TOP 15 recepten voor abrikozencompote met en zonder zaden voor de winter, met en zonder suiker
Abrikozen zijn zonnige vruchten met een delicaat maar stevig vruchtvlees, natuurlijke zoetheid en een uitstekend aroma. Het is handig om ze vers te eten, maar ze zijn ook geschikt voor allerlei desserts en bereidingen. Een favoriete lekkernij van volwassenen en kinderen is de abrikozencompote die voor de winter wordt geoogst. Dankzij bekwame recepten is het mogelijk om de voordelen van fruit zoveel mogelijk te behouden en zichzelf op elk moment van het jaar ermee te trakteren.
Kookfuncties
Om ervoor te zorgen dat de oogst in de winter uitstekend is en goed wordt bewaard, is het de moeite waard om enkele nuances te overwegen:
- voor compote is het beter om rijp fruit te gebruiken, met dicht, niet overrijp vruchtvlees: vanwege onrijp fruit zal de drank bitter zijn en overrijpe vruchten verdragen de warmtebehandeling niet goed, de vloeistof wordt troebel;
- abrikozen zijn nogal grillig, het is raadzaam om containers en deksels te steriliseren voor winterbereidingen;
- het is belangrijk dat u zich houdt aan de receptaanbevelingen.
Abrikoos voorbereiden
Een belangrijke fase bij de bereiding van de drank is de bereiding van het hoofdingrediënt:
- fruit sorteren, rot verwijderen;
- spoel af onder stromend water;
- verwijder paardenstaarten;
- als het recept pitloos fruit gebruikt, moeten ze worden gehalveerd en de zaden worden verwijderd.
De meest delicate stukjes worden verkregen als u de schil ervan verwijdert; dit is gemakkelijk te doen als u verbrandt met kokend water.
Hoe abrikozencompote thuis te koken
Er zijn veel manieren om compotes thuis voor de winter te bereiden: van een of meer vruchten, met toevoeging van kruiden en andere componenten. Het is voldoende om het recept te kiezen dat u het lekkerst vindt.
Een eenvoudig recept voor de winter, stap voor stap
U kunt snel compote koken zonder veel tijd en moeite te besteden. Voor een pot met goodies van 3 liter heb je nodig:
- abrikozen - 20 stuks;
- suiker - 0,3 kg;
- water.
Kook methode:
- Bereid containers voor: spoel af met soda, spoel en spoel af met kokend water, kook de deksels.
- Vul potten met heel of gehalveerd fruit.
- Giet kokend water in een pot en laat 15-20 minuten staan.
- Giet de vloeistof af en kook opnieuw.
- U hoeft de siroop niet te koken, giet gewoon suiker in een pot met fruit en giet kokende vloeistof.
- De containers kunnen worden opgerold of gedraaid en ondersteboven worden geplaatst.
Ontpit "Pyatiminutka"
U hoeft niet veel tijd te besteden aan het maken van een heerlijke traktatie.
Componenten:
- fruit - 0,6 kg;
- suiker - 1,5 eetl;
- water - 6 el;
- citroenzuur - 1,5-2 g.
Kookalgoritme:
- Meng water en suiker, plaats op laag vuur.
- Voeg helften fruit, citroenzuur toe aan de siroop, kook alles 5 minuten.
- Haal de pan van het vuur, dek af en laat 2-3 uur staan.
- Voeg een beetje wijn toe - 10-15 ml per glas.
- De drank kan in een gesteriliseerde container worden gegoten en worden verzegeld.
Met botten
Als je een blanco maakt van heel fruit, krijgt de drank een interessante, lichtzure smaak. Het vereist:
- abrikozen - 12 stuks;
- oranje - ½ st .;
- suiker - 80 g;
- water.
Kook methode:
- Plaats de vruchten in een voorbereide bak.
- Schil de citrus volledig zodat alleen het vruchtvlees bij de abrikozen komt.
- Giet kokend water over de kom tot de bovenkant en laat staan tot de vloeistof is afgekoeld.
- Giet het water af, voeg suiker toe en laat op hoog vuur een paar minuten sudderen.
- Giet het fruit over de siroop en sluit de bak direct.
Zonder sterilisatie
Zonder deze procedure kan een geurig dessert van zonnig fruit voor de winter worden bereid. Voor hem heb je nodig:
- helften fruit - 10-15 stuks;
- suiker - 125 g;
- kokend water.
Voorbereiding:
- Doe de helften in een gesteriliseerde pot en bedek ze met kristalsuiker.
- Giet langzaam kokend water over.
- Rol op met een gesteriliseerd deksel.
Het is niet moeilijk om op deze manier te bewaren, en om de suiker beter op te lossen, kun je de pot heen en weer rollen.
Met citroenzuur
Dit ingrediënt wordt vaak gebruikt voor verschillende bereidingen, ook voor zoete. Voor een pot abrikozencompote van 3 liter heb je nodig:
- fruit - 1 kg;
- suiker - 1 el;
- citroenzuur - 0,5 theelepel;
- water.
Je kunt een drankje als volgt oprollen:
- Doe hele vruchten in een bakje.
- Giet suiker en citroenzuur in de pot.
- Giet kokend water over alles en laat het ongeveer een kwartier steriliseren door een afgedekte pot in een pan met water te plaatsen en op het fornuis te zetten.
- Rol de afgewerkte compote op.
Abrikozen-mojito-compote
Mojito is een rumcocktail, maar met conservering combineert het de frisheid die munt aan de drank geeft.. Van de volgende ingrediënten maak je een verfrissende compote:
- abrikozen - 20 stuks;
- citroen - 1 ring, 1,5 cm dik;
- munt - tot 10 bladeren;
- suiker - 1 eetl.
Conservering is heel eenvoudig te bereiden:
- Bereid alle componenten voor en doe ze in een pot van 3 liter.
- Giet kokend water over, draai om en dek af met een deken.
Met druiven
Wanneer deze vruchten worden gecombineerd, krijgt de drank een rijke smaak. Het vereist:
- abrikozen - 0,35 kg;
- druiven - 0,15 kg;
- water - 2 l;
- suiker - 150 g
Kookalgoritme:
- Schil het fruit, verwijder de zaadjes en doe het in een pot.
- Was de bessen, sorteer ze, haal ze uit de trossen en leg ze op de abrikozen.
- Maak siroop van water en suiker.
- Giet de kokende siroop over het fruit en dek af.
- Laat de compote gedurende de dag trekken.
- Giet de siroop af en kook opnieuw.
Giet het fruit opnieuw over met hete zoete vloeistof, waarna de container kan worden gesloten.
Suikervrij
De drank kan worden bereid door suiker te vervangen door honing, het zal ook lekker en rijk zijn. U heeft de volgende producten nodig:
- abrikozen - 3 kg;
- natuurlijke honing - 750 g;
- water - 2 l.
Algoritme voor het voorbereiden van het werkstuk:
- Vul 1/3 gesteriliseerde potten met de helft van het fruit.
- Voeg water toe aan honing, bereid siroop op laag vuur.
- Giet de hete vloeistof over het fruit.
Het blik moet worden opgerold en gedurende 10 minuten worden gesteriliseerd.
Met rum
U kunt het werkstuk extra pit geven door een beetje van deze alcoholische drank toe te voegen. Ingredienten:
- abrikozen - 3 kg;
- suiker - 1 kg;
- water - 2,5 l;
- rum - 3-4 theel.
Kookalgoritme:
- Schil en zaad de vruchten, doe ze in een pot.
- Maak siroop van water en suiker, voeg rum toe in 0,5 theelepel. in elke container.
Daarna kunnen de potten worden opgerold.
Met munt
Een andere manier om een verfrissende abrikozencompote te maken. Het vereist:
- abrikozen - 0,25 kg;
- munt - een paar takken;
- suiker - 0,1 kg;
- een snufje citroenzuur.
Voorbereiding:
- Doe de helften van het fruit in een pot en giet er kokend water overheen.
- Dek de bak af met een deksel, laat de abrikozen ongeveer een half uur staan.
- Giet de vloeistof af, voeg zuur toe en stuur het naar de kachel tot het kookt.
- Bestrooi de vruchten met suiker, voeg munt toe.
- Voeg de vulling toe en rol de blikken op.
Met frambozen
Van fruit en bessen kun je een heerlijk drankje bereiden dat erg handig zal zijn in het winterseizoen. De volgende componenten zijn vereist:
- abrikozen - 1 kg;
- frambozen - 0,25 kg;
- suiker - 150 g;
- water - 2 l.
Voorbereiding:
- Snijd de vruchten doormidden of in vieren.
- Doe de gesneden bessen in een 1/3 pot en giet er 1/2 kokend water overheen.
- Sta 10-15 minuten op het werkstuk.
- Giet de vloeistof af en kook gedurende enkele minuten met suiker.
- Giet de compote met hete siroop en rol op.
Met kersen
Voor een litercontainer heb je nodig:
- 150 g abrikozen en kersen;
- 1/2 citroen;
- 50 g suiker.
Kookalgoritme:
- Doe de bessen in een pot en giet kokend water over 2/3.
- Dek af en laat het een uur trekken.
- Giet de vulling uit de pot in een pan, voeg suiker en citroensap toe en laat 1 minuut koken.
- De abrikozenhelften moeten in een pot met kersen worden gedaan, overgoten met hete siroop en oprollen.
Geconcentreerde abrikozencompote
De drank die volgens dit recept is bereid, moet vóór gebruik worden verdund met water, het is te zoet, verzadigd. Voor hem heb je nodig:
- abrikozen - 2 kg;
- water - 3 l;
- suiker - 1 kg.
Kookalgoritme:
- Vul 1/2 potten met fruithelften.
- Giet de bereide suikersiroop erover.
- Steriliseer bakjes gedurende 7 minuten en rol ze op.
Compote bewaren
Ingeblikte compote gemaakt van ontpit fruit kan een jaar worden bewaard. Na deze tijd komen er schadelijke stoffen vrij in de drank - amygdaline en blauwzuur.
Abrikozencompote zonder pit is maximaal 2 jaar houdbaar.
