TOP 3 recepten voor het maken van gebakken pompoenkaviaar voor de winter
Courgettekaviaar wordt beschouwd als een veel voorkomende lekkernij die veel huisvrouwen bereiden. Het is niet eenvoudig om zelf zo'n aperitief te bereiden en daarom wordt het aanbevolen om van tevoren de nuances van het bereiden van gefrituurde pompoenkaviaar voor de winter aan te pakken.
Kenmerken van de bereiding van gebakken pompoenkaviaar voor winter
Voordat u kaviaar gaat bereiden, moet u van tevoren de belangrijkste kenmerken van het maken van zo'n winteroogst uitzoeken. Deze omvatten het volgende:
- Conservering moet worden gemaakt van hoogwaardige en verse producten. U kunt geen kaviaar koken van overrijpe groenten of producten die beginnen te bederven.
- Voor het inblikken worden hoogwaardige containers gebruikt. Meestal gebruiken huisvrouwen kleine potten van een halve liter.
- Snacks in blik moeten worden bewaard in koele kelders, waar de temperatuur niet meer dan tien graden stijgt, zelfs op hete zomerdagen.
Groenteselectieregels
Om de bereiding smakelijk te maken, moet u de hoogste kwaliteit en het meest geschikte fruit selecteren. Experts raden aan om zorgvuldig naar het oppervlak van de courgette te kijken. Ze mogen geen tekenen van beschadiging of verval vertonen. Het is noodzakelijk om onrijpe courgettevruchten met een groenachtige schil te gebruiken.
De grootte van de geselecteerde vruchten mag niet groot zijn, omdat kleine courgettes beter verzadigd zijn met marinade. Een ander voordeel van compact groentefruit is dat ze lang bewaard kunnen worden.
Hoe containers goed voorbereiden voor het begin van het proces?
De container waarin de kaviaar wordt bewaard, moet van tevoren worden voorbereid. Als u de potten niet vooraf bereidt, zullen de conserven veel sneller bederven. Doe tijdens het voorbereidingsproces het volgende:
- Schoonmaak. Allereerst worden alle potten grondig gespoeld met warm water en ontdaan van resterende vervuiling.
- Sterilisatie. De containers zijn gesteriliseerd om eventuele micro-organismen op hun oppervlak te vernietigen. Om dit te doen, wordt een container op de bodem van de pan geïnstalleerd, waarna deze wordt gevuld met water en twintig minuten wordt gekookt. Herhaal de procedure 2-3 keer om de potten beter te steriliseren.
De beste recepten
Er zijn verschillende recepten waarmee je een heerlijke courgettesnack kunt bereiden.
Courgettekaviaar met roosteren volgens Sovjet-GOST
Sommige mensen maken mergkaviaar volgens de oude Sovjet-GOST. Hiervoor zijn de volgende componenten nodig:
- drie kilo pompoenfruit;
- 350 milliliter geraffineerde olie;
- vier uien;
- anderhalve kilo wortelen;
- zwarte peper;
- groen;
- zout en azijn naar smaak.
Alle groenten worden in een kleine steelpan fijngehakt en gemengd. Vervolgens wordt de container met de ingrediënten anderhalf uur gekookt op een gasfornuis. Aan het einde worden kruiden met zout en uien aan het mengsel toegevoegd. Het gekookte mengsel wordt geroerd en in containers gegoten.
Optie met mayonaise en kruiden "Lick your Fingers"
Om de kaviaar lekkerder te maken worden er speciale kruiden met mayonaise aan toegevoegd. Andere ingrediënten worden ook gebruikt:
- vier grote courgettes;
- tomatenpuree;
- suiker en zout;
- 30 milliliter azijn;
- grondpeper;
- knoflook.
Voordat ze te gaar worden, worden alle ingrediënten met een mes gehakt of door een vleesmolen gehaald. Vervolgens worden de gesneden groenten gemengd met tomatenpuree en mayonaise. Het pompoenmengsel wordt ongeveer een half uur gekookt, waarna er een beetje azijn met kruiden aan wordt toegevoegd.
Met paprika
Het unieke aroma van de pompoen kan worden overgebracht met Bulgaarse peper. Het wordt, samen met courgette, fijngehakt met een mes, waarna de groenten in een pan worden gegoten. Vervolgens worden er drie gehakte knoflookkoppen met kruiden en wortels aan toegevoegd. Dit alles wordt gebakken in een pan of in een pan. Zodat de kaviaar niet te gaar wordt, wordt deze na 40-60 minuten van de kachel gehaald.
Hoe conserven op de juiste manier bewaren?
Ingeblikte courgettekaviaar kan niet lang bij kamertemperatuur worden bewaard, omdat het onder dergelijke omstandigheden zal bederven. Daarom is het noodzakelijk om het voor de winter naar de kelder te brengen of in de koelkast te plaatsen. De gemiddelde houdbaarheid is 2-4 jaar.
Gevolgtrekking
Courgettekaviaar is een heerlijk voorgerecht dat op elke tafel hoort. Om het te bewaren, moet u vertrouwd raken met de recepten voor het bereiden van een dergelijk voorgerecht en de tips begrijpen voor het verder bewaren van containers met conservering.
