Resipi lazat untuk membuat jem rhubarb dengan pisang untuk musim sejuk

Resipi membuat jem rhubarb dengan pisang harus diguna pakai oleh setiap suri rumah. Warna madu yang indah dan rasa yang menyenangkan akan bersaing dengan persiapan klasik dari buah-buahan dan buah beri. Ia mengandungi banyak vitamin, zat besi, magnesium, kalium dan kalsium, mempunyai kesan anti-radang, meningkatkan fungsi jantung, memecah lemak dan menormalkan pencernaan.

Ciri-ciri membuat selai rhubarb dengan pisang untuk musim sejuk

Sebilangan besar orang salah anggap ramuan untuk ramuan kerana ia sebenarnya sayur-sayuran. Ini sesuai dengan buah-buahan manis, jadi ia digunakan untuk membuat pencuci mulut. Untuk menjadikan jem tebal dan enak, anda perlu mengetahui selok-belok resipi, pilih dan sediakan ramuan yang betul dan simpan jangka hayat produk selama mungkin.

Sediakan jem dalam peralatan memasak enamel atau tidak melekat. Dilarang menggunakan periuk timah dan tembaga, ketika bersentuhan dengan asam oksalat, yang kaya dengan rhubarb, sebatian berbahaya terbentuk.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk resipi

Untuk membuat jem, anda hanya memerlukan 3 komponen:

• pisang - 1 kilogram;
• rhubarb - 1.5 kilogram;
• gula - 1 kilogram.

Pengiraan jumlah rhubarb harus dilakukan dengan mengambil kira pembersihannya.

Bagaimana memilih bahan mentah yang betul?

Adalah disyorkan untuk memilih pucuk muda untuk jem. Oleh itu, lebih baik menyediakan pencuci mulut pada awal musim panas. Kemudian, batang yang matang akan menjadi kaku dan kurang berkhasiat, yang akan merosakkan rasa panennya.

Sebaliknya, pisang lebih baik diambil secara berlebihan. Mereka mempunyai aroma yang hebat dan akan memberikan pencuci mulut yang konsisten. Dalam beberapa resipi, pisang direbus terus dengan kulitnya.

Peraturan penyediaan makanan

Masa yang sesuai untuk menuai rhubarb adalah akhir Mei, awal Jun. Batang yang dipotong dicuci dan dikupas daripadanya, jika tidak, benda kerja akan memperoleh kekakuan yang tidak perlu.

Daunnya tidak boleh dimakan. Mereka mengandungi kepekatan asid oksalat yang berlebihan, yang akan mempengaruhi fungsi sistem pencernaan secara negatif.

Tengoklah juga

Resipi mudah untuk membuat jem persik dalam periuk perlahan untuk musim sejuk

Rhubarb dipotong sebelum rawatan haba. Produk mesti kering dari air di mana ia dicuci. Ukuran kepingan adalah 2-4 cm, bergantung pada pilihan. Semakin besar mereka, semakin banyak struktur mereka akan kelihatan.

Proses memasak

Sebelum memasak, sterilkan balang kaca dengan penutup di atas wap. Anda perlu menyebarkan jem ke dalam bekas yang telah kering sepenuhnya.

1. Masukkan kepingan sayur ke dalam periuk dan tutup dengan gula.
2. Potong pisang yang telah dikupas menjadi kepingan dan masukkan bahan-bahan yang tinggal.
3. Tutup periuk dengan makanan dan biarkan pada suhu bilik semalaman untuk membiarkan rhubarb melepaskan jus yang cukup.
4. Rebus komposisi dengan api kecil selama 3-4 minit, kemudian biarkan campuran rhubarb dan pisang sejuk sepenuhnya.
5. Lebih baik mengeluarkan busa yang muncul dengan sendok atau sudu, jika tidak, jem akan menjadi berkulat semasa penyimpanan.
6. Rebus jisim manis yang telah disejukkan lagi. Masa rawatan haba 10-15 minit.
7. Tuangkan ke dalam balang dan gulung. Bekas sejuk terbalik, dibungkus selimut.

Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah rempah ke selai (kayu manis, kapulaga, pala, vanila). Sekiranya rasanya kurang manis, sebilangan gula boleh diganti dengan pektin atau zhelfix. Walau bagaimanapun, jangka hayat dapat dikurangkan.

Berapa dan berapa yang anda boleh simpan?

Sekiranya anda mengikuti teknik memasak, rhubarb dan jem pisang boleh disimpan sehingga 3 tahun. Namun, lebih baik membuat kosong di dalam bekas kecil, kerana setelah membuka balang, pencuci mulut dapat digunakan tidak lebih dari 1 bulan, dan bahkan di dalam peti sejuk.

Keperluan untuk meletakkan benda kerja yang tidak disentuh adalah standard - tidak ada cahaya matahari langsung, pengudaraan bilik yang mencukupi.

Sebaik-baiknya, balang disimpan dengan sejuk, tetapi amalan menunjukkan bahawa jem tidak merosakkan untuk waktu yang lama walaupun pada suhu bilik.

Rhubarb dengan jem pisang adalah pencuci mulut yang mudah dibuat, enak dan sihat. Ini akan memainkan peranan mengisi pai dengan sempurna atau akan menjadi tambahan yang menarik untuk minum teh. Penting untuk tidak ketinggalan saat batang hijau penuh dengan jus yang sihat.