De beste recepten voor het koken van aubergine met mayonaise voor de winter met een smaak van paddenstoelen
Aubergine met mayonaise voor de winter is een heerlijk en vooral gezond gerecht. In het koude seizoen herinneren ze je aan de zomer. Dit gerecht smaakt naar paddenstoelen en het aroma is onvergelijkbaar, een van de beste. Als je wat wendingen doet, zul je er in de winter geen spijt van krijgen.
Hoe u de juiste aubergine kiest
Wat er uiteindelijk gebeurt, hangt rechtstreeks af van de kwaliteit van het geselecteerde product, dat wil zeggen aubergines. Je kunt ze kopen of je eigen gekweekt in de tuin gebruiken. De vrucht moet rond en ongeveer middelgroot zijn.
Inspecteer elke groente aanvankelijk, ze mogen op geen enkele manier worden beschadigd. Op zoek naar mensen met een gladde en egale huid die geen gebreken vertoont. Het vruchtvlees moet stevig zijn, zonder holtes, en de zaden moeten groot zijn.
Recept
Dus om te beginnen met koken, moet je alle ingrediënten vinden die je nodig hebt voor het gerecht:
- Vijf kilo aubergine;
- Achthonderd gram mayonaise (bij voorkeur degene die je lekker vindt);
- Verse uien - anderhalve kilo;
- Champignonsmaakstof - verpakking.
Als je alles koopt wat je nodig hebt, kun je voor de winter aubergines in mayonaise met champignonsmaak gaan koken. Het recept is vrij eenvoudig en kost niet veel tijd, aubergine kan heel eenvoudig worden bewaard:
- Giet water in een pan en laat het koken. Het is nodig om de aubergine een beetje te koken. Dit verzacht ze en elimineert onaangename bitterheid.
- De groenten zelf moeten grondig worden gewassen en de stengels moeten worden verwijderd. Als je wilt dat ze zacht zijn, pel ze dan, maar dat is niet nodig. Bovendien zou dit volgens het originele recept niet moeten gebeuren.
- Snijd de aubergine nu met een mes in kleine blokjes of plakjes. Leg ze vervolgens in kokend water en laat ze ongeveer 5 minuten koken.
- Giet vervolgens het water af en giet de groenten in een vergiet.
- Verhit de koekenpan goed en voeg wat plantaardige olie toe. Aubergine moet een beetje worden gebakken, maar slechts een beetje. Als gevolg hiervan moeten ze een beetje goudkleurig worden.
- Vervolgens moet je hetzelfde doen met de ui, dat wil zeggen: verwijder de schil en hak hem fijn. Bak vervolgens in olie in een pan. Giet aubergines en uien in een pan, voeg daar mayonaise en kruiden toe.
- Dit alles moet goed worden gemengd, maar doe het voorzichtig.
- Vervolgens steriliseer je de bakjes (potjes). Het resulterende groentemengsel moet worden afgebroken in potten van een halve liter. Het is zelfs aan te raden om het aan te stampen om het strakker te maken. De containers zelf moeten in een pan worden geplaatst waar het water eerder werd verwarmd. Vervolgens moet deze pan in brand worden gestoken en wachten tot het water kookt en vervolgens koken (het sterilisatieproces duurt niet langer dan 15 minuten). Dan moet je de blikjes eruit halen en oprollen met de sleutel.Totdat ze afkoelen, moeten ze in handdoeken worden gewikkeld. Dit is hoe ze worden gebeitst.
Alle recepten zeggen dat conservering in de kelder moet worden bewaard, omdat aubergines met mayonaise slecht kunnen zijn voor de winter. Als er weinig bakjes zijn, zet ze dan in de koelkast. Blauw voorgerecht is zowel koud als opgewarmd heerlijk, je kunt er ook een saus van maken.
Proporties
Dit is een aparte sectie waard, omdat het belangrijk is om alle ingrediënten in de juiste verhoudingen te gebruiken om een echt heerlijke aubergine met champignons te maken.
- Gebruik voor 2 kilo blauwe twee eetlepels kruiden.
- Je moet voor elke aubergine een ui doen.
- Je kunt het gerecht trouwens op smaak brengen met knoflook als je dat wilt.
- Met betrekking tot mayonaise is het aan te raden 800 gram te gebruiken, maar er kan minder worden gebruikt, ongeveer 350-380 gram. Het hangt ook af van uw voorkeur.
- Je moet geen zout aan het gerecht toevoegen, want je kunt de smaak bederven, je brengt de aubergine op smaak met kruiden.
Het recept bevat een specerij, dat wil zeggen, het is verre van natuurlijk, omdat het voor de winter is gekruid met paddenstoelenkruiden, en misschien niet eens erg nuttig. De smaak zal je natuurlijk verbazen als je in redelijke hoeveelheden aubergine met mayonaise eet, beetje bij beetje.
Voor het testen is het beter om 2-3 kleine potjes te sluiten, en als je het leuk vindt, zul je volgend jaar veel meer doen.
Als voorgerecht is het recept uitstekend. Het zal zelfs degenen aanspreken die ingeblikte aubergines niet waarderen of helemaal niet van ze houden. Ze zullen de zomerse sfeer nabootsen en de smaak van de zomer herinneren.
Gevolgtrekking
Als je het recept en deze aanbevelingen volgt, krijg je kwaliteit en smakelijke aubergines voor de winter. Courgette kan lange tijd worden bewaard en hun smaak zal niet bederven, wat het belangrijkste is. Je hebt een gerecht dat in de winter op paddenstoelen lijkt.
