Nuttige en schadelijke eigenschappen van zwarte bonen voor de gezondheid, beschrijving van variëteiten

Alle soorten zwarte bonen zijn een gezond gerecht dat wordt aanbevolen om in het dieet te worden opgenomen voor mensen die lijden aan ziekten van het hart en de bloedsomloop, overgewicht en diabetes. Deze bonen hebben een onderscheidend kenmerk: ze hebben een rooksmaak. In dit geval kan de kleur van de bonen verschillen, afhankelijk van de variëteit: van kastanjebruin tot zwart.

Beschrijving van de soort

Zwarte bonen hebben veel onderscheidende kenmerken, waaronder het uiterlijk en de interessante smaak. Bovendien onderscheiden zwarte bonen zich door hun samenstelling, die een enorme hoeveelheid nuttige micro-elementen en vitamines bevat.

Hoe ziet het eruit?

Het belangrijkste onderscheidende kenmerk van dergelijke bonen is hun uiterlijk, namelijk een donkere kleur. Anders lijken zwarte bonen qua uiterlijk op witte of rode bonen.

Samenstelling

De gunstige eigenschappen van zwarte bonen worden bepaald door hun samenstelling. Het bevat een grote hoeveelheid vitamines, sporenelementen en voedingsvezels, die verschillende functies van het lichaam normaliseren.

Caloriegehalte en voedingswaarde

Een van de positieve eigenschappen van zwarte bonen is hun caloriegehalte, dat wordt berekend uit het gehalte aan eiwitten, vetten en koolhydraten. Dit type peulvruchten bevat dus 25,3 procent eiwitten, 1,66 - vetten en 73,04 - koolhydraten. Op basis hiervan komt het totale caloriegehalte van de bonen overeen met 341 calorieën.

Het is interessant dat de samenstelling van het eiwit in zijn structurele eigenschappen zo dicht mogelijk bij het dier ligt. Hierdoor zijn zwarte bonen populair bij vegetariërs.

Vitaminen, micro-, macro-elementen

Zwarte bonen zijn rijk aan mineralen en vitamines. Bij regelmatig gebruik van dit product kan een persoon de optimale hoeveelheid stoffen ontvangen die nodig is voor de volledige werking van het lichaam. Dit komt door het feit dat dergelijke elementen in de volgende hoeveelheden zijn opgenomen:

• ijzer - 5,02 milligram;
• fosfor - 240,8 milligram;
• zink - 3,65 milligram;
• magnesium - 120,4 milligram.

Deze elementen zitten in de maximale hoeveelheid in zwarte bonen, maar er zitten nog andere stoffen in de samenstelling, die samen een lijst van 23 items vormen.

Deze bonen bevatten ook vitamines:

• foliumzuur;
• phylloquinone;
• vitamine B6;
• nicotine zuur.

Zwarte bonen bevatten ook veel aminozuren: arginine, lysine, glutaminezuur. De onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetzuren in de samenstelling bevorderen de activering van lipide metabolische processen.

Hoe is het nuttig?

Volgens de resultaten van het onderzoek naar de voedingswaarde en therapeutische waarde van de samenstelling van dit soort bonen, bleek dat dit het meest bruikbare plantaardige product is. Daarom worden zwarte bonen aanbevolen als preventieve maatregel om de functies van het hart te behouden, om de vaatwanden te reinigen van cholesterol, om hersenactiviteit te activeren.

Regelmatig gebruik van dit product helpt ook om het immuunsysteem te versterken, de spijsvertering te normaliseren en het voorkomen van oncologische pathologieën, diabetes mellitus type 2, te voorkomen. Naast het aangegeven positieve effect helpt het ook om de conditie van de huid, haar en nagelplaten te verbeteren.

Voor mannen

Zwarte bonen hebben ook een gunstig effect op het mannelijk lichaam. Vanwege het feit dat dit product zink bevat, is er een verbetering van de gezondheid van mannen. Bovendien verbeteren bonen de kwaliteit van het sperma en voorkomen ze prostatitis.

Kijk eens ook

Wat zijn de voor- en nadelen van gekiemde bonen voor het menselijk lichaam

Voor vrouwen

Bonen zijn ook goed voor de vrouwelijke bevolking. Het neutraliseert of vermindert de manifestaties van de menopauze aanzienlijk. Ook verbeteren zwarte bonen de conditie van de huid, spijkerplaten, tanden.

Tijdens zwangerschap en borstvoeding

Het peulvruchtproduct heeft een bijzondere voedingswaarde tijdens de lactatie, omdat het de kwaliteit van moedermelk kan verbeteren. Met de juiste introductie van deze peulvruchten in het dieet, wordt het mogelijk om het voedsel van een zogende vrouw te diversifiëren en haar melk te voorzien van de meest nuttige voedingsstoffen.

Voor het spijsverteringskanaal

Het juiste gebruik van dit peulvruchtproduct heeft een gunstig effect op het spijsverteringskanaal. Het helpt de spijsverteringsprocessen te verbeteren. Maar alleen als het goed is voorbereid. Voor het koken moet het worden geweekt en vervolgens 1,5-2 uur worden gekookt. Als u zich niet aan deze aanbevelingen houdt, kan iemand in plaats van de spijsvertering te verbeteren, vergiftigd raken.

Voor diëten en afvallen

Dit bonenproduct stimuleert de stofwisseling en de spijsvertering en wordt daarom vaak aanbevolen voor diëten. Het helpt ook om het lichaam van gifstoffen te reinigen.

Met diabetes mellitus

Dit type bonen wordt actief gebruikt door patiënten met diabetes mellitus. Bonen werden zo populair vanwege hun vermogen om de bloedsuikerspiegel te verlagen. Kortom, een afkooksel of een aftreksel gemaakt van bonen wordt voor dergelijke doeleinden gebruikt.

Contra-indicaties

Voordat u deze bonen gebruikt, moet u controleren of er geen contra-indicaties zijn:

• gastritis, maagzweerpathologieën;
• jicht;
• winderigheid.

U kunt een dergelijk product ook niet gebruiken als u er een intolerantie voor heeft.

Rassen

Er zijn veel soorten zwarte bonen. De meest populaire hiervan zijn Kidney en Preto.

Nier

Deze variëteit onderscheidt zich door de gemiddelde hoogte van de struik. De korrels zijn middelgroot, zwart van kleur met een roodachtige tint. Als u de bonen eet, ruikt u misschien naar brood.

Preto

Deze variëteit is ook middelgroot. De korrels zijn zwart van kleur, verdund met een witachtig litteken. De bonen zijn middelgroot en hebben een delicaat bessenaroma.

Groeien en verzorgen

De teelt van dit bonenproduct gebeurt op dezelfde manier als alle andere soorten. In dit geval moeten verschillende regels in acht worden genomen:

• de cultuur heeft goede verlichting nodig;
• het is beter om te planten op losse, vruchtbare gronden op een heuvel;
• in de herfst moet de grond worden uitgegraven, bemest met verrotte mest, compost.

Je moet er ook voor zorgen dat er geen sporen van ziekten en plagen op de plant verschijnen.

Verzameling en opslag

Alleen gedroogde gewassen mogen worden opgeslagen voor opslag. Anders zal het product snel verslechteren. Bewaar verse bonen op een koele, droge plaats uit de zon. Ook kan het gewas worden geconserveerd voor de winter.

Plagen en ziekten

De gekweekte bonen kunnen worden beschadigd door bladluizen en mijten. Naast ongedierte kunnen aanplantingen worden aangetast door ziekten. Meestal hebben planten witte schimmel, tafelvorm, wortelrot. Ook kan het planten worden blootgesteld aan demping.

Toepassing in traditionele geneeskunde

Zwarte bonen worden veel gebruikt in de traditionele geneeskunde. Meestal worden infusies, afkooksels op basis daarvan bereid.

Bereiding van infusies

Een van de meest effectieve is degene die is voorbereid volgens de instructies:

Kijk eens ook

Beschrijving, voordelen en nadelen van kleine groene bonen Mash (Golden)

• 30 gram bonen, een kleine hoeveelheid bosbessenbladeren, gehakte gember, giet 1 liter kokend water;
• het mengsel wordt gedurende 16 uur in een thermoskan gegoten;
• de vloeistof wordt gefilterd.

Het geneesmiddel wordt vóór de maaltijd ingenomen.

Afkooksels

Boneninfusies worden vaak gebruikt om de bloedsuikerspiegel te verlagen. De meest effectieve zijn gemaakt van zwarte bonenpeulen. Dergelijke medicijnen hebben ook een diuretisch effect, waardoor u kunt vechten tegen de ophoping van vocht in het lichaam.

Toepassing in cosmetologie

Regelmatig gebruik van dit bonenproduct heeft een gunstige invloed op de huid, haar, nagels, tanden. Daarom wordt het voor cosmetische doeleinden aanbevolen om het te gebruiken voor mensen die last hebben van onvolkomenheden in het uiterlijk.

Voorbereiding

Om de kans op vergiftiging uit te sluiten, moeten de bonen goed gaar zijn. Met warmtebehandeling kunt u de verteerbaarheid van bonen door het lichaam verhogen om gifstoffen uit de samenstelling te verwijderen.

Inweken?

Bonen moeten worden geweekt voordat ze koken. De duur moet minimaal 8 uur zijn. Het geweekte product kan het beste een nacht in de koelkast staan.

Hoe koken?

Bonen moeten 1,5-2 uur worden gekookt. In dit geval moet na het weken het water worden afgevoerd, de bonen worden afgespoeld, gevuld met schone vloeistof en op het fornuis worden geplaatst.

Pureer "Hummus"

Dit gerecht is bereid volgens de instructies:

1. 1,5 kopjes bonen worden gaar gekookt en overgebracht naar een blender.
2. 1 teentje knoflook, een uienkop, een halve dessertlepel chili, paprika, komijn, kurkuma, sap van een halve citroen worden daar ook naartoe gestuurd.
3. Vervolgens worden 3 eetlepels zuiver water aan de massa toegevoegd, alles wordt geplet met een blender.

Deze puree is perfect voor het maken van sandwiches.

Zwarte bonen en boekweit soep

Om zo'n soep te bereiden, moet je de instructies gebruiken:

1. De eerste stap is om 2 kopjes groentebouillon te koken.
2. 300 gram bonen gekookt.
3. Een eetlepel olijfolie wordt opgewarmd in een pan, dan wordt een derde van een glas gehakte uien en een half glas paprika erin gebakken gedurende 5 minuten.
4. 1 eetlepel chili, een kwart glas boekweit worden daar gegoten. Alles wordt afgedekt met een deksel en 5 minuten gestoofd.
5. Bouillon wordt in de massa gegoten, bonen, een glas maïs, een glas armoedige wortelen, een laurierblad. Alles wordt 3 minuten gekookt.
6. Een paar glazen water, een beetje zwarte en rode peper, zout worden in de soep gegoten. Alles wordt nog eens 15 minuten gekookt, aangevuld met gehakte groenten uit de bouillon.

Voeg na 2 minuten 2 eetlepels citroensap toe aan de soep en haal de kom van het vuur.

Zwarte bonen, paprika en tomatensalade

Om een ​​gezonde salade te maken, heb je nodig:

• snijd 3 tomaten, een bosje selderij, paprika;
• voeg 1,5 kopjes gekookte zwarte bonen toe aan de massa;
• Breng de salade op smaak met een mengsel van 3 eetlepels zure room, zout, peper, 100 gram salsasaus.

Kruid het gerecht voor het serveren met saus.

Bonen- en worstsoep

Het gerecht is bereid volgens de instructies:

1. Vleesbouillon wordt gebrouwen.
2. Olie wordt verwarmd in een pan, waarin 1 teen knoflook en een bosje groene uien wordt gebakken.
3. Vervolgens worden een blik maïs, een kilo gehakte tomaten en 2 glazen bouillon op dezelfde plaats gegoten. De vloeistof wordt aan de kook gebracht.
4. 250 gram salami, 1 kopje gekookte bonen wordt aan de soep toegevoegd. Alles wordt nog eens 15 minuten gekookt op laag vuur.

Nadat de soep van het vuur is gehaald, worden er 2 stengels marjolein, peper en zout aan toegevoegd. Gebruik bij de bereiding van deze gerechten alleen voorgekookte bonen.