Cara membekukan dill di dalam peti sejuk dengan betul untuk musim sejuk dan adakah mungkin
Tumbuhan, pertama sekali, dicirikan oleh aroma yang menarik yang tidak meninggalkan siapa pun yang acuh tak acuh. Ia ditambahkan ke mana-mana hidangan yang memberikan sentuhan pedas. Pada musim panas, ramuan segar tersedia untuk setiap suri rumah, dan pada musim sejuk hanya boleh dibeli di rak kedai. Hari ini sangat popular untuk menuai terlebih dahulu. Dari artikel ini, pembaca akan belajar bagaimana membekukan dill di dalam peti sejuk untuk musim sejuk tanpa kehilangan rasa, aroma dan kualiti yang bermanfaat.
Kelebihan pembekuan
Menyimpan dalam peti sejuk dianggap sebagai penyelesaian terbaik untuk menikmati sayur-sayuran pada musim sejuk. Ramai orang berpendapat bahawa tidak perlu dipusingkan, kerana syarikat yang menanam tanaman ini di rumah hijau sepanjang tahun membekalkan produk mereka ke kedai. Tetapi mereka sangat keliru, kerana dill seperti itu kekurangan vitamin, dan hanya nitrat dan baja yang terdapat dalam komposisinya. Di samping itu, anda perlu membayar lebih dari satu sen untuk banyak tanaman hijau. Oleh itu, tuan rumah yang berjimat cermat melakukan perkara yang betul, menuai tanaman wangi terlebih dahulu.
Kelebihan sayur-sayuran beku adalah seperti berikut:
- rasa dan warna tidak berbeza dengan segar;
- semua unsur surih dan vitamin berguna dipelihara;
- minyak pati tidak kehilangan nilainya.
Menyiapkan ramuan dill untuk pembekuan
Adalah disyorkan untuk mencuci tandan tanaman sebelum menuai. Air sejuk ditarik ke dalam mangkuk, di mana hijau dicelupkan. Tumbuhan yang direndam dibiarkan selama beberapa minit. Kemudian mereka dipindahkan ke saringan atau saringan, dicuci 2-3 kali lagi di bawah air yang mengalir. Seterusnya, sayur-sayuran dikeringkan. Tuala disebarkan, ranting diletakkan di atasnya dalam satu lapisan, yang seharusnya terbaring selama kira-kira satu jam
Memotong dill dengan segera dan memasukkannya ke dalam peti sejuk tidak akan kelihatan segar. Ia akan tinggal sekeping ais yang beku.
Kaedah untuk membekukan dill
Beberapa kaedah popular sekarang. Masing-masing mempunyai kelebihan dalam aplikasi:
- hijau dari beg dan bekas sesuai untuk perisa hidangan;
- kiub bagus untuk menambah sup dan rebusan;
- mentega beku dengan tanaman masuk ke dalam sos, kentang rebus, sandwic.
Sebelum anda mula menyimpan herba di dalam peti sejuk, penting untuk mengetahui peraturan berikut:
- Hanya tanaman segar dan lezat yang dipilih tanpa tanda-tanda layu dan kerosakan.
- Dill muda dengan batang nipis sesuai untuk penuaian. Sekiranya anda mengambil sayur-sayuran dengan tangkai bunga, maka pada akhirnya akan berbau seperti jintan.
- Tanaman harus ditanam tanpa penggunaan nitrat di kawasan yang bersih dari segi ekologi.
Pembekuan dengan seluruh dahan
Kaedah paling mudah untuk simpan dill - membekukan keseluruhan tanaman. Untuk ini, batang yang baik dan kuat dipilih.
Cawangan dicuci dan dikeringkan dengan teliti. Kemudian mereka dibungkus dalam beg, dibungkus rapat dan dihantar ke peti sejuk.
Keluarkan jumlah yang diperlukan sebelum digunakan. Adalah disyorkan untuk mengetuk dahan untuk memotongnya.
Sekiranya seluruh tanaman diperlukan, mereka dicairkan pada suhu bilik selama setengah jam.
Dill beku di dalam bekas
Untuk kaedah ini, bekas plastik kecil digunakan, yang telah dicuci dengan teliti dalam air suam dan dikeringkan sebelumnya. Hijau disediakan, dicincang halus, dilipat dalam bekas, yang ditutup secara tutup dengan penutup.
Sebilangan suri rumah menggunakan botol plastik dan bukannya bekas. Tetapi mereka tidak boleh dianggap sebagai pengganti yang setara, kerana tidak mudah mengeluarkan isi dari bekas tersebut.
Dill cincang di bahagian
Tumbuhan dipotong menjadi kepingan kecil dengan atau tanpa batang, bergantung pada pilihan anda untuk dill. Sayuran cincang dimasukkan ke dalam beg dalam bahagian kecil.
Apabila pembeku dikeluarkan dari peti sejuk, ia akan cepat cair. Sekiranya anda mencairkan dan membuka beg berulang kali, aroma akan hilang.
Dianjurkan agar anda menyediakan ukuran bahagian yang akan bertahan 2-3 kali.
Atau gunakan pakej kecil untuk satu aplikasi. Beg Dill digulung dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.
Pembekuan herba dalam kerajang
Setelah tanaman disiapkan untuk penuaian, mereka tidak dipotong, tetapi dibungkus dengan kerajang keseluruhan. Adalah perlu untuk menyediakan bahagian sedemikian sehingga cukup dill untuk satu pinggan mangkuk. Sebelum digunakan, bungkusan dilepaskan, kandungannya dicairkan dan dipotong. Membekukannya berulang kali dengan cara ini tidak berbaloi.
Dalam acuan ais
Anda boleh membekukan dill di dalam peti sejuk dengan ketulan ais tanpa pengeringan awal. Seluruh proses kelihatan seperti ini:
- Sekumpulan sayur-sayuran diambil, dicuci dan segera dipotong kecil.
- Dilipat ke dalam sel, dipadatkan secara maksimum.
- Isinya dicurahkan dengan air rebusan sejuk.
- Acuan Dill diletakkan di dalam peti sejuk beku.
Kiub dibekukan dalam 3-4 jam. Sel-sel kemudian dibungkus dalam beg untuk mengekalkan rasa. Atau dibawa keluar, dituangkan ke dalam beg plastik yang ketat dan dimasukkan semula ke dalam peti sejuk beku. Adalah disyorkan untuk menandatangani fros, jika tidak, sukar untuk menentukan kandungan ais batu kemudian.
Dalam minyak atau kuahnya
Untuk membekukan dill dengan mentega atau kaldu dengan betul, anda memerlukan:
- potong hijau;
- campurkan dengan mentega lembut atau kuahnya;
- campurkan campuran dengan baik;
- berikan bentuk yang dikehendaki - sosej atau briket;
- masukkan herba ke dalam peti sejuk selama 15 minit;
- setelah mengeras, pindahkan dill ke dalam beg plastik dan hantar untuk penyimpanan lebih lanjut.
Pembekuan sayur-sayuran adalah penyelesaian terbaik untuk menyediakan diri anda dan keluarga anda dengan tanaman wangi segar dan sihat untuk musim sejuk yang panjang. Untuk ini, beberapa kaedah digunakan untuk memelihara semua vitamin. Yang mana satu untuk dipilih, setiap pelayan wanita memutuskan secara bebas.
