TOP 6 resipi untuk membuat jem pir keras untuk musim sejuk
Selalunya tukang kebun tidak memperhatikan atau membuang buah-buahan yang belum matang dan hancur sebelum waktunya. Tetapi jem ambar yang luar biasa lazat, aromatik dan indah yang dibuat dari pir hijau pekat, keras atau masih hijau akan membuat anda mengubah sikap anda terhadap mereka sekali dan selamanya. Lebih-lebih lagi, penyediaan makanan tidak memerlukan kemahiran khusus - suri rumah baru dapat dengan mudah mengatasi ini.
Adakah mungkin untuk memasak jem pir keras?
Memasak jem dari pir keras atau kurang masak bukan sahaja mungkin, tetapi juga diperlukan! Hasilnya adalah makanan yang wangi, manis, enak, telus dengan kepingan yang tidak direbus.
Ini digunakan sebagai pengisian untuk semua jenis pastri, penkek, pai, sebagai sos manis untuk ais krim, dan juga sebagai pencuci mulut yang benar-benar bebas. Tidak ada yang sukar untuk disediakan, perkara utama adalah dengan mematuhi syarat resipi dengan ketat.
Produk yang diperlukan untuk resipi
Untuk membuat jem, anda memerlukan: pir keras, gula, air bersih, buah sitrus, rempah, serta epal dan plum. Tetapi untuk resipi klasik yang ringkas, anda hanya memerlukan 3 ramuan: pir, air dan gula.
Spesifikasi pilihan ramuan
Agar buah-buahan tidak mendidih, gunakan buah-buahan yang kurang masak yang telah memperoleh rasa dan gula. Mereka tidak boleh terlalu masak, lembut, kerana ketika memasak, mereka akan berubah menjadi bubur. Mereka disusun - semua buah yang rapuh, busuk, manja dibuang.
Jam adalah yang terbaik dibuat dari pir yang pekat, tetapi kemudian anda perlu menambahkan lebih banyak gula semasa memasak.
Menyiapkan pir untuk jem
Pada akhir penyortiran, buah-buahan dibasuh dan dikeringkan menggunakan kain atau tuala kertas. Setelah semua ekor dipotong, dan buahnya dibahagi dua. Kemudian, bergantung pada resipi, bahagian dipotong menjadi kepingan atau kiub. Semasa menggunakan buah-buahan kecil, seluruh kulit dicucuk dengan tusuk gigi atau garpu - maka ia tidak akan pecah semasa memasak.
Resipi dan arahan langkah demi langkah untuk membuat jem
Bahan-bahan berkualiti tinggi dan pematuhan dengan keperluan resipi akan membolehkan para suri rumah pemula untuk menyediakan selai yang enak, beraroma dan indah.
Resipi klasik sederhana
Pilihan memasak yang paling mudah, biasa, tetapi lazat dan beraroma, terdiri daripada beberapa ramuan.Lebih-lebih lagi, walaupun seorang nyonya rumah yang tidak mempunyai kemahiran memasak yang tinggi dapat memasaknya.
Bahan-bahan:
- pir (saiz sederhana) - 1 kilogram;
- gula - 1 kilogram;
- air - 250 mililiter.
Teknologi memasak:
- Buah-buahan disusun, dibasuh dan dikeringkan.
- Kemudian buahnya dikupas, kemudian dipotong menjadi kepingan nipis (ketebalan hingga 1 sentimeter).
- Tuangkan gula ke dalam periuk, masukkan air dan letakkan dengan api kecil. Sirap direbus sehingga gula larut sepenuhnya, terus dikacau dan dikisar.
- Sekarang pir dituangkan ke dalam sirap, benda kerja didihkan dan dimasak dengan api kecil selama satu jam, hingga telus. Lebih-lebih lagi, agar irisan tetap utuh, anda boleh merebus buah dalam beberapa peringkat.
- Kemudian jem siap dituangkan panas ke dalam balang disterilkan, ditutup dengan penutup dan, setelah disejukkan, disimpan.
Pir yang dihiris
Jem yang indah, sangat enak dan beraroma akan menjadi pencuci mulut yang bebas dan penaik untuk penaik, penkek dan pai manis. Selain itu, cukup mudah untuk menyediakannya, anda memerlukan bilangan ramuan minimum:
- pir keras - 1 kilogram;
- gula - 1.2 kilogram;
- air - 500 mililiter.
Buah dipotong menjadi irisan, ditaburkan dengan gula dan dibiarkan selama beberapa jam sehingga mereka memberikan jus. Kemudian bakar, didihkan dan masak selama satu jam dengan api kecil. Untuk menjaga keutuhan kepingan, gunakan 3 bisul, masing-masing 20 minit.
Kayu manis
Jem seperti itu adalah makanan istimewa dengan aroma pedas, tebal dan rasa yang kaya dan lembut. Semua rempah dikukus dengan air mendidih dan berkeras selama 30 minit. Selepas itu gula dituangkan dan sirap direbus, di mana buah-buahan itu sendiri kemudian diletakkan. Untuk membuat jem, anda memerlukan bahan berikut:
- gula - 1 kilogram;
- pir (varieti keras) - 2 kilogram;
- cengkih - 2-3 putik;
- kayu manis - 1/3 sudu teh;
- akar halia - 1 sentimeter;
- vanillin - 1 sachet;
- semangat 1 oren;
- air - 500 mililiter.
Dengan plum ditambah
Bahan kerja mempunyai rasa yang kaya, manis dan masam serta warna yang indah dan mendalam. Pertama, buah dibasuh dan disusun, plum dipecah menjadi dua bahagian, dan pir dipotong menjadi kepingan. Selepas itu, mereka tertidur dengan gula dan dibiarkan selama beberapa jam sehingga buahnya dapat jus. Kemudian direbus dengan api kecil dalam 2 dos selama 20 minit, dan kemudian dituangkan panas ke dalam balang. Bahan yang diperlukan:
- pir (keras) - 1.5 kilogram;
- plum - 1.5 kilogram;
- gula - 2 kilogram;
- air - 2 gelas.
Jam dari epal dan pir
Untuk penyediaan pencuci mulut yang lazat, beraroma dan memuaskan ini, hanya buah-buahan yang utuh dan kaya dengan pulpa padat yang dipilih. Perkara penting ialah semua buah dipotong menjadi kepingan tanpa mengupas. Teknik ini membolehkan anda memastikannya tetap utuh dan memberikan warna yang lebih mendalam dan lebih tepu pada benda kerja. Untuk melakukan ini, ambil:
- epal - 1 kilogram;
- pir - 1 kilogram;
- gula - 1 kilogram;
- walnut - 200 gram;
- vanillin - 1 sachet;
- lemon - separuh.
Resepi Jam Hijau Pear
Dari pir hijau yang belum matang, juga mudah membuat jem yang enak dan jernih dengan kepingan yang tidak dimasak. Pertama, sirap gula disediakan, di mana pir yang dipotong menjadi kepingan direbus. Kemudian biarkan sejuk dan masak kali kedua, hingga kepingannya telus. Ambil 1 kilogram pir dan gula dan 200 mililiter air.
Petua & Trik
Pertama sekali, anda perlu memilih buah "betul". Mereka harus padat, kuat, dalam keadaan tidak berlebihan atau manja. Mereka dipotong menjadi kepingan, dengan atau tanpa kulit, bergantung pada resipi.
Semasa menggunakan buah-buahan kecil dari pir liar, mereka boleh dimasak secara utuh dengan menusuknya dengan tusuk gigi atau garpu di beberapa tempat.
Peraturan dan tempoh penyimpanan tempat kosong
Jem pir disimpan di tempat yang sejuk, gelap dan kering. Ini adalah peti sejuk di rumah, bilik bawah tanah yang sejuk dan sejuk.Dalam kes ini, kekosongan tidak kehilangan kualiti sehingga 2 tahun. Apabila disimpan di dalam pantri rumah dengan suhu hingga +20 C darjah, jangka hayat adalah 1 tahun.
