Simpele en snelle recepten voor pompoenkaviaar die je in de winter aan je vingers zult likken

Pompoengewassen redden in een klein appartement is behoorlijk problematisch. Een van de oplossingen om lang te bewaren is pompoenkaviaar voor de winter. De gastvrouwen koken het niet vaak, hoewel zo'n conservering erg lekker en gezond is.

Een gemakkelijke manier om pompoen te bewaren

Het koken van dergelijke kaviaar is vergelijkbaar met het bewaren van courgette.

Je hebt de volgende groenten en kruiden nodig:

• pompoen;
• ui;
• knoflook;
• kruiden naar smaak;
• tomatenpuree;
• zoete peper.

Verwarm in een vuurpot gehakte knoflook (1 teentje), paprika (100 g) en fijngesneden uien (1 kop). Voeg aan hen de in stukjes gesneden pompoen (800 g) toe en bak ze op een zeer hete plaat gedurende 2 minuten. Verlaag vervolgens het vuur en dek af met een deksel.

Voeg na 30 minuten tomatenpuree (180 g) en kruiden toe. Daarna moet de inhoud van de pan nog 2 minuten koken. Pompoenkaviaar voor de winter wordt in steriele potten gelegd en hermetisch opgerold.

Kaviaar "Pompoen met wortelen"

Om kaviaar te maken met de toevoeging van wortels, heb je een dikkere consistentie, je kunt een beetje bloem toevoegen. Om kaviaar in harmonie te laten zijn met de tweede gangen, is het beter om fruit van ongezoete variëteiten te kiezen.

Producten samenstelling:

• pompoen;
• lamp;
• wortel;
• knoflook;
• geraffineerde olie;
• zout;
• kruiden naar voorkeur.

Snipper de ui en knoflook (2 teentjes). Bak ze in een koekenpan met zonnebloemolie (70 g). Voeg dan daar geraspte wortelen (0,2 kg) toe. Bak alles goudbruin.

Maal de pompoen (0,5 kg) in kleine blokjes en doe ze in de magnetron. Voeg het voorbereide gebraad van uien, knoflook en wortels toe aan dezelfde pan. Zet in de magnetron. Kaviaar een kwartier op maximaal vermogen koken. Daarna wordt alles gemengd met een blender.

Dergelijke kaviaar kan onmiddellijk als bijgerecht worden geserveerd of opnieuw 20 minuten worden gekookt en in steriele potten worden verzegeld. Je krijgt pompoenkaviaar voor de winter.

Kaviaar met courgette en mayonaise

Courgettekaviaar met pompoen is geschikt voor de winter als bijgerecht en gewoon als koude snack.

Producten:

• pompoen
• courgette;
• ui;
• suiker;
• mayonaise;
• tomatenpuree;
• zwarte peper;
• zout;
• olie;
• Laurierblad.

Bij het toevoegen van mayonaise aan pompoenkaviaar is de smaak delicater.

Maal pompoen (2,5 kg) met courgette (1 kg) met een vleesmolen. Hak de ui (0,5 kg) fijn en voeg toe aan de gedraaide massa. Leg daar tomaat (200 g), plantaardige olie en mayonaise (180 g). Goed mengen en in een grote bak zetten, liefst met dikke bodem, zodat er niets aanbrandt tijdens het koken. Zo'n massa wordt binnen 1 uur voorbereid.

De volgende stap is het toevoegen van kruiden en suiker (180 g).Daarna kwijnt de kaviaar weer 1 uur weg. Kort voor het einde van het koken wordt een laurierblad in de container gegooid. Gooi het weg voordat u het in blikken doet.

Kijk eens ook

Recept voor het maken van heerlijke lecho met champignons voor de winter

Pompoenkaviaar met kerrie

Voor fans van de Indiase keuken zullen pompoenkaviaar voor de winter met toevoeging van curry hun gading vinden.

Ingredienten:

• pompoen;
• ui;
• azijn - 30 ml;
• wortel;
• kerrie;
• zout;
• zwarte peper;
• olie.

Schil de pompoen (1 kg) van de bovenste schil en van de pitjes. Snijd het vruchtvlees eenvoudig in repen en doe het in een braadpan. Giet daar water zodat alles niet verbrandt. Dek af en laat sudderen op middelhoog vuur.

Schil de ui (150 g) en hak deze fijn. Doe ui met plantaardige olie (150 g) in een koekenpan en laat op laag vuur zacht sudderen, voeg dan geraspte wortelen (0,5 kg) toe en laat een paar minuten sudderen. Roer alles goed door tijdens het koken.

Combineer geroosterde groenten, breng op smaak met curry, breng op smaak met zout en laat een half uur sudderen in een pan met deksel erop. Nadat de inhoud van de pan tot een gladde massa is geplet, pureer. De massa wordt weer op de brander gelegd en, nadat de inhoud van de pan kookt, wordt azijn toegevoegd.

Na het recept moet pompoenkaviaar voor de winter opnieuw een paar minuten koken, en dan wordt alles in steriele potten gedaan, afgesloten met deksels en in een deken gewikkeld.

Pompoenkaviaar "Lik je vingers"

Dit recept voor kaviaar van pompoen voor de winter "Je zult je vingers aflikken" verschilt van soortgelijke recepten doordat er tijm aan wordt toegevoegd.

Producten samenstelling:

• pompoen;
• zoete peper;
• zwarte peper;
• ui;
• tijm;
• knoflook;
• olie;
• knolselderij);
• tomaten.

De pompoen (1,5 kg), gepeld van de schil en zaden, wordt in kleine blokjes gesneden. Snijd de ui en knoflook (50 g) in kleine stukjes. Peper (2 stuks) wordt geschild en in reepjes gesneden. Tomaten (150 g) met selderij (70 g) worden in kleine stukjes gesneden.

Bereide groenten worden op een bakplaat bedekt met folie en bestrooid met tijm (1 eetlepel). Je kunt alles bestrooien met zonnebloem- of olijfolie (150 g) en ongeveer 45 minuten in de oven zetten met een maximale temperatuur van 200 graden. Verander de groenten na het bakken in aardappelpuree, kook ze in een pan en doe ze in gesteriliseerde potten en rol ze op.

Kijk eens ook

Recepten voor het maken van uienkaviaar voor de winter met stapsgewijze instructies

Kaviaar met appels

De appel die aan de kaviaar wordt toegevoegd, geeft de smaak en smaak.

Samenstelling:

• pompoenen;
• 3 kleine worteltjes;
• tomaat - 0,5 kg;
• ui;
• azijn;
• 1 stuk. zoete peper;
• knoflook;
• olie;
• appels;
• 3 theelepels Sahara;
• zout;
• knolselderij).

Schil de appel met groenten. Verwijder de pitjes van de pompoen (0,5 kg). Snijd alles in kleine stukjes. Was de tomaten en snijd ze in partjes. Hak de uien (3 stuks), selderij (50 g) en knoflook (50 g) fijn. Voor appels (2 stuks), verwijder de zaden met tussenschotten en snijd ze in partjes. Leg alles op een diepe bakplaat en zet in de oven. De temperatuur moet worden ingesteld op 200 graden. Schud de bakplaat regelmatig.

Nadat de groenten zacht zijn geworden, worden ze gezouten, grondig gemengd en afgekoeld. Vervolgens wordt de inhoud van de bakplaat in een vleesmolen gedraaid en in een pan geplaatst.

Azijn wordt daar toegevoegd en op het vuur gezet tot het kookt. Vervolgens wordt volgens dit recept pompoenkaviaar voor de winter in steriele potten gelegd en ingeblikt. De opgerolde potten worden tot de volgende dag afgedekt met een warme deken of deken. Daarna worden ze verwijderd voor langdurige opslag in de bijkeuken.

Pompoenkaviaar met groenten in een slowcooker

Een prettige combinatie van deze groente met paprika is een mooie aanvulling op de feesttafel.

Dit recept vereist:

• pompoen;
• wortel;
• tomaten;
• 0,2 kg paprika;
• ui;
• suiker;
• knoflook;
• oliën;
• zout;
• Sahara;
• azijn.

Het gebruik van een multikoker met conservering verkort de kooktijd en vereenvoudigt dit proces.

Schil de pompoen (1,2 kg), snijd hem in blokjes.Verwijder de schil van de ui (0,2 kg) en snij in grote halve ringen. Wortelen (0,2 kg) worden geraspt op een grove rasp. Tomaten (1,4 kg) worden afgeveegd in een vleesmolen. Alle ingrediënten worden in een slowcooker gedaan, suiker (100 g), olie (0,2 kg) en zout worden toegevoegd.

De inhoud wordt 40 minuten gekookt in een slowcooker. Voeg daarna knoflook (50 g) toe en giet azijn (60 g). Daarna moeten de groenten ongeveer 5 minuten koken. Tegen die tijd is het nodig om steriele potten en gesteriliseerde metalen deksels te bereiden.

Kant-en-klare winterkaviaar wordt snel in potten gedaan en direct gerold. De kaviaar moet afkoelen tot kamertemperatuur. De potten worden omgedraaid en bedekt met een deken.