Beschrijving van de beste variëteiten en soorten sperziebonen met namen

Bonen zijn een populair groentegewas en worden over de hele wereld gewaardeerd als bron van plantaardig eiwit. De gecultiveerde soorten bonen verschillen in de vorm en grootte van de struiken, de kleur van de bonen, de lengte en kleur van de schouderbladen. De namen en een korte beschrijving van de rassen helpen bij het maken van de keuze.

Beschrijving van bonen

Bonen kunnen worden beschouwd als een plantaardig analoog van vlees. Het bevat zoveel eiwitten dat het kip kan vervangen. Bonen en peulen zijn uniek van samenstelling, bevatten alle voedingsstoffen die ons lichaam nodig heeft. Fruit en bonen peulen - een bron van vitamines en mineralen.

Bonen behoren tot de categorie dieetproducten, ondanks hun hoge caloriegehalte - 100 g bevat 330 kcal. Bonen verschijnen in vastendiëten. Nuttige eigenschappen van peulen en bonen:

• lagere suikerspiegel bij diabetici, dit wordt mogelijk gemaakt door arginine in bonen, dat betrokken is bij metabolische processen;
• hebben een positief effect op de immuniteit vanwege het gehalte aan vitamines - natuurlijke antioxidanten;
• de darmfunctie verbeteren dankzij methionine, tyrosine en lysine, die de snelheid van eiwitabsorptie beïnvloeden;
• er is een licht diuretisch effect en een positief effect op het gehele menselijke urogenitale systeem.

Bonenpitten met proteïne zijn populair onder vegetariërs en worden in verschillende gerechten verwerkt. Rauwe granen worden niet gegeten, ze bevatten gifstoffen die het lichaam kunnen schaden. Tijdens warmtebehandeling worden ze vernietigd en veroorzaken ze geen vergiftiging.

Het peulvruchtgewas wordt in veel landen verbouwd, het heeft veel variëteiten die verschillen in kenmerken:

• de vorm van de bonenpeulen;
• de kleur van de messen en korrels;
• soort struik;
• smaak;
• kweekmethode;
• manier van consumptie (granen of peulen).

Soorten bonen

Voordat u zaden koopt om te planten, moet u erachter komen welke soorten bonen zijn en wat het verschil daartussen is. Alle soorten zijn onderverdeeld in 3 groepen volgens de gebruiksmethode:

• beschietingen - ze gebruiken bonen als voedsel;
• asperges (suiker) - gebruik de schouderbladen samen met de korrels, de schouderbladen bevatten geen harde vezels, de zaden zijn niet groot;
• universeel (halfsuiker) - onrijpe peulen worden gegeten en na rijping - granen.

Er zijn soorten bonen volgens de vorm van de struik: halfkrullend, gekruld, struik. Bush-type bonen worden gebruikt voor de teelt op industriële schaal en op persoonlijke percelen.Bij agrarische bedrijven wordt het gewas handmatig of machinaal geoogst. De hoogte van de struiken is niet groter dan 60 cm De variëteiten van deze soort zijn pretentieloos, vruchtbaar, koudebestendig.

Rassen van het curling-type cultuurvorm lang, tot 5 m zwepen, hebben ondersteuning nodig. De zorg voor dergelijke variëteiten is moeilijker, ze rijpen later. Krulbonen zijn erg decoratief, ze worden gebruikt in landschapsontwerp voor achtergronddecoratie, decoratie van hekken, muren van huizen en schuren. Het semi-wevende type omvat die variëteiten waarin de lengte van de zwepen niet langer is dan 2 meter.

Aspergebonen: variëteiten

Sperziebonen zijn zachte, sappige peulen zonder perkamentlaag en middelgrote granen. Fokwerk op dit gewas wordt in veel landen van de wereld uitgevoerd (VS, Frankrijk, Nederland, Rusland, Italië).

De meest populaire onder binnenlandse groentetelers is Vigna, een langstammige soort die veel voorkomt in India en Azië. De variëteiten van deze variëteit zijn halverwege de rijping, het duurt 80 dagen voordat de peulen rijp zijn. In gematigde klimaten wordt het gekweekt als kasgewas.

Krulbonen: variëteiten

Er zijn goede variëteiten van binnenlandse bonen die qua kenmerken niet onderdoen voor geïmporteerde bonen, dus het is moeilijk om te beslissen welke beter te kopen zijn. De variëteit Red Riding Hood verdient de aandacht van de zomerbewoners. Het is geliefd om zijn mooie, sterke, goed krullende scheuten, die 3-3,5 m lang zijn.

De decoratieve eigenschappen komen duidelijk tot uiting tijdens de bloei, die duurt van juni tot september. De struik gooit lange stelen uit met daarop prachtige bloemtrossen. Het roodkapje wordt gebruikt om tuinstructuren te versieren, de vruchten worden geoogst en gebruikt om groentebijgerechten, salades en stoofschotels te bereiden.

In de Russische regio's geven gekrulde suikersoorten stabiele opbrengsten:

• Winnaar;
• Gouden nectar;
• Melodie.

De melodie is de vroegste rijping, de peulen beginnen binnen 1,5-2 maanden te worden geconsumeerd, gevolgd door de vroegste rijping van Gouden nectar, deze rijpt op de 70e dag. De winnaar is de late rijping, het duurt minimaal 3 maanden om de schouderbladen te vormen.

Bush-bonen: variëteiten

Er is een compacte bush-variëteit van aspergebonen, die vanwege de vroege rijping (55-65 dagen) in elke regio van de Russische Federatie kan worden geteeld. De laaggroeiende Bona-variëteit (struikhoogte 40 cm) werd gefokt door binnenlandse fokkers en is te vinden op datsja's in Siberië en de regio Moskou. Schouders en witte bonen worden gegeten.

Kijk eens ook

Welke bonen zijn beter en gezonder dan wit of rood, hoe verschillen ze

Pod kenmerken:

• lengte 15 cm;
• afgeronde vorm met een gebogen punt;
• er zitten geen harde vezels in de pulp van de kleppen;
• aantal bonen 5, kleur wit.

In het zuidoosten van Rusland is de gewone boon tepari populair. Dit is een speciaal soort bosboon afkomstig uit de zuidelijke staten van de Verenigde Staten. Het wordt gewaardeerd om zijn hittebestendigheid, droogtebestendigheid en goede immuniteit. Soort kenmerken:

• struiken tot 0,5 m hoog of klimvariëteiten met wimpers van 3 meter;
• bloemen zijn wit, roze, lichtpaars;
• pod lengte 10 cm;
• de kleur van de zaden is afhankelijk van de variëteit en kan bont, bordeauxrood, wit, bruin zijn.

De smaak van de bonen is afhankelijk van de kleur. Deze populaire variëteit aan peulvruchten wordt gebruikt voor medicinale doeleinden, bij het koken en in de veeteelt als voer.

Gepelde bonen

Bush-type bonen worden als universeel beschouwd in termen van de groeiregio. Het vereist geen speciale zorg, het groeit in elk klimaat. Granen hebben een voedingswaarde, ze worden niet gegeten. Granen worden lange tijd in droge vorm bewaard en hoeven niet te worden ingevroren; ze worden voor gebruik met warmte behandeld (gekookt, gestoofd).

Krullende rassen verdienen aandacht. Plagen van de Royal Grain groeien in korte tijd tot 3,5 m, tijdens de bloei dienen ze als decoratie van de tuin (groentetuin). De vorming en rijping van peulen (12-14 cm) duurt ongeveer 70 dagen. De korrels zijn groot, wit, 3-4 stuks. in een pod.

Graanbonenvariëteit Schoonheid is gekozen vanwege de oorspronkelijke kleur van de granen (het is tweekleurig), koudebestendigheid, compacte, vruchtbare struiken, ziekteresistent. De opbrengst is vriendelijk, de bonen hebben een goede smaak en zijn universeel toepasbaar.

Middenseizoen bonen Ruby werden zo genoemd met een reden, de grote korrels zijn geverfd in een donkere kersen, bijna robijnrode kleur. Struikplant (hoogte 60 cm). De peulen zijn vlak, recht, tot 15 cm lang Voordelen van Rubin: geen verblijf, resistentie tegen bacteriose, goede smaak.

Bonen Shokoladnitsa vormt hoge struiken, behoort tot medium late variëteiten, bonen zijn bont. De achtergrond van de korrels is lichtbruin, de vlekjes (vlekjes) zijn wit. Vruchtvorming wordt verlengd.

Beschrijving van de kenmerken van de variëteit Gribovskaya 92:

• middenvroeg (90-110 dagen);
• struikhoogte van 20 tot 45 cm;
• pod lengte 15 cm, kleppen bevatten stijve vezels.

Fruit kleur

In de meeste zomerhuisjes worden schelp- en aspergebonen verbouwd met bonen van vier basiskleuren:

• wit;
• geel;
• rood;
• Purper.

In de Verenigde Staten is de populaire witte peulvrucht Navi, met kleine korrels die geen langdurige warmtebehandeling vereisen.

Wit

In Turkije en een aantal Aziatische landen houden ze, net als in de Verenigde Staten, van witte bonen; ze verbouwen Chali, een soort bosbonen. Grove bonen worden 40 minuten gekookt zonder ze voor te weken. Warmtebehandeling vermindert de gunstige eigenschappen van het fruit niet; ze worden meestal gestoofd geserveerd.

Rood

In de Mexicaanse keuken hebben de soorten rode bonen de voorkeur. Voor de bereiding van warme en koude gerechten worden bruine bonen gekweekt voor conserven. De korrels van deze variëteiten kunnen een bonte, paarse, donkerrode kleur hebben. Bonen zijn erg gezond vanwege hun hoge ijzergehalte; voor een betere opname worden granen samen met andere groenten gekookt. Deze variant wordt aanbevolen voor gebruik door patiënten met diagnoses: diabetes mellitus, reuma.

Zwart

De zwartvruchtige variëteit Sorceress ziet er origineel uit. De bonen zijn glanzend, zwart en rijpen snel. De kleur van de ronde kleppen is bleekgeel (wasachtig). De peulen zijn lang, van 14 tot 16 cm, en hebben een heerlijke smaak. Jonge schouderbladen en volledig rijpe bonen worden gegeten. De tovenares lijdt tijdens het seizoen zelden aan ziekten en plagen.

Geel

Gele sperziebonen worden zonder warmtebehandeling geconsumeerd, maar ook gestoofd en gekookt. Het beste is de gele boon Sweet Courage. Het staat bekend om zijn hoge opbrengsten van felgele bonen (lengte 16 cm), rijpt vroeg (van 40 tot 55 dagen). Bush soort plant, hoogte struiken 40 cm.

Bruin

De bruine niervormige vruchten van de Violetta krulboon. Een prachtige plant met wimpers tot 2,5 m lang, bedekt met donkergroen gerimpeld blad. Rijpt op middellange termijn. Kenmerk van peulen:

• gebogen;
• zonder perkamentlaag en vezels;
• de kleur van de luiken is paars.

De opbrengst van Violetta is 2,5 kg / m².

Bonte

Pinto-bonen zijn geliefd en worden gekweekt in de VS en Latijns-Amerika; hun bonen zijn heerlijk, bont. Op de bleekroze achtergrond van de korrels zijn bruinrode strepen in verschillende maten en vormen zichtbaar. Wiet begon zijn geschiedenis in Spanje.
Voor liefhebbers van originele groenten zijn Yin Yang aspergebonen ideaal, deze nieuwe selectie kan niet anders dan:

• vroege rijping;
• peulen zijn rond, heldergeel;
• bloemen zijn mooi, citroenschaduw;
• de bonen hebben een originele gevlekte, witte en zwarte kleur;
• de bladeren zijn zacht, zonder een laag perkament;
• de struiken zijn laag.

Kijk eens ook

Beschrijving van de variëteit Vigna bonen, teeltkenmerken en opbrengst

Vruchtgrootte

Het aanbod aan korrelgroottes en -vormen is breed. Er is een classificatie van variëteiten op basis van de grootte van de granen (peulen):

• klein;
• midden;
• groot.

Grote bonen

De klimvariant van Blauhild kan gigantisch worden genoemd. Deze plant heeft alles paars (peulen, bloemen). Het groeiseizoen is lang - 110 dagen. Op de middelste baan wordt Blauhilda vermeerderd door zaailingen.De plant is decoratief, bloeit en draagt ​​tegelijk vrucht. Grote, brede, paarse peulen van 23 cm lang worden groen als ze worden gekookt. Grote beige korrels. Andere soorten grote aspergebonen:

• Groene reus;
• Harmonie;
• Spaghetti;
• Matilda.

Klein

Navy is een soort kleine witte bonen. De korrels lijken qua vorm sterk op erwten (rond, klein). Ze zijn zeer gunstig vanwege hun hoge vezel- en vitaminegehalte. De smaak van de bonen is delicaat, de consistentie is compact. De voedingswaarde:

• eiwit 25,1 g;
• vetten 1,5 g;
• koolhydraten 69,1 g.

Bonenvariëteiten naar volwassenheid

De rijpingsperiode is een van de belangrijke kenmerken van het ras. Er is één indeling voor alle soorten, de beoordelingsparameters staan ​​in de tabel.

Vroege en halfvroege variëteiten zijn populair bij bewoners van de zomer en rijpen snel in een gematigd klimaat. Om in het land te landen, kiezen ze:

• Saksa 615 - een oude, welverdiende struikachtige variëteit, in bedrijf sinds 1943, vormt struiken tot 54 cm hoog, schouderbladen groeien tot 13 cm lang, bonen zijn geel, rijpen vroeg (50 dagen);
• Caramel is een bossige variëteit die lange bonen vormt, verstoken van taaie vezels, met bonen met een uitstekende smaak, onderscheidt zich door een verhoogde immuniteit tegen peulvruchtziekten;
• Shahinya is een groentevariëteit, struik (30 cm hoog), vormt lichtgroene messen tot 11 cm lang en 0,9 cm in diameter, er is geen perkamentlaag, uitstekende smaak, hoge ziekteresistentie.

Grote keuze aan variëteiten in het middenseizoen. De Winner-variëteit verdient speciale aandacht. Dit is een prachtige klimplant. De winnaar wordt door zomerbewoners gewaardeerd om de hoge sierlijkheid van de struiken, met zijn hulp creëren ze spectaculaire heggen in de tuin, versieren ze tuinhuisjes en terrassen. De peulen zijn lang (30 cm) plat gevormd, de smaak van de bonen is goed.

Het is de moeite waard om aandacht te besteden aan de universele laatrijpe variëteit (rijpt 100 dagen) Moscow White. Onrijpe schouderbladen (tot 11 cm lang) en rijpe witte bonen worden gegeten. Moskou-wit vormt compacte struiken van 40 centimeter, waarvan de opbrengst kan oplopen tot 1,5 kg / m².

Aanbevelingen per regio

De technologie van het kweken van peulvruchten is niet afhankelijk van de klimaatzone. Er zijn verschillen in de timing van planten (oogsten) en bodemsamenstelling. Voor elke regio kunt u een ras kiezen dat geschikt is voor de rijpingsperiode. Laatrijpe soorten groeien in Siberië goed in kassen.

Voor Siberië

De teelt van deze peulvrucht is gebruikelijk in Siberië. Er is een grote keuze aan rassen die tijdens de korte Siberische zomer in de volle grond rijpen:

• Goud van Siberië - groentesoorten, middelgrote struiken, gele peulen, witte korrels, opbrengst 1,4 kg / m²;
• Nika is een vruchtbare groentevariëteit met vroege rijping (50 dagen), struik 44 cm hoog, de kleppen zijn bleekgroen, bevatten geen grove vezels, okerkleurige korrels zijn niervormig;
• Siberisch;
• Verjaardag.

Voor de middelste rijstrook

Op de middelste baan zijn vooral de zwaluwbonen populair. Deze graansoort is pretentieloos en past zich goed aan de weersomstandigheden aan. Raskenmerken:

• de struik is laag, compact;
• vroege rijping;
• pod lengte 15 cm;
• het graan is wit met zwarte zwaluwvormige slagen.

Voor zuidelijke regio's

De tabel toont de rassen voor de zuidelijke streken.

Rassen naar kweekmethode

Voor de volle grond worden gezoneerde rassen (asperges, granen) gekozen die resistent zijn tegen infecties en klimatologische omstandigheden in de regio. Populair onder asperges:

• Flamingo;
• Kraan;
• Gerda;
• Polka.

Van graanvariëteiten wordt de voorkeur gegeven aan Swallow, Rubin, Shokoladnitsa.

Voor een kas bevelen ze aan:

• Cobra;
• Ferrari;
• Gouden tipi;
• Blauw meer.

Voor het balkon kopen ze de zaden van de ondermaatse bosaspergebonen Mascote, deze soort is vooral populair in Frankrijk. Kleine struiken zullen comfortabel zijn in een pot op het balkon. Kleine struiken dragen goed vrucht. Lange (15 cm) groene peulen, sappig en smakelijk, rijpen in 50 dagen.

Het succesvolle werk van binnen- en buitenlandse veredelaars stelt ons in staat elk jaar nieuwe interessante rassen te telen.