TOP 2 recepten voor het maken van zure appelcompote voor de winter
U kunt voor de winter een heerlijke compote maken van zure appels als u gesteriliseerde containers heeft. Vruchten worden zo groot en sappig mogelijk gekozen. Het is belangrijk om gekneusd en rot fruit te vermijden. Er is een klassiek recept voor het maken van compote, evenals variëteiten - met rode aalbessen, aardbeien en andere bessen. Bewaar op een koele, donkere plaats. Gedeeltelijke schaduw is mogelijk.
De subtiliteiten van het koken van zure appelcompote voor de winter
Het zijn zure soorten die het vaakst worden aanbevolen om te koken. De drank gemaakt van dergelijk fruit heeft een zure smaak, die de dorst perfect lest.
Kenmerken van de keuze van fruit
Bij het kiezen van fruit voor appelcompote, moet u letten op de integriteit van het fruit. Het is beter om geen beschadigd fruit te gebruiken of, indien mogelijk, de beschadigde delen van het fruit weg te snijden.
Kleine, hele appels van de volgende variëteiten zijn geweldig:
- Granny Smith;
- Babushkino;
- Boykin;
- Witte vulling;
Om te voorkomen dat de appel donker wordt, kan deze worden behandeld met een speciale oplossing. Om te koken heb je nodig:
- een halve eetlepel citroenzuur;
- een liter koud water;
Gesneden plakjes worden in een opslagoplossing geplaatst terwijl de gastvrouw containers voor compote klaarmaakt.
Het belangrijkste is om niet te vergeten om de appels grondig uit de resulterende oplossing te spoelen voordat u ze kookt..
Hoe containers te bereiden
Om containers voor te bereiden heb je nodig:
- Spoel het frisdrankblikje grondig uit en spoel het uit.
- Om de container te steriliseren - houd de pot 5-7 minuten boven stoom.
- Droog de glazen pot na sterilisatie.
Hoe maak je een zure appelcompote?
Nadat je het fruit hebt geselecteerd en de container hebt klaargemaakt, kun je beginnen met het bereiden van de drank.
Eenvoudig recept
Voor deze vitaminedrank heb je nodig:
- ongeveer een halve kilo zure appels;
- 4 liter water;
- een glas kristalsuiker;
Klassiek compote recept:
- Spoel de appels grondig af. Laat het water na het wassen van het fruit weglopen.
- Snijd het fruit doormidden. Verwijder het merg en de takje. Deze delen van de vrucht bevatten zuur, dat de smaak van de drank bederft en schadelijk kan zijn voor de gezondheid.
- Vervolgens moeten de appels in kleinere plakjes worden gesneden om het water al zijn smaak te geven. Kleintjes kunnen heel worden gekookt.
- Het is noodzakelijk om de resulterende snede in een pan met koud water te gieten, dan een half glas kristalsuiker toe te voegen en op het fornuis te koken.
- Compote wordt op laag vuur gekookt, suiker wordt naar smaak toegevoegd.
- Breng aan de kook en haal de pan onmiddellijk van het vuur. Kook de inhoud niet lang.
Met rode bes
Om de smaak te verbeteren worden aan de appelcompote verschillende kruiden, bessen of ander fruit toegevoegd. De meest populaire drank is gemaakt van zure appels met rode aalbessen. De krenten en appels worden gewassen. Bessen verwijderen staarten, bladeren, zaden worden uit fruit gesneden.
- De voorbereide vruchten worden gedurende 5 minuten met kokend water gegoten, waarna het water wordt afgevoerd.
- Vervolgens wordt de drank gekookt in een pan met toevoeging van suiker en kaneel.
- Na het koken wordt de drank van het vuur gehaald, in blikjes gegoten en ingeblikt.
Verdere opslag
Na het bereiden van de compote, moet deze worden bewaard voor verdere thuisopslag:
- in eerder voorbereide glazen potten, is het noodzakelijk om de inhoud uit de pan te gieten;
- sluit de container met een steriel deksel;
- draai het blik om en wikkel het in een deken;
- wacht tot het volledig is afgekoeld.
Je kunt zo'n blanco 1-3 jaar in gesloten staat bewaren. Het wordt aanbevolen om de naad op een onverlichte of slecht verlichte plaats te plaatsen met een temperatuur van maximaal 25 graden.
In geopende toestand kan de compote binnen 3-5 dagen worden geconsumeerd, afhankelijk van de toegevoegde ingrediënten.
