Waarom geitenmelk onaangenaam ruikt en hoe je een stinkende geur snel kunt verwijderen
Waarom ruikt geitenmelk soms naar ammoniak, drugs, muf of alcohol, hoewel het geen vreemde, harde aroma's mag bevatten? Het is een feit dat dit product het vermogen heeft om snel alle omringende aroma's te absorberen, daarom krijgt een vergelijkbare tint na een tijdje melk. De smaak en geur van het product dat van geiten wordt verkregen, is afhankelijk van de omstandigheden waarin de dieren worden gehouden, of ze ziektes hebben en of hun dieet uitgebalanceerd is.
Waarom ruikt een geit naar melk?
Als melk een onaangename geur heeft, mag een dergelijk product niet worden geconsumeerd totdat de oorzaak is weggenomen.
Ammoniakgeur
De penetrante geur van ammoniak afkomstig van verse melk is een gevolg van de ziekte van het dier:
- Ketosis is een ziekte die optreedt in de late dracht van een geit en tijdens de eerste weken van de lactatie, waarbij het dier afvalt, voedsel en water weigert. De ziekte treedt op als gevolg van ondervoeding, waarbij het metabolisme wordt verstoord en de concentratie in het bloed van ketonlichamen in de vorm van acetoazijnzuur of aceton toeneemt. Ketose is een bedreiging voor de gezondheid en het leven van het dier.
- Acidose is een ziekte die geiten treft als gevolg van een onjuist dieet met een teveel aan koolhydraten en ruwe celstof, of wanneer de samenstelling van het voer abrupt verandert. Bij een acute vorm van acidose kan het dier doodgaan.
- Fascioliasis is een aandoening die wordt veroorzaakt door fasciolen, die afkomstig is uit de galwegen van de lever. Ze kunnen in het lichaam van de geit verschijnen als gevolg van drinkwater uit stilstaande watermassa's of het eten van gras in een moerasgebied. Het verloop van de ziekte heeft een nadelig effect op de gezondheid van de lever en de algemene toestand van het lichaam. Bij fascioliasis verliest de geit zijn eetlust, wordt hij lusteloos en raakt het lichaam uitgeput. Deze symptomen zijn vaak dodelijk.
- Escherichia coli. Bij het melken zal vervuilde melk verschillen van normale melk door de hoeveelheid schuim.
Drug
Voor profylactische of therapeutische doeleinden gebruiken boeren vaak medicijnen. Hun aanwezigheid in het lichaam van de geit beïnvloedt de geur van melk. Tijdens de behandeling van een dier mag melk niet categorisch worden geconsumeerd.
Alcoholisch
De belangrijkste reden voor het verschijnen van een alcoholische geur in geitenmelk is het hoge gehalte aan bacteriën als gevolg van het niet naleven van de dagelijkse hygiëne van het dier of het houden ervan in onhygiënische omstandigheden, evenals wanneer melk wordt opgeslagen in vuile verzamelcontainers bij lage temperaturen.
Muf
De aanwezigheid van een ‘oude’ geur geeft allereerst aan dat de melk warm werd gehouden en dat er zich rottende bacteriën in begonnen te vormen.
Hoe de geur van geitenmelk te verwijderen
Om te voorkomen dat een gezonde drank een onaangenaam aroma afgeeft, moet u eenvoudige regels volgen:
- Het is belangrijk om u aan een melkschema voor geiten te houden. Het dier wordt in de zomer driemaal en in de winter tweemaal gemolken.
- De geiten mogen niet in dezelfde kamer zijn als de geit, omdat de penetrante geur die van het mannetje uitgaat, wordt overgebracht op de geiten en als gevolg daarvan op de melk.
- Hygiëne in de stal handhaven. De ruimte moet geventileerd en schoon gehouden worden. Om de schoonmaaktijd te verkorten kunt u een schuine vloer maken, waar langs de rand een goot zal lopen. Met deze optie is het gemakkelijk en snel om dierlijke afvalproducten met een slang door te spoelen en is de box altijd schoon.
- Hygiëne tijdens het melken is net zo belangrijk. Om het weglekken van infectie te voorkomen, moeten de uiers voor elke melkbeurt met warm water worden gewassen.
- Geitenbodem moet dagelijks worden verschoond.
- Geiten moeten minstens 2 keer per week worden gewassen met warm water uit een tuinslang, en een keer per maand tijdens het baden een speciale shampoo voor dieren gebruiken.
