Resipi asli untuk memetik timun dengan kubis untuk musim sejuk di balang

Di meja perayaan di hampir setiap keluarga Rusia, anda dapat melihat sayur-sayuran asin, acar dan kalengan, resipi yang sangat pelbagai. Tidak terkecuali - timun dengan kubis untuk musim sejuk di balang. Inilah kebajikan nyonya rumah - isteri dan ibu. Dari bawah tangannya makanan ringan yang luar biasa keluar, yang pada malam musim sejuk yang sejuk tidak hanya menggembirakan rasa biasa, tetapi juga dengan warna musim panas yang "hangat". Agar makanan lebih bervariasi dan meja ramah, seorang wanita perlu menunjukkan khayalan, menambahkan pelbagai bahkan peraturan untuk menyediakan hidangan yang terkenal.

Ciri makanan ringan

Timun kalengan dengan kubis bukan sahaja hidangan yang indah dan asli, tetapi juga rendah kalori. Salad yang paling biasa dibuat dari timun untuk musim sejuk adalah salad kubis. Untuk menambahkan rasa pedas ke dalam pinggan, pelbagai bahan ditambahkan, dari lada bel hingga daun anggur. Timun dengan kubis sangat enak dan sederhana.

Kombinasi ini sangat berjaya, kerana kedua-dua sayur terkenal dengan rasa enak dan renyahnya. Vitamin juga tidak kurang, pengambilannya ke dalam badan sangat diperlukan semasa ribut salji dan ribut salji. Selain itu, salad seperti itu dapat dengan mudah menjadi ramuan tambahan dalam sup dan rebusan sayur. Hidangan ini sempurna sebagai makanan ringan bebas.

Selera setiap orang berfungsi berbeza. Sebilangan orang menyukai gumpalan daun kubis yang segar dari balang timun. Yang lain suka dengan rasa lembut dan lembut. Untuk mendapatkan hasil ini, sebelum memutar balang, daun kubis mesti direbus (masa mendidih - tidak lebih dari 1 minit).

Untuk membuat salad berair mungkin, kubis cincang mesti dihancurkan dengan tangan anda, setelah ditaburkan dengan garam. Dalam satu bentuk atau yang lain, timun dengan kubis akan menemui kekasihnya. Pelbagai pilihan untuk menyediakan makanan ringan dapat mengejutkan walaupun suri rumah yang paling berpengalaman.

Salad pedas untuk musim sejuk tanpa pensterilan pasti akan menggembirakan kedua-dua tetamu dan ahli keluarga nyonya rumah. Setelah mengambil sampel, bank-bank mula "meninggalkan" satu demi satu. Untuk mengelakkan masalah kekurangan makanan ringan, anda boleh memberi garam sayur dalam beberapa versi hidangan yang indah ini.

"Salad musim panas

Untuk menyediakan salad, yang namanya hanya mengingatkan kehangatan dan cahaya matahari, perlu disiapkan terlebih dahulu:

• satu kilogram timun kecil;
• sekilogram tomato masak;
• 0.1 liter minyak sayuran;
• sekilo kubis putih;
• sekilo lobak muda;
• sekilo lada loceng manis;
• 50 gram garam meja;
• 0.2 liter cuka meja;
• 2 sudu besar gula pasir.

Tengoklah juga

TOP 7 resipi ringkas dan enak untuk memetik timun dalam balang untuk musim sejuk

Anda perlu mengasinkan sayur-sayuran dalam salad mengikut skema berikut:

1. Bilas semua sayur-sayuran yang akan dimasukkan ke dalam salad.
2. Potong kubis, helai harus setipis mungkin.
3. Potong tomato menjadi kepingan kecil, jika buahnya kecil, anda boleh memotongnya menjadi 4 keping.
4. Potong lada belang menjadi kepingan nipis.
5. Basuh wortel dengan baik, kupas, potong dengan jalur nipis. Dengan kepintaran, nyonya rumah dapat menentukan bentuk pemotongan wortel.
6. Potong timun menjadi kepingan besar. Buah bersaiz sederhana boleh dipotong menjadi 4 keping menggunakan potongan silang.

Semua bahan - cuka, minyak, sayur-sayuran dan rempah - mesti dicampurkan dan direbus dalam satu periuk selama 10 minit. Selama ini, hidangan disediakan di mana asin akan disimpan dalam jangka masa yang lama. Bank mesti dibilas dan disterilkan terlebih dahulu.

Setelah sayur-sayuran masin mencapai tahap separuh masak, sayur-sayuran mesti diletakkan dalam balang, dipintal dan dibungkus dengan selimut yang hangat sehingga sejuk sepenuhnya.

Timun acar dengan kubis

Timun acar dengan kubis adalah makanan ringan yang cepat dan lazat. Para tetamu mempunyai banyak variasi di meja perayaan, jadi duet sayur-sayuran yang renyah akan dihargai.

Untuk menyediakan satu bahagian timun acar dengan kubis untuk musim sejuk di dalam balang, anda memerlukan:

• 0.3 kg kubis segar;
• 0.6 kg timun hijau kecil;
• 3 daun lavrushka;
• 4 ulas bawang putih segar
• tangkai dill;
• biji lada (hitam - diperlukan, merah jambu, hijau dan putih - pilihan);
• 1 sudu besar garam meja
• 1 sudu teh gula putih halus
• 20 gram cuka meja, yang boleh diganti dengan cuka sari apel;
• 0.7 liter air bersih untuk mengisi tin.

Resipi pengetinan timun dengan kubis untuk musim sejuk adalah seperti berikut:

1. Rempah-rempah mesti dimasukkan ke dalam balang yang telah disterilkan terlebih dahulu: lada, daun salam, cengkih bawang putih, tangkai dill aromatik.
2. Potong kubis dengan sewenang-wenangnya, tetapi jangan memotongnya. Ia harus diletakkan di dalam balang berlapis-lapis, bergantian dengan timun.
3. Timun, diselingi dengan kubis, dimasukkan ke dalam balang dalam bentuk bahagian. Adalah perlu untuk memotong buah, bukan sepanjang.
4. Setelah mengisi bekas dengan lapisan sayur-sayuran, anda perlu mengisi balang dengan air mendidih ke bahagian atas dan biarkan untuk meresap selama 8 - 10 minit.
5. Tahap seterusnya sangat penting: air dari balang dituangkan ke dalam periuk, garam dan gula ditambahkan di sana untuk membuat rasa lebih seimbang.
6. Air garam harus direbus sehingga produk pukal larut. Selepas itu, sebelum menuangkan ke dalam balang, cuka meja harus ditambahkan ke dalam komposisi.
7. Sayur-sayuran dalam balang mesti dituangkan dengan air garam panas ke bahagian paling atas, digulung dan dibungkus dengan selimut hangat. Ini penting kerana penyejukan pemuliharaan harus selembut mungkin.

Tengoklah juga

Mengapa cendawan susu menjadi gelap ketika masin, bagaimana garam dan pelunturkannya dengan betul

Setelah balang sejuk sepenuhnya, mereka boleh dikembalikan ke kedudukan semula dan dipindahkan untuk disimpan ke tempat yang disediakan: kabinet, bilik bawah tanah atau peti sejuk.

Timun dengan kembang kol

Pelbagai jenis kubis boleh digunakan dalam resipi memasak, kembang kol tidak terkecuali. Ternyata rangup dan sedap. Untuk memetik timun dengan kubis (kembang kol) untuk musim sejuk, anda mesti:

• daun lobak;
• kembang kol - kepala kubis;
• 4 biji tomato bersaiz sederhana;
• 3.5 sudu gula;
• kacang lada hitam (jika perlu - merah jambu dan hijau);
• kubis putih - 1 kepala kubis;
• 2 sudu garam;
• satu sudu besar esen cuka;
• 3 ulas pedas;
• 5 ulas bawang putih;
• 3 biji lada panas;
• 3 unit lada bel;
• 8 timun bersaiz sederhana.

Proses penyediaan pembuka selera terdiri daripada beberapa peringkat:

1. Kubis dicincang menjadi kepingan kecil.Kembang kol dibongkar ke dalam bola dengan diameter 2.5 - 3 sentimeter.
2. Lada dibahagikan kepada 4 bahagian, tangkai dan biji dikeluarkan.
3. Balang pra-dikalsinasi diisi dengan rempah, dua jenis kubis dan timun. Dari yang terakhir, perlu memotong hujungnya, memotong buah itu sendiri menjadi beberapa bahagian.
4. Tomato, dipotong menjadi kepingan sepanjang 2 - 3 sentimeter, dimasukkan ke dalam balang.
5. Tebing dipenuhi dengan air mendidih, yang mesti dibiarkan selama 10 minit. Selepas itu, cecair dituangkan ke dalam periuk, gula dan garam, cuka (di akhir memasak) ditambahkan, dan campuran didihkan.
6. Tuangkan balang hingga penuh dengan air garam yang mendidih, kemudian tutup bekas menggunakan kunci pengetinan atau penutup pengikat diri.
7. Pengawetan ditutup dengan selimut hangat sehingga sejuk sepenuhnya, yang semestinya sangat perlahan.

Bergantung pada citarasa ahli keluarga, bahagian sayur dalam salad boleh berbeza, tetapi anda perlu bereksperimen dengan rempah dengan sangat berhati-hati. Perhatian yang teliti harus diberikan pada saat merebus air garam dan mentimun dengan kubis untuk musim sejuk, jika tahap ini termasuk dalam resipi untuk menyediakan makanan pembuka.