4 beste recepten voor het maken van appel- en duindoorncompote voor de winter

Duindoorn staat al lang bekend om zijn heilzame, voedzame en vooral geneeskrachtige eigenschappen voor het menselijk lichaam. Zij verwijst, samen met rozenbottels, naar bessen die multivitaminen, nuttige zuren en caroteen bevatten. Daarom zal de compote van duindoornbessen en tuinappels, die verschillende micro- en macro-elementen bevat, niet alleen smakelijk zijn, maar ook een vitaminepreparaat voor de winter.

De subtiliteiten van het koken van appel-duindoorncompote voor de winter

Waar het op neerkomt is de kortst mogelijke warmtebehandeling om de meeste vitamines en voedingsstoffen te behouden. Bovendien kun je de compote met bessen rollen, of door de vloeistof door een fijne zeef of kaasdoek te filteren.

Kenmerken van de keuze van ingrediënten

Duindoornvruchten worden in een vroeg stadium van rijping genomen, zodat ze stevig en elastisch zijn en tijdens het koken niet uit elkaar vallen. Ze worden ontdaan van plantenresten en groen, gedroogd of rot fruit wordt weggegooid. Appels worden ook gezond genomen, niet bedorven of verrot.

Regels voor het bereiden van kookgerei

Voor langdurige opslag van blanco's worden potten voorgesteriliseerd. Ze worden nat in de oven gelegd en verwarmd tot een temperatuur van maximaal +180 C graden, totdat ze volledig drogen. Er wordt ook een magnetron gebruikt, waar de potten met water die op de bodem worden gegoten, 3-5 minuten worden gekookt. Of de container is behandeld met hete stoom.

De beste kookmethodes

Er zijn verschillende kookopties: van eenvoudig tot hartig - met gember of helemaal ongebruikelijk - met toevoeging van pompoenpulp. Maar ze zijn allemaal verenigd door een uitstekende smaak, aroma en grote voordelen voor het lichaam.

Eenvoudig recept

Dit is een snel, gemakkelijk en praktisch recept waarmee u het leeuwendeel van de vitamines en voedingsstoffen in bessen en fruit kunt behouden. De op deze manier gekookte compote wordt maximaal 2 jaar op een koele plaats bewaard.

Ingredienten:

• duindoornvruchten - 400 gram;
• appels - 200 gram;
• schoon water - 3 liter;
• suiker - 100 gram.

Kijk eens ook

Een eenvoudig recept voor het maken van duindoorncompote voor de winter

Kooktechnologie:

1. Alle bessen en fruit worden ontdaan van puin en goed gewassen met water.
2. Vervolgens worden alle ingrediënten (inclusief suiker) in een pan gedaan en, aan de kook gebracht, 5-6 minuten op hoog vuur koken.
3. Nadat ze hem hebben uitgezet, sluit je de pan met een deksel en wikkel je hem stevig in badstof (warme) handdoeken.
4. Nu moet de compote staan ​​en afkoelen tot kamertemperatuur.
5. Wat belangrijk is - voor het oogsten voor de winter wordt de compote onmiddellijk (zonder aan te dringen) samen met de bessen in potten gegoten. Voor verse consumptie wordt het voorgefilterd door kaasdoek of een zeef en gekoeld in de koelkast.

Pompoen variant

Deze compote heeft een ongebruikelijke, maar aangename en interessante smaak en zal ook op winterdagen een uitstekende bron van levendigheid en vitamines zijn. Bovendien, hoe je appels aan de bereiding kunt toevoegen en zonder ze kunt doen, dan beslissen de gastvrouwen voor zichzelf.

Ingredienten:

• duindoornvruchten - 200 gram;
• pompoenpulp - 150 gram;
• appels (optioneel) - 150 gram;
• suiker - 350 gram;
• water - 3 liter.

Kooktechnologie:

1. Duindoornbessen, pompoen en appels worden gesorteerd, appels en pompoenen worden ontdaan van zaden en grondig gewassen onder stromend water.
2. In voorgesteriliseerde potten, doe de pompoen in kleine blokjes gesneden, dunne appelschijfjes en leg de duindoorn erop.
3. Water wordt toegevoegd aan een aparte pan, laat koken en vervolgens wordt het in potten gegoten met het werkstuk tot aan de rand.
4. Na afkoeling wordt het water in een pan gegoten, wordt suiker toegevoegd, aan de kook gebracht en al roerend gekookt tot het volledig is opgelost.
5. Giet dan potten met duindoorn, appelschijfjes, pompoenblokjes met hete siroop en sluit het deksel.
6. Nadat ze zijn omgedraaid en in deze positie worden gehouden totdat de compote volledig is afgekoeld, worden ze verwijderd voor permanente opslag.

Kijk eens ook

Stapsgewijs recept voor het maken van kornoelje en appelcompote voor de winter

Met een pittige smaak

Deze compote heeft een pittige, pittig-zoete smaak en zonder overdrijving uitstekende genezende eigenschappen.

Bij chronische vermoeidheid, ter preventie of bij de eerste tekenen van verkoudheid, zal dit heerlijke drankje helpen.

Neem voor het koken 100 gram duindoornvruchten, 2 eetlepels geurige (limoen of acaciahoning), geraspte gemberwortel - 50 gram, 1 liter zuiver water, sap van een halve citroen en een paar eetlepels suiker.

Multicooker-recept

Een handige, snelle en smakelijke optie zou zijn om in een multikoker te koken. Je hebt 400 gram duindoornvruchten, 300 gram appels, 250 gram suiker en 3 liter water nodig.

Voeg voor een speciale helderheid van smaak 1 grote sinaasappel en een paar kleine takjes munt toe.

Fruit en bessen worden gewassen, appels worden in plakjes gesneden, in een kom met meerdere kookplaten gedaan en vervolgens met water en suiker gegoten. Zet vervolgens de stand "soep" of "stoven" aan. Laat 40-50 minuten koken. Munt wordt aan het einde van het koken aan de compote toegevoegd.

Compote bewaren

Blanks worden maximaal 2 jaar op een donkere, droge en koele plaats bewaard, kelders en kelders die in de winter niet bevriezen, zijn geschikt. Bij kamertemperatuur (in de berging van het appartement) worden ze maximaal 1 jaar bewaard.