Waarom de scheider slecht kan zijn in het scheiden van room van melk en hoe deze moet worden opgesteld
Niemand zal beweren dat zelfgemaakte zure room, room en boter meerdere keren lekkerder en gezonder zijn dan die in de winkel. Het volstaat om een eenvoudig apparaat aan te schaffen - een scheider, en er zullen altijd verse zuivelproducten op tafel liggen. Maar na een tijdje hebben velen problemen met het apparaat en rijst de vraag waarom een gloednieuwe scheider de room niet slecht van melk scheidt. Om dit probleem te voorkomen en op te lossen, is het voldoende om te weten hoe het apparaat moet worden gemonteerd en bediend.
Regels voor het samenstellen van scheidingstekens
Een scheider is een mechanisch apparaat dat room uit verse melk drijft en boter maakt. Ze zijn handmatig en elektrisch, maar van binnen zijn beide hetzelfde gerangschikt:
- Behuizing (inclusief aan / uit-knop en snoer als het apparaat is ingeschakeld)
- Motor.
- Trommel.
- Ontvangers voor magere melk en room.
- Vlotterkamer en vlotter.
- Melkopvanger.
- Verkeersopstoppingen.
Als alle details zijn bestudeerd, kunt u de scheider veilig in elkaar zetten en u voorbereiden op het werk. Gefaseerde montage duurt niet langer dan 10 minuten:
- Ten eerste moet de trommel worden vastgemaakt aan de bovenkant van de motoras. Het moet licht zitten, maar stevig vasthouden. Het is beter om een paar handmatige beurten te maken voor betrouwbaarheid en afwezigheid van vervormingen.
- Verder worden de ontvangers bovenop de structuur geplaatst. De eerste is de schuimspaan, gevolgd door de room. Het is belangrijk om niet te verwarren, aangezien een van hen een inkeping heeft die moet worden uitgelijnd met het gat in de behuizing. De crème ontvanger kan in elke gewenste richting worden geïnstalleerd.
- Een vlotterkamer is aan de gootstenen bevestigd en de vlotter zelf is bovenop geïnstalleerd in de vorm van een witte of transparante schijf.
- De voorlaatste fase is de installatie van de kom. Het hoeft niet te worden gerepareerd. De kom zelf blijft stevig staan onder het gewicht van de melk.
- Uiteindelijk hoeft u alleen nog maar de plug / tap te installeren. Het regelt de melkstroom in de kom.
Hoe het apparaat af te stellen
Een van de eerste problemen waarmee gebruikers van een separator worden geconfronteerd, is het gebrek aan vet in de crème. De scheiding vindt plaats in de trommel van de inrichting, waar de melk onder invloed van de middelpuntvliedende kracht wordt afgebroken tot wei en room.
Dit is gemakkelijk genoeg om te doen. Het is noodzakelijk om de schroef in het bekken van de bovenste drum vast te draaien. Het maximale vetgehalte van room is 0,05. Om dit te bereiken, draait u de schroef helemaal vast en draait u vervolgens anderhalve slag terug.
In deze stand werkt de scheider maximaal 15 minuten.Daarna moet het worden gedemonteerd en gespoeld, omdat het vet de onderdelen verstopt. Het is optimaal om de schroefwaarde in te stellen met 3-3,5 slagen. Houd er rekening mee dat hoe dikker de room, hoe lager de verhouding tot de gebruikte melk.
Oudere separatormodellen waren verstoken van maatwerk en maakten producten met één vetgehalte. In hen was het onmogelijk om de dichtheid van de vloeistof te regelen. Nieuwe apparaten, bijvoorbeeld de "IRID" -scheider, zijn geschikt voor de productie van zowel vloeibare room als dikke room.
Redenen waarom het scheidingsteken niet werkt
Het apparaat werkt mogelijk helemaal niet of niet correct vanwege breuk of montagefouten.
Hoe zijn de defecten van het mechanisme en de kenmerken van de werking van de separator gerelateerd:
- De trommel reageert niet als er op een knop wordt gedrukt. Alles is hier eenvoudig: of de knop is defect, of de interne contacten zijn losgeraakt, of de motor zelf is defect.
- De scheider geeft crème met het verkeerde vetgehalte en de verkeerde dikte, zelfs met de juiste schroefinstellingen. Dit betekent dat het afstelgat verstopt is. Reinigen met een borstel zal de situatie snel verbeteren.
- Scheidingsdelen ratelen bij het starten. Als er geen melk in de kom zit, zijn vreemde geluiden de norm. Als er vloeistof is, maar het slijpen blijft, is de reden een onjuiste montage van de apparaatcomponenten.
- Tijdens bedrijf zijn schokken hoorbaar in de afscheider. Hiervoor zijn verschillende redenen. De trommel is mogelijk vastgelopen of delen van de trommel zijn mogelijk niet goed gemonteerd. De moeren waarmee de motor is bevestigd, zitten los. De motoras is verbogen of vervormd. De afscheider is gekanteld. Fabrieksfouten zijn de schuld en het is de moeite waard om het apparaat voor reparatie onder garantie te vervoeren.
- De trommel neemt niet de vereiste druk en het aantal omwentelingen op. Optie één: onvoldoende stroomvoorziening. Optie twee: defecte aansluiting of bedrading. Optie drie: de motor van de unit is kapot.
Waarom scheidt de scheider de crème niet?
Het komt voor dat de afscheider zijn directe doel niet meer vervult, zelfs met een toename van de trommelsnelheid. Waarom gebeurt dit?
- Melk stroomt niet in de trommel. Het verstopte gat in de plug of kraan is hiervan de oorzaak.
- De afdichtingsgom tussen de delen van de trommel zit los of heeft een gebroken vorm. Idealiter zou het elastiek heel en rond moeten zijn.
- Hoe dikker de crème, hoe sneller de interne delen van het mechanisme verstopt raken. Als je ze niet op tijd afspoelt, stopt het werk.
- Als het apparaat meer dan een half uur onafgebroken werkte en daarna stopte met het aandrijven van room, dan is het waarschijnlijk verstopt of kapot gegaan door overbelasting.
