TOP 4 heerlijke recepten voor het koken van pompoenkaviaar met knoflook voor de winter
Dik, geurig, met een ongeëvenaard aroma, squashkaviaar met knoflook voor de winter is verrassend eenvoudig en eenvoudig te bereiden. Elke gastvrouw heeft haar eigen geheim. Sommige mensen voegen graag azijn toe aan het einde van het koken, anderen geven de voorkeur aan citroensap. Er zijn recepten die tomatenpuree, wortelen, uien en andere ingrediënten gebruiken. De kooktechnologie is ook heel anders. Maar in ieder geval is een kant-en-klaar gerecht een heerlijk aperitief dat niet zonde is om op een feesttafel te serveren.
Kenmerken van het koken van courgettekaviaar met knoflook
Voedingsdeskundigen voegen graag courgette toe aan het dieet om af te vallen, omdat het rijk is aan kalium, ijzer, caroteen, vitamine C, B en sporenelementen. Om kaviaar te bereiden, worden groenten in een vleesmolen gerold voor uniformiteit. Ondertussen kunnen ze in kleine stukjes worden gesneden, gebakken en gekruid.
Al deze manipulaties worden uitgevoerd in een gietijzeren schaal of in een RVS met dikke bodem. Voedsel in geëmailleerde pannen blijft aan de bodem plakken en verbranden.
Het is belangrijk om te onthouden! Roer tijdens het koken de groenten om de vijf minuten met een houten lepel om, zodat ze niet aan de bodem blijven plakken.
Selectie en bereiding van ingrediënten
Courgette moet jong zijn, een dunne huid hebben en klein van formaat. Rijpe vruchten hebben grote zaden en overrijp vruchtvlees. Tijdens het koken worden het vruchtvlees en de zaden verwijderd. Voor het oogsten van pompoenkaviaar voor de winter worden groenten van tevoren bereid: ze worden schoongemaakt, gewassen, geraspt, door een pers gehaald, enzovoort.
Hoe containers voorbereiden?
Het is niet moeilijk om cilinders te maken voor het steriliseren van pompoenkaviaar met knoflook voor de winter. Glazen potten worden grondig gewassen met soda en in een koude oven geplaatst. Ze zetten het aan op 130-140 graden, wachten tot de cilinders zijn opgedroogd en steriliseren. Doe de deksels in een kommetje met water, zet het gas aan en laat 5 minuten koken.
Een andere vorm van sterilisatie is het koken van de fles in water. De containers worden gewassen, ondersteboven gedraaid en in een pan met kokend water geplaatst.
Nadat hete kaviaar in potten wordt gegoten en gesloten met een gekookt deksel. Het blijft alleen om ze op te rollen of ze goed te sluiten met hun deksel.
De beste recepten
Het vinden van uw perfecte recept vereist geduld en oefening. Alleen door te leren, kun je de formule voor het beste recept afleiden en een goed resultaat behalen.
Kaviaar van gebakken courgette "Lik je vingers"
Voor het recept moeten groenten fijngehakt, gebakken en gehakt worden.En hoewel het bereidingsproces tijd kost, blijkt het gerecht uiteindelijk toch heerlijk te zijn. De volgende producten zijn vereist:
- courgette - een kilo;
- plantaardige olie - honderd gram;
- tomaten - vijf stuks;
- uien - drie koppen;
- wortelen - twee stukken;
- knoflook - vier teentjes;
- Bulgaarse peper - twee stuks;
- verschillende greens - een bos;
- tomatenpuree - dertig gram;
- zout - twee theelepels;
- zwarte peper - een theelepel;
- appelciderazijn - vijftig gram;
- suiker - een theelepel.
De groenten moeten willekeurig worden gehakt. Bak ze vervolgens in zonnebloemolie en maal ze in een blender. Verwijder de schil van tomaten, hak ze fijn, voeg toe aan groenten. Zout en peper alles, voeg suiker, kruiden toe en laat sudderen. Voeg ten slotte tomatenpuree, knoflook en na vijf minuten - azijn toe. Giet in cilinders en rol op. Squashkaviaar "Lick your Fingers" is klaar.
Pittige optie met tomatenpuree
Dit recept is een exacte kopie van "Je zult je vingers aflikken", alleen hier wordt de paprika vervangen door hete chilipeper. Groenten moeten fijngehakt, gebakken en gehakt worden. Verwijder zaadjes van hete pepers en scroll. Voeg op het einde kruiden, tomaat en citroenzuur toe. Haal van het vuur, giet het in potten, wikkel het in een warme deken voor sterilisatie. De kaviaar is klaar.
Courgettekaviaar met stukjes knoflook
Courgettekaviaar is heerlijk dankzij het feit dat alle groenten met de hand worden gesneden. De hoeveelheid ingrediënten komt overeen met het recept "Lik je vingers". Snijd de groenten in kleine stukjes. Uien gaan eerst frituren, dan courgette en tomaten. Pers de teentjes knoflook door een pers. Voeg toe aan groenten. We zetten kruiden en laten een uur sudderen. Giet in potten en rol op.
Snelkookpan recept
Koken in een snelkookpan is een genot. In de cursus zijn: plantaardige olie, courgette, wortelen, tomaten, knoflook, kruiden. Alles behalve tomatenpuree en paprika. Het aantal producten komt overeen met de bovenstaande voorbeelden.
Wrijf de wortels op een fijne rasp of hak ze in een blender, laat sudderen in olie. Voeg fijngesneden ui, grof gesneden courgette, gepelde tomaten en zout toe. Wrijf de knoflook, gooi het in een bak, bestrooi met suiker en zet de "Pap" -modus aan. Open na het signaal het deksel. Laat stoom af, laat overtollig water weglopen. Maal de groenten in een blender. Om de kaviaar lang te bewaren, giet je een eetlepel azijn in elke pot.
Opslagvoorwaarden en -regels
Veel mensen steriliseren kaviaar in de oven. Zet potjes pompoenkaviaar op een bakplaat, zet de oven twintig minuten aan, verwijder ze en rol ze op. De temperatuur mag niet hoger zijn dan honderdvijftig graden.
Een ander type sterilisatie: een theedoek wordt op de bodem van een diepe pan gelegd, water wordt gegoten en in brand gestoken. Zodra het water begint te koken, worden de kaviaarcilinders neergelaten en nog eens vijftien minuten gekookt.
De houdbaarheid van zelfgemaakte squashkaviaar is een jaar. Als het werkstuk niet is gesteriliseerd, kan het maximaal een jaar worden bewaard bij een temperatuur van tien graden Celsius.
In het tegenovergestelde geval kan de temperatuur van de kamer waar de blikken kaviaar zich bevinden twintig graden bereiken. Geopende kaviaarcontainers moeten in de koelkast worden bewaard.
