TOP 7 resipi ringkas dan lazat untuk memetik timun dalam balang untuk musim sejuk
Timun dianggap sebagai sayur yang paling biasa digunakan untuk acar untuk musim sejuk. Sebelum mula membuat acar musim sejuk, anda perlu membiasakan diri dengan cara memetik timun dengan betul dan resipi apa yang harus digunakan.
Ciri-ciri memetik timun untuk musim sejuk
Terdapat ciri-ciri tertentu memetik timun segar yang harus dibiasakan oleh setiap suri rumah:
- menyediakan makanan ringan timun untuk musim sejuk dilakukan pada pertengahan atau kedua musim panas, apabila sayur-sayuran sudah masak;
- untuk pengetinan, anda tidak boleh menggunakan buah timun yang sudah mulai merosot;
- lebih baik menggunakan balang tiga liter sebagai bekas untuk pengetinan pengetinan;
- simpan acar di bilik yang sejuk.
Penyediaan bahan mentah
Mula-mula anda perlu mengambil timun yang akan diasinkan pada musim sejuk. Dianjurkan untuk memilih sayur-sayuran segar, tidak terlalu masak tanpa bintik kuning di permukaan. Mereka tidak boleh berima besar, kerana buah-buahan yang besar hampir tidak sesuai di dalam bekas. Lebih baik memilih timun kecil dan padat sepanjang 5-8 sentimeter.
Semua sayur-sayuran terpilih disediakan terlebih dahulu untuk pengetinan lebih lanjut. Mereka dibasuh terlebih dahulu dan direndam dalam air untuk menjadikannya lebih berair. Rendamnya selama sepuluh jam.
Cara penyediaan bekas
Semua balang yang digunakan untuk menggulung sayur diperiksa dengan teliti untuk memastikan integriti. Tidak boleh ada kerosakan mekanikal di bahagian bawah dan dindingnya. Sebelum memeriksa bekas, bilas dengan air dan keringkan.
Balang yang dipilih mesti disterilkan, kerana pengasinan tidak disimpan dalam bekas yang tidak disterilkan untuk jangka masa yang lama.
Semasa pensterilan, semua bekas dikukus selama lima belas minit, selepas itu dikeringkan selama 5 minit di dalam ketuhar.
Cara memetik timun dengan betul
Sebelum pengetinan, anda perlu mempelajari resipi terbaik untuk membuat acar dari buah timun.
Acar rangup dalam balang 3 liter
Selalunya, resipi klasik untuk memetik timun dalam balang tiga liter besar digunakan.
Untuk mengasinkan sayur-sayuran, anda memerlukan:
- 25 timun;
- empat serampang bawang putih;
- sepuluh biji lada hitam;
- 75 mililiter cuka;
- lima tangkai dill;
- lobak kuda.
Pertama, bekas diisi dengan sayur-sayuran yang dibasuh dan bawang putih cincang dengan rempah. Kemudian anda perlu mendidih dan garam air, yang dituangkan ke dalam bekas.Selepas itu, cecair disalirkan, direbus semula dan dituangkan kembali dengan cuka.
Asin panas dalam tin 1 liter
Resipi paling mudah ialah mengasinkan sayur-sayuran dalam balang liter. Bahan-bahannya akan diperlukan sama seperti membuat acar dalam bekas tiga liter. Setiap bekas liter separuh diisi dengan timun. Untuk menjadikan hidangan lebih beraroma, rempah dengan bawang putih ditambah. Bekas itu diisi dengan air mendidih masin. Selepas setengah jam, ia dikeringkan, direbus lagi dan dicurahkan kembali.
Versi mustard tanpa pensterilan
Resipi lain yang mudah adalah perapan tanpa pensterilan dengan penambahan mustard. Bahan ini ditambahkan ke pengasam, yang dicurahkan ke dalam bekas dengan sayur-sayuran. Pengasam direbus selama 10 minit, selepas itu sawi dengan rempah ditambahkan ke dalamnya. Kemudian sayur dimasukkan ke dalam balang, cuka, daun salam ditambahkan dan air mendidih dituangkan.
Resipi Vodka
Untuk membuat makanan ringan timun yang lazat, anda boleh menambahkan sedikit vodka ke dalamnya. Minuman beralkohol itu tidak dituangkan ke dalam tin, tetapi ke dalam air mendidih. Suri rumah yang berpengalaman menasihatkan menambahkan tidak lebih dari 150 mililiter vodka ke pengasam.
Cecair seperti itu direbus selama setengah jam. Kemudian dituangkan ke dalam balang timun, bersikeras selama dua jam, dituangkan, direbus dan dituangkan kembali.
Dengan lobak merah
Untuk membuat acar, anda memerlukan:
- 2-4 kilogram timun;
- lima ulas bawang putih;
- lada pahit;
- 100 ml cecair cuka;
- garam;
- kehijauan;
- 3-4 lobak merah.
Pertama, wortel diparut, dan kemudian, bersama dengan buah timun, dimasukkan ke dalam bekas. Kemudian air direbus, masin dan dituangkan ke dalam bekas kaca. Setelah satu jam, perapan dituangkan ke dalam periuk, didihkan dan dituangkan ke dalam balang.
Dengan roti rai
Untuk meningkatkan penapaian, disarankan untuk menambahkan roti rai. 3-4 keping roti kecil dimasukkan ke dalam setiap balang. Kemudian masukkan timun dengan bawang cincang, herba dan rempah. Semua bahan dicurahkan dengan air mendidih. Apabila roti direndam, airnya dikeringkan, direbus 2-3 kali dan dituangkan kembali.
Dengan asid sitrik
Pertama, sayur-sayuran, daun salam, bawang dan rempah disebarkan di bahagian bawah balang. Kemudian timun kecil dibentangkan di atas. Apabila balang sudah penuh, air direbus, garam dan asid sitrik ditambahkan. Cecair rebus dituangkan ke dalam bekas, selepas itu digulung dengan penutup.
Penyimpanan bahan kerja lebih jauh
Sayuran masin harus disimpan di bilik bawah tanah yang sejuk, di mana cahaya matahari langsung tidak akan sampai. Suhu hendaklah sekitar 8-10 darjah di atas sifar. Dalam keadaan seperti itu, acar tidak akan merosot selama satu setengah tahun. Sekiranya anda menyimpan makanan dalam tin di bilik yang terang dan hangat, makanan akan mula merosot dalam 4-5 bulan.
Kesimpulannya
Orang yang ingin menikmati sayur-sayuran pada musim sejuk mesti memetiknya di dalam balang. Sebelum melakukan ini, anda perlu membiasakan diri dengan resipi utama membuat acar buatan sendiri menggunakan timun segar, rempah, ramuan dan ramuan lain.
