TOP 9 resipi langkah demi langkah untuk membuat raspberi dengan gula untuk musim sejuk tanpa memasak
Raspberi dengan gula untuk musim sejuk tanpa memasak mengikut resipi mudah akan menggembirakan setiap suri rumah dengan kesederhanaan penyediaannya. Perkara utama adalah dengan mematuhi resipi, memilih bahan berkualiti tinggi dan mensterilkan bekas dengan teliti. Hanya dalam kes ini, anda boleh mendapatkan jem yang lazat, tempayannya tidak akan membengkak selepas beberapa hari.
Ciri memasak raspberi, dihaluskan dengan gula
Agar raspberi dengan gula dapat menikmati rasa dan memelihara nutrien sebanyak mungkin, penting untuk mematuhi beberapa peraturan. Sekiranya beri dituai dengan tangan, maka lebih baik memilih waktu untuk ini dalam cuaca cerah, pada siang hari. Dipercayai bahawa raspberi yang dituai dalam tempoh ini adalah rasa paling manis dan enak. Tetapi anda juga harus perhatikan bahawa:
- membuat jem tanpa mendidih bernilai segera setelah penuaian, kerana raspberry cepat merosot dan masam;
- perkadaran harus diperhatikan dengan teliti - ini adalah satu-satunya cara untuk mendapatkan konsistensi yang baik;
- untuk menghilangkan serangga dan serangga lain yang mungkin terdapat di dalam raspberi, buah beri dituangkan dengan air masin sedikit selama 15 minit;
- sebelum permulaan pemuliharaan, raspberi mesti dikeringkan sepenuhnya - masuknya air akan menyebabkan pembengkakan tin.
Komposisi siap tidak dapat disimpan dalam jangka masa yang lama. Ia segera dilancarkan ke tebing.
Memasak bahan mentah
Raspberi untuk resipi harus dimasak dengan baik, lembut, tetapi tegas. Sekiranya ia runtuh, iaitu terlalu masak, maka rasanya berisiko menjadi terlalu kaya, dan tinnya membengkak. Penuaian harus dilakukan dalam cuaca cerah.
Sebelum memulakan pemeliharaan, beri dicuci dengan teliti. Sekiranya terdapat serangga, maka produk itu dituangkan dengan air masin sedikit (1 sudu garam cukup untuk satu liter air). Komposisi dituangkan di atas beri selama 15 minit. Bug dan gnats lain melayang ke permukaan sendiri, dan ia dapat dikumpulkan dengan sudu sederhana.
Selepas mencuci, raspberi mesti dikeringkan. Anda boleh meletakkannya di sebelah cerah, tetapi jangan biarkan beri mula menjadi masam.
Bekas memasak
Sebarang kaedah pensterilan akan berjaya. Bank mengambil hingga satu liter - buah besar disimpan lebih teruk. Campuran siap diletakkan dalam bekas yang benar-benar bersih dan disterilkan. Lebih-lebih lagi, jika penutupnya adalah polietilena, bukan logam, mesti ditutup dalam air selama 5-7 minit sebelumnya.
Kaedah memasak
Gunakan salah satu resipi yang telah terbukti.
Resipi klasik untuk raspberi, parut dengan gula
Untuk gula cepat raspberi untuk musim sejuk, anda memerlukan:
- 1 kilogram ramuan utama;
- 1.5 kilogram gula pasir;
- 100 gram gula tepung.
Beri yang disediakan diletakkan di dalam bekas enamel. Masukkan gula dan uli dengan serpihan kayu. Raspberi parut akan menjadi enak apabila menggunakan pengisar berkualiti.
Tetapi pertama-tama anda perlu mengetahui apakah alat ini dapat berfungsi dengan biji yang terdapat dalam buah beri.
Biarkan makanan bersama selama beberapa jam. Pada masa ini, lakukan pensterilan secara menyeluruh. Selepas 3 jam, campuran diletakkan di dalam balang bersih. Pada masa yang sama, mereka mesti meninggalkan ruang untuk membuat apa yang dipanggil gula gabus. Jem ditaburkan dengan gula aising di atas dan digulung.
Raspberi beku
Sekiranya anda menyimpan raspberi di dalam peti sejuk, dan mula mengawet, maka jem akan menjadi sangat lembut, ringan dan cair. Buah beri sedikit beku, tetapi ia tidak dibenarkan sepenuhnya padat dan berubah menjadi kerak ais. Anda perlu:
- 1 kilogram raspberi;
- 1 kilogram gula.
Cairkan, masukkan gula. Setelah jus dicampur dan gula larut sepenuhnya, komposisi direndam dalam kain cheesecloth. Jus yang telah dikeringkan ditutup dalam balang.
Tanpa pensterilan
Sayangnya, tidak mungkin menutup raspberi untuk musim sejuk tanpa pensterilan. Bekas hanya akan membengkak dan jemnya akan rosak. Tetapi jika anda ingin menggembirakan diri dan keluarga anda dengan makanan yang enak dan manis pada musim panas, maka anda boleh membuat pencuci mulut yang segar. Dikehendaki:
- 1 kg bahan utama;
- 300 gram gula;
- 300 gram gula tepung.
Buah beri dibiarkan selama beberapa jam, sebelumnya ditutup dengan gula. Oleh kerana semua jus kering, mereka digosok bersama dengan pasar lambak. Pelbagai rempah boleh ditambah untuk rasa. Carnation, vanillin berjalan lancar.
Dengan kismis hitam
Kismis hitam untuk resipi ini sudah matang, sekerap mungkin. Pertama, gosokkannya dengan gula, dan kemudian masukkan ke raspberry sehingga jusnya muncul. Biarkan selama 2-3 jam, pada masa ini mereka mensterilkan bekas.
Lebih banyak gula diperlukan (2.5 kilo digunakan untuk 2 kg buah beri), dalam kes ini makanannya tidak akan menjadi masam, tetapi hanya akan menyenangkan dengan rasa manis dan konsistensi yang betul.
Dengan strawberi
Membuat produk strawberi parut cukup mudah. Anda perlu:
- 1 kg raspberi;
- 1 kg strawberi;
- 1.8 kg gula.
Bahan-bahannya disediakan dengan teliti dan diletakkan di dalam bekas enamel selepas pengeringan. Tertidur dengan gula. Selepas 2 jam, apabila jusnya muncul, anda perlu mengisarnya melalui ayak. Untuk menjadikannya lebih mudah parut, anda boleh memotong strawberi menjadi kepingan kecil.
Dengan buah beri penuh
Untuk menutupnya dengan utuh, anda perlu menunjukkan kemahiran. Oleh kerana akan ada sedikit cairan, air ditambahkan. Perlu:
- 1.5 kg gula;
- 1 kg raspberi;
- 800 ml air.
Gula dan air dicampurkan dalam bekas, menunggu pembubaran lengkap. Buah beri yang dicuci dituangkan dengan sirap, dibiarkan selama 4 jam, dan kemudian digulung ke dalam balang.
Raspberry "lima minit"
Beri yang dipintal dalam jusnya sendiri mengikut resipi ini akan memerlukan usaha minimum dari nyonya rumah. Sebilangan besar ramuan mengikut berat dicampurkan dan dibiarkan selama 5 jam. Selepas tarikh luput, jusnya dikeringkan dan didihkan selama lima minit. Buah beri dimasukkan ke dalam balang dan dituangkan dengan sirap.
Dalam jusnya sendiri
Resipi adalah standard, tetapi untuk menggiling dan mendapatkan banyak keadaan yang ideal, anda hanya perlu menggunakan produk yang dimasak dengan baik. Penghancur kayu akan berlaku.
Dalam pengisar
Beri yang enak ditumbuk dalam pengisar akan menarik perhatian kanak-kanak kerana rasanya yang halus dan konsistensi yang sedikit likat. Resipi adalah standard, tetapi agar campuran gula-gula disimpan lebih lama, anda tidak perlu mengambil sekilo gula, tetapi 1.2 kg.
Ciri penyimpanan bahan kerja
Adalah betul untuk menyimpan balang jem di tempat yang gelap dan sejuk sehingga 6 bulan. Semakin banyak gula, semakin lama jangka hayatnya.
