Eenvoudige recepten voor bosbessencompote voor de winter thuis, bewaargeheimen

Bosbessen bevatten veel vitamines en zijn zeer gunstig voor mensen met zichtproblemen. Het groeit voornamelijk in bossen. Vruchten rijpen halverwege de zomer, de maand juli.

Er zijn veel manieren om fruit voor de winter te bewaren. Ze worden gedroogd, er wordt jam van gemaakt en compotes worden bereid. Bosbessencompote voor de winter wordt zowel op traditionele wijze bereid als met de toevoeging van verschillende ingrediënten die de smaak versterken.

De subtiliteiten van het maken van bosbessencompote

Het belangrijkste kenmerk van de bereiding is een snelle warmtebehandeling. De bes behoudt zijn oorspronkelijke uiterlijk, de maximale hoeveelheid vitamines en micro-elementen.

De kooktechnologie is heel eenvoudig en zelfs een beginnende huisvrouw kan het aan. Vergt geen aanzienlijke financiële kosten.

Een van de contra-indicaties is persoonlijke intolerantie voor de componenten van het medicijn.

Hoe bosbessen te kiezen en te bereiden

Sinds de oudheid worden bosbessen met de hand gescheurd. Het is een lang en tijdrovend proces, maar de moeite waard.

Tegenwoordig kan het plukken van bosbessen worden vergemakkelijkt door een speciaal apparaat in de vorm van een emmer met tanden te gebruiken. Het verzamelproces is eenvoudiger, maar er komt meer afval in de mand.

Als je het zelf plukt, kunnen blauwe bessen direct worden gebruikt.

Bij het kopen van de handen op de markt, moet het worden gesorteerd, bladeren verwijderd, twijgen, gemalen fruit. Als u dit niet doet, kan de kwaliteit van de compote eronder lijden, deze wordt troebel.

Voordat u bessen gaat plukken en verwerken, moet u rubberen medische handschoenen dragen. Dit beschermt je handen tegen donker sap, dat moeilijk af te wassen is.

Vervolgens moeten de vruchten zorgvuldig worden gewassen met een vergiet en worden gedroogd, waarbij ze in een dunne laag op een handdoek worden verspreid.

Manieren om thuis compote te maken

Er zijn een groot aantal kookrecepten. U kunt ze individueel selecteren, op basis van uw persoonlijke smaakvoorkeuren.

Een eenvoudig recept voor de winter

Vereiste ingrediënten:

• bessen - 2 kg;
• suiker - 100 g;
• water - 2 l.

Kook methode:

1. Bereid de bessen van tevoren voor. Spoel meerdere keren onder stromend water, verdeel over een handdoek en laat overtollige vloeistof intrekken.
2. Steriliseer potten en deksels.
3. Kook water en suiker in een pan en maak siroop. Bosbessen zijn een zure bes, dus de siroop moet worden geproefd om het zoet te houden.
4. Vul de container voor de helft met fruit.
5. Giet kokende siroop tot aan de hals. Dek af en laat staan.
6. Ga dan verder met sterilisatie.Dompel de blikken voorzichtig in kokend water en laat ze 20 minuten koken.
7. Haal uit de pan en rol op met een sleutel.
8. Ondersteboven op een deken leggen en goed omwikkelen met een deken om warm te blijven.
9. Zodra het werkstuk volledig is afgekoeld, plaatst u het in een donkere, koele ruimte.

• Compote krijgt een donkere, rijke bordeauxrode kleur.

Kijk eens ook

4 stapsgewijze recepten voor het maken van kiwi-compote voor de winter

Met sinaasappel

Producten:

• bosbessen - 2 kg;
• oranje - 3 stuks;
• suiker - 1 kg.

Voorbereiding:

1. Bereid de bessen voor.
2. Verbrand de sinaasappels met kokend water en snij ze met de schil in cirkels.
3. Vul ⅓ besschone, gestoomde potten.
4. Voeg sinaasappels toe in een verhouding van één medium fruit per pot van 3 liter.
5. Kook water in een pan en giet elke pot naar boven.
6. Laat 20 minuten staan.
7. Gebruik het geperforeerde deksel om het water in de pan te laten lopen.
8. Voeg suiker toe en kook de siroop.
9. Vul de potten tot bovenaan en dek ze af met een deksel.

• Dicht af en wikkel hermetisch.

Met appels

Compote kan van elke soort appel worden gemaakt. Als u zuur wilt drinken, is het beter om Antonovka te gebruiken. Voor een zoetere compote is het raadzaam om zoete appels te plukken.

Producten:

• bessen - 2 kg;
• appels - 2 kg;
• suiker - 1 kg.

Kook methode:

1. Spoel de bessen af ​​onder stromend water met een vergiet. Toegestaan ​​om te drogen.
2. Snijd de appels in plakjes en verwijder het klokhuis. U hoeft de schil niet te pellen.
3. Giet appels en bosbessen in gesteriliseerde potten in een verhouding van 1: 1.
4. Giet kokend water over en laat even staan.
5. Giet de vloeistof terug in de pan en kook opnieuw.
6. Voeg suiker toe. De siroop moet zoet en licht suikerachtig smaken. Bosbessen en appels voegen zuurheid toe, de compote zal heerlijk zijn.
7. Giet de potten naar boven en dek af met de voorbereide deksels.
8. Hermetisch oprollen met conserveringssleutel.
9. Wikkel je om en draai je ondersteboven.

• Stuur voor verdere opslag in de kelder.

Met citroen

Producten:

• bessen;
• citroen;
• suiker;
• water.

Compote wordt op dezelfde manier bereid als het vorige recept, maar in plaats van appels moet je een paar plakjes citroen doen. Proef de siroop alvorens te schenken. Om de houdbaarheid te verlengen, is het raadzaam om de potten te steriliseren.

Met rode bes

• bessen: bosbessen en krenten;
• suiker.

Kijk eens ook

Recepten voor het maken van perzikcompotes zonder sterilisatie voor de winter

Voorbereiding:

Bereid de bessen voor. Scheid de rode bessen voorzichtig van de twijgen. In gelijke delen, verspreid over de oevers. Giet de siroop erbij en steriliseer. Daarna hermetisch oprollen en opbergen.

Zonder sterilisatie

Compote koken zonder sterilisatie betekent twee keer stroop schenken.

Producten:

• bosbessen;
• suiker.

Voorbereiding:

Giet bessen in de voorbereide container en vul deze met ⅓ volume. Giet kokend water over en laat even staan. De bessen laten het sap los. Giet de vloeistof eruit en kook opnieuw, maar voeg deze keer suiker toe. Afgifte, de container volledig vullen. Rol op en zorg ervoor dat je je inpakt om warm te blijven.

Met rode bosbes

Compote wordt verkregen uit deze bosbessen, erg lekker en aromatisch.

Om te koken heb je nodig:

• bosbessen;
• rode bosbes;
• suiker;
• water.

Voorbereiding:

Schik de bessen in gesteriliseerde potten. Kies de meest geschikte inmaakmethode met of zonder sterilisatie. Na de uitgevoerde manipulaties wordt de compote hermetisch afgesloten en opgeslagen in de kelder.

Met bramen

Ingredienten:

• bosbessen;
• braam;
• suiker;
• water.

Kook methode:

Compote wordt op dezelfde manier bereid. Beide bessen hebben een rijke kleur, waardoor de compote erg mooi blijkt te zijn.

In een multikoker

Het koken in een multikoker vindt plaats met minimale menselijke tussenkomst. Het is voldoende om alle ingrediënten toe te voegen en een bepaalde tijd te wachten tot het signaal.

Ingredienten:

• bosbessen - 1 kg;
• suiker - 0,5 kg.

Voorbereiding:

1. Doe de bessen in een kom en bedek ze met suiker. Meng goed.
2. Giet water tot een bepaald merkteken en zet de modus "Koken" of "Soep" aan. Functies kunnen van model tot model verschillen.
3. Wacht op de piep.
4. Zeef de resulterende compote en giet deze in gesteriliseerde potten.
5. Steriliseer voor het rollen.

Opslag regels

Als je de compote sluit en alle inmaakregels in acht neemt, kun je hem overal bewaren, zelfs op kamertemperatuur.

Ideale omstandigheden: droge en goed geventileerde ruimtes, niet in direct zonlicht. Dit kan een kelder of kelder zijn. De maximale houdbaarheid is 2 jaar.