 9% - 5 g.
• Garam, gula - 2 sudu kecil.
• Perasa untuk memasak wortel dalam bahasa Korea - 10 g.
• Hijau secukup rasa.

Zucchini mesti dipotong menjadi setengah cincin, garam dan biarkan selama 20 minit, kemudian bilas dengan air. Selebihnya sayur-sayuran dan herba dicincang halus. Campurkan semua bahan dan biarkan selama 90 minit. sehingga jusnya muncul. Masukkan api dan reneh selama 20-30 minit.

Zucchini goreng "Jilat jari anda"

Resipi klasik "Jilat jari" memerlukan ramuan berikut:

• 1 kg zucchini;
• 300 g tomato;
• 1 biji lada panas;
• 300 g lada manis;
• 1 ulas bawang putih;
• 1 biji bawang;
• minyak untuk menggoreng;
• 1 sudu kecil cuka meja;
• sekumpulan pasli;
• hop-suneli.

Langkah memasak:

1. Potong cincin dan goreng cuka dalam minyak.
2. Tuangkan air mendidih ke atas tomato, angkat kupasnya. Potong bawang dan lada (panas). Masukkan ramuan dan potong.
3. Masak campuran yang dihasilkan selama 25 minit, setelah menambah garam, gula dan hop-suneli.
4. Beberapa minit sehingga siap tuangkan cuka.
5. Lipat sayur goreng ke dalam balang yang telah disediakan dan tuangkan sos. Anda boleh bergantian lapisan untuk mendapatkan rasa yang lebih cerah. Harus ada sos di atas.

Makanan ringan zucchini segera tanpa pensterilan

Sekiranya tidak ada pensterilan, adalah mustahak semua bahan dibilas terlebih dahulu (anda juga boleh menuangkan dengan air mendidih). Untuk menyediakan makanan ringan yang lazat dari zucchini "tergesa-gesa" tanpa pensterilan, anda perlu menyiapkan pengasam secara berasingan: tuangkan satu liter air ke dalam periuk dalam dan tambahkan lada (10 kacang polong, anda boleh mencampurkan hitam dan wangi dalam nisbah 8/2), 1 ½ sdt. garam, 100 g gula, 125 ml cuka.

Campuran yang dihasilkan mesti didihkan. Potongan zucchini pra-potong dicelupkan ke dalam air mendidih selama 5-7 minit, selepas itu dikeluarkan dan dikeringkan. Buah siap mesti diedarkan di bank dan diisi dengan pengasam siap pakai.

Terma dan peraturan penyimpanan

Sekiranya jangka hayat sayur segar mungkin disebabkan oleh penampilannya, maka dengan pemeliharaan semuanya tidak begitu mudah. Jangka hayat zucchini kalengan yang dibenarkan bergantung pada beberapa faktor: kualiti pensterilan bekas, persekitaran simpanan luaran (suhu udara, kelembapan, pencahayaan), ketat penutupnya. Untuk mengekalkan hasil buruh selama mungkin, perlu melindungi kaleng dengan sentuhan cahaya matahari dan memastikan rejim suhu yang betul. Jangka hayat maksimum yang dibenarkan adalah 24 bulan.