Nuttige eigenschappen en contra-indicaties van daikon-radijs voor het menselijk lichaam

De Japanners hebben de voordelen en nadelen van de daikon-radijs al lang op prijs gesteld, omdat de mensen in het oosten weten hoe ze de genezende eigenschappen van planten moeten gebruiken, inclusief ze in hun dagelijkse voeding. Deze knolgewas wordt in veel Chinese en Koreaanse gerechten als ingrediënt aangetroffen. Oosterse mensen zijn praktisch, ze gebruiken niet alleen het witte vruchtvlees van de radijs, ze gebruiken alles: toppen, wortelgewassen, bladeren.

Samenstelling en voedingswaarde

Nuttige eigenschappen van radijs worden bepaald door voedingswaarde, smaak, samenstelling van voedingsstoffen. Daikon wordt niet voor niets gewaardeerd door voedingsdeskundigen: radijs voldoet volledig aan de fysiologische behoeften van het lichaam aan eiwitten en koolhydraten, en er zitten geen vetten in het vruchtvlees.

Op een briefje. 100 g daikonpulp bevat eiwitten - 1,2 g, koolhydraten - 4,1 g en slechts 21 Kcal. Wanneer eiwit wordt afgebroken, komt 5 Kcal vrij, koolhydraten - 16 Kcal.

Procentueel kan de energetische waarde van een radijs worden weergegeven in numerieke termen: koolhydraten 77,4%, eiwitten 22,6%. De biochemische samenstelling:

• cellulose;
• enzymen;
• pectines;
• phytoncides;
• sporenelementen;
• vitamines.

Bij het ontwikkelen van diëten om af te vallen, houden voedingsdeskundigen rekening met het lage caloriegehalte van de groente en het complex van nuttige componenten waaruit de samenstelling bestaat.

Nuttige eigenschappen van daikon

Radijs is goed voor de gezondheid van mensen van alle leeftijden. Daikon heeft waardevolle geneeskrachtige eigenschappen:

• het kalium dat het bevat heeft een positief effect op het werk van het hart, vermindert zwelling;
• een complex van B-vitamines normaliseert het werk van het zenuwstelsel en het endocriene systeem, reguleert de productie van insuline;
• ijzer dient als de preventie van bloedarmoede, is betrokken bij de synthese van hemoglobine;
• vitamine C beschermt tegen verkoudheid, stimuleert het immuunsysteem;
• de wortel bevat jodium, wat essentieel is voor de schildklier;
• fosfor is noodzakelijk voor een persoon voor actieve hersenactiviteit, de vorming van botten, tanden, de hoeveelheid in 100 g pulp is 28 mg;
• enzymen helpen bij het verteren van voedsel met zetmeel;
• fytonciden in de pulp hebben een bacteriedodend effect;
• pectines verlagen het cholesterol- en glucosegehalte in het bloed.

Het eten van rauwe radijs helpt het lichaam te reinigen van schadelijke gifstoffen en gifstoffen. Dit wordt mogelijk gemaakt door de darmen te reinigen met vezels. Door het lichaam te ontdoen van schadelijke stoffen, verminderen radijs de belasting van de lever. Wetenschappers hebben in de groente een uniek antikankermiddel gevonden - isorodaanzuur, dus het gebruik van de knolgewas dient als preventie van kanker.

Algemeen voordeel

Analyse van de samenstelling helpt om te begrijpen hoe radijs nuttig is voor mensen. Het gebruik ervan heeft algemene voordelen voor alle mensen:

• versterkt het immuunsysteem;
• vermindert prikkelbaarheid, kalmeert het zenuwstelsel;
• helpt om af te vallen;
• reinigt het lichaam (nieren, lever, darmen).

Artsen raden aan om de knolgewas in het dieet op te nemen voor mensen ouder dan 50. Met de leeftijd verslechtert de toestand van de bloedvaten en neemt het cholesterolgehalte toe. De antioxidanten in radijs vergemakkelijken de behandeling van atherosclerose.

Selenium (Se) is vooral nuttig voor oudere mensen, omdat het gehalte in het lichaam van nature met de jaren afneemt. Regelmatige consumptie van daikon vermindert het risico op kanker. Selenium helpt kanker te voorkomen:

• spijsverteringssysteem;
• prostaat;
• dikke darm;
• baarmoeder.

Selenium is actief betrokken bij de vorming van kraakbeen in de wervelkolom en gewrichten. Dit element is nodig bij de behandeling van osteochondrose. Door knolgroentegerechten te eten, compenseren mensen het gebrek aan calcium en voorkomen ze de ontwikkeling van osteoporose. Het gebruik van gerechten met Japanse radijs draagt ​​bij aan de algehele gezondheid van het lichaam en het eiwit lysozym versnelt het genezingsproces van influenza, ARVI. Het is bewezen dat de groente nuttig is voor zowel vrouwen als mannen.

Wat is handig voor vrouwen

De meeste vrouwen zijn niet alleen bezorgd over hun gezondheid, maar ook over hun uiterlijk. Daikon is nuttig tijdens vastendagen en diëten voor gewichtsverlies. Wanneer radijs lange tijd aan het dieet wordt toegevoegd, treedt gewichtsverlies op en reinigt het sap van het wortelgewas het vrouwelijk lichaam van gifstoffen en bevordert het een betere vetafbraak.

Kijk eens ook

Nuttige eigenschappen en contra-indicaties van zwarte radijs voor het menselijk lichaam

Tijdens de zwangerschap mogen vrouwen daikon in zijn rauwe vorm eten, het heeft diuretische eigenschappen, helpt bij het wegwerken van oedeem, verlicht symptomen van toxicose en vult calciumtekorten aan.

Wat is handig voor mannen

In de landen van het Oosten wordt het wortelgewas als een afrodisiacum beschouwd. Mannen die verse, ingeblikte, ingelegde radijs eten, klagen niet over de potentie. De geneeskrachtige eigenschappen van daikon dragen bij aan de gezondheid van mannen, verbeteren de bloedstroom in het genitale gebied, verminderen het risico op ziekten van het urogenitale systeem en versnellen hun behandeling.

Voor mannen die een gezonde levensstijl leiden, helpen Daikon-gerechten om fit te blijven, het gewicht onder controle te houden en overeten te voorkomen. Het is handig om de knolgewas te gebruiken voor mannen die vatbaar zijn voor obesitas, voor mensen die weinig bewegen, veel tijd achter de computer doorbrengen of autorijden.

Met behulp van daikon

Een verse knolgewas biedt meer voordelen voor het menselijk lichaam, het wordt gebruikt in de cosmetologie, het is opgenomen in volksrecepten voor veel ziekten.

In de volksgeneeskunde

De ingewreven daikon wordt gebruikt om kleine mechanische schade aan de huid te behandelen: schaafwonden, scheuren. De geplette massa radijs wordt op het beschadigde oppervlak aangebracht en met een verband gefixeerd. Geraspte daikon gemengd met honing en water wordt extern aangebracht: 3 delen radijs, 2 delen honing, 1 deel water. Dit wrijven helpt bij radiculitis en reuma, verlicht pijn.

Op oudere leeftijd wordt het leven van veel mensen gecompliceerd door atherosclerose. Het is voldoende om radijssalade in het menu op te nemen om de kans op het verschijnen ervan te verkleinen. Het dagelijkse verbruik is niet meer dan 150 g.

Neem dagelijks daikonsap om de bloedsuikerspiegel te verlagen. Het dagtarief is 6 el. l. in drie doses na de maaltijd. Uitgeperst radijssap kan maximaal een dag in een luchtdichte verpakking worden bewaard. Om het werk van de darmen te verbeteren, volstaat het om 's nachts sap te drinken, het werkt als een mild laxeermiddel. Het probleem van obstipatie is opgelost zonder het gebruik van pillen.

In cosmetologie

Darmproblemen hebben invloed op de conditie van de gezichtshuid. Huiduitslag, slechte kleur, verhoogde droogheid of vet zijn tekenen van een slechte darmfunctie. Om de huid te behandelen, maakt u het sap van een Japanse radijs en wrijft u het over het gezicht. Mogelijke resultaten van het gebruik van daikon-sap:

• het verdwijnen van ouderdomsvlekken;
• poriën reinigen;
• verwijdering van ontsteking;
• vermindering van het aantal fijne rimpels;
• verbetering van de teint.

Uitwendig gebruik van radijsensap is niet minder effectief dan wanneer het intern wordt ingenomen. Gezichtsmaskers van Daikon versterken het genezende effect van de foetus op de huid. Om te koken, wordt de knolgewas ingewreven op een fijne rasp (50 g), gemengd met olijfolie (1 theelepel). De massa wordt aangebracht op een schone huid en na 20 minuten afgewassen. Gebruik voor huidverjonging een daikon-masker met honing. Gebruik voor de bereiding het vruchtvlees van een middelgrote knolgewas, gemengd met 1 theelepel honing.

Bij het koken

Daikon wordt steeds populairder onder culinaire experts over de hele wereld. Hoe meer ervaren de kok, hoe vaardiger de knolgewas wordt gebruikt. Bitterheid is ongelijk verdeeld in het vruchtvlees: de toppen hebben meer, het middengedeelte is zoeter. Hiermee wordt rekening gehouden bij het bereiden van Aziatische gerechten.

Belangrijk! Verse salade is nuttig; het verliest de meeste van zijn genezende eigenschappen 30 minuten na het koken.

Een stevig recept voor daikonsalade met gekookte kip zal voor velen van pas komen. Voor 200 g radijs heb je nodig:

• 150 g vlees van pluimvee;
• 2 stuks. tomaten;
• 2 stuks. komkommers;
• greens (basilicum, koriander, munt).

Je moet vullen met ongezoete yoghurt, het duurt 4 eetlepels. l. Groenten (daikon-radijs, komkommer) worden in reepjes gesneden, het vlees wordt met de hand in vezels verdeeld, de tomaten worden in dunne plakjes gesneden, de greens worden gehakt. Alle ingrediënten worden gemengd en op smaak gebracht met ongezoete yoghurt.

Kijk eens ook

Beschrijving van de variëteit Daikon Caesar, kenmerken van teelt en verzorging

Makkelijk te maken lentevitaminesalades worden bereid uit verschillende groenten, terwijl combinaties met daikon heel verschillend kunnen zijn. Veel mensen houden van de smaak van radijs met sesamsmaak. Het gerecht bevat producten:

• daikon - 300 g;
• witte sesam - 2 el l;
• dille;
• groene ui;
• peterselie;
• komkommers - 2 stuks. (niet groot).

Voor dressing heb je olijfolie (3 delen) en sojasaus (1 deel) nodig.

Het kookproces duurt niet lang. Daikon kan in dunne plakjes worden gesneden of geraspt met een grove rasp. Komkommers worden in plakjes gesneden, dille en uien worden gehakt. Doe alles in een slakom, bestrooi met sesamzaadjes, breng op smaak met een mengsel van saus en boter.

Daikon-garnering kan in slechts 15 minuten worden bereid. Voor iemand die op dieet is, is het een uitstekende vervanger voor gebakken aardappelen. Het gerecht blijkt lekker en caloriearm te zijn.

Op een briefje. Tijdens de warmtebehandeling verdwijnt de bitterheid van de radijspulp.

Verbruik van producten voor 1 portie garnering:

• daikon radijs - 350 g;
• spek - 7 g;
• plantaardige olie - 1 eetl. l;
• kruiden naar smaak (peper, zout);
• greens (peterselie).

Daikon wordt in kleine stukjes gesneden, gebakken in olie tot ze transparant zijn gedurende 10 minuten op middelhoog vuur. Bestrooi aan het einde van het koken de radijsgarnituur met gehakte spekblokjes en gehakte peterselie. Het gerecht wordt warm geconsumeerd.

In dieetvoeding

Mensen met overgewicht moeten calorierijk voedsel uit hun dieet schrappen en vervangen door groenten die gezond en caloriearm zijn. Voedingsdeskundigen worden aangemoedigd om een ​​knolgewas te eten dat vezels bevat.

Om het lichaam van gifstoffen te reinigen, drinken ze radijssap. Het wordt aanbevolen om na het diner een ½ glas vers bereide drank te drinken, terwijl u positieve resultaten behaalt:

• verwijdering van overtollig vocht uit het lichaam;
• gewichtsverlies;
• zuivering;
• het verlagen van slechte cholesterolwaarden.

Het is actueel om smoothies te drinken die zijn gemaakt van verse komkommers, radijssap, peterselie.

Daikon schade

Matige consumptie van daikon-radijs is niet schadelijk. Onaangename gewaarwordingen in de vorm van een opgeblazen gevoel zijn mogelijk bij te veel eten. Er zijn contra-indicaties voor mensen met dergelijke ziekten:

• maagzweren en zweren in de twaalfvingerige darm;
• chronische gastro-intestinale ziekten;
• individuele intolerantie;
• disfunctie van de schildklier;
• stenen in de galwegen.

Het is noodzakelijk om de maat te observeren voor patiënten met jicht en met een vastgestelde diagnose van urolithiasis. Tekenen van te veel eten daikon: winderigheid, irritatie van het gastro-intestinale slijmvlies.

Hoe een Japanse radijs te kiezen

Bij het kiezen van een radijs, moet u de toestand van de toppen analyseren. Frisse, groene toppen zijn een teken van een kwaliteitsgewas. De schil van de daikon moet glad zijn, zonder deuken of oneffenheden, het vruchtvlees moet dicht, elastisch en zwaar zijn.

Daikon kweken op de site

In Japan daikon groeien op industriële schaal. Wanneer u radijs in het land kweekt, moet u eenvoudige regels volgen:

• bereid de grond voor (het wortelgewas groeit goed in losse grond);
• let op de vruchtwisseling (niet planten na kruisbloemige gewassen);
• zaaien met zaden van eind juni tot half juli;
• Organiseer regelmatig en overvloedig water geven.

Belangrijk. Met zeldzame watergift is de grootte van de daikon klein, het vruchtvlees is droog.

U kunt radijs telen in streken waar de zomer koel is. In gematigde klimaten slagen groentetelers erin om gigantische exemplaren te verzamelen.

Verzameling en opslag

U moet de radijs bewaren bij een temperatuur van maximaal 5 ° C. Hiervoor is een kelder- of groentevak van de koelkast geschikt. Naleving van het aanbevolen temperatuurregime is een garantie voor de bescherming van fruit tegen witrot en verlenging van de houdbaarheid. Het oogsten begint 1,5-2 maanden na het planten. De exacte timing hangt af van het type radijs dat wordt geplant. Er wordt gewerkt bij droog weer. Alleen gezonde radijsvruchten zonder tekenen van rot en mechanische schade worden in de kelder neergelaten.