5 beste recepten voor het oogsten van ingelegde kruisbessen voor de winter

Kruisbes is een heerlijke en gezonde bes. Iedereen kent het van invriezen, jam en compotes. Indien mogelijk bereidt elke huisvrouw dergelijke lekkernijen voor de winter van deze bes van verschillende variëteiten. Maar niet veel mensen weten dat kruisbessen kunnen worden gepekeld. Er zijn verschillende recepten voor zo'n ongebruikelijk product. Overweeg de fijne kneepjes van de voorbereiding.

Kenmerken van het beitsen van kruisbessen voor de winter

Het beitsen van kruisbessen heeft enkele geheimen en kenmerken. Om een ​​echt lekker product te krijgen, moet u op de volgende tips letten:

1. Neem voor dit gerecht grote, enigszins onrijpe vruchten. Als je zachte neemt, veranderen ze in pap.
2. Voor het inblikken nemen ze zout, suiker en azijn, maar er kunnen andere ingrediënten worden toegevoegd om een ​​ongebruikelijke smaak te krijgen.
3. Je kunt bessen schenken met warme of koude pekel.
4. Het is beter om kleine potten voor het product te kiezen - 500 of 800 ml, het is handig om de afgewerkte schaal erin te bewaren.

Als je je aan de regels houdt, kun je een heerlijk gerecht bereiden.

Voorbereiding van containers en ingrediënten

Potten en deksels voor gerechten worden goed gewassen met een reinigingsmiddel. Vervolgens moet de container worden gesteriliseerd met stoom of in de oven. Afgewerkte blikken worden apart gezet om ze schoon te houden.

Kruisbessen moeten voor gebruik worden gewassen. Zowel groene als rode vruchten kunnen worden gebruikt.

Met een schaar worden takken en staarten van elke bes gesneden. Daarna moeten ze met een naald worden doorboord, zodat ze tijdens het koken niet barsten.

Hoe kruisbessen inmaken?

Er zijn verschillende manieren om een ​​interessant gerecht te bereiden. Er kunnen verschillende ingrediënten worden toegevoegd om een ​​originele smaak te creëren.

Gezouten augurk recept

Om een ​​gerecht met gezouten marinade te bereiden, moet u de volgende ingrediënten bereiden:

• kruisbes - 0,6-0,7 kg;
• bessen- of kersenbladeren - 2-3 stuks;
• knoflook - een paar tanden;
• hete chili peper - 0,5 stuks;
• dille-paraplu's - 2 stuks;
• muntblaadjes - 2-3 stuks;
• azijn - 5 el. lepels;
• zout - 50 g.

Kijk eens ook

Instant recept voor ingelegde courgette met honing en knoflook voor de winter

Werkwijze:

1. Leg dille-, munt-, knoflook-, kersen- of bessenblaadjes op de bodem van de voorbereide potten.
2. Giet de kruisbessen erbij.
3. Giet kokend water over, dek af en laat 5 minuten staan.
4. Giet de marinade af, kook en giet opnieuw in de potten.
5. Giet de vloeistof weer in een pan, voeg zout toe en laat koken.
6. Voeg azijn toe nadat de marinade is gekookt.
7. Giet de bereide oplossing in potten en sluit ze af.

Zoete marinade

Zoete ingelegde kruisbessen hebben een interessante smaak. Het recept is eenvoudig en kost niet veel moeite.

Ingredienten:

• bessen - 0,6 kg;
• kaneel - 1 theelepel;
• kruidnagel - 5 stuks;
• peperkorrels - 5 stuks;
• suiker - 150 g;
• azijn - 1,5 eetl. l.

Voorbereiding:

1. Bereid containers en bessen voor.
2. Vul potten met fruit, voeg kruiden toe,
3. Doe suiker en azijn in 1 liter kokend water.
4. Giet de marinade in potten, dek af met een deksel erop.
5. Leg een handdoek op de bodem van de pan, giet water in, zet de potten. Zet de container in brand, steriliseer ongeveer 8 minuten.
6. Sluit de potten met metalen deksels en laat ze volledig afkoelen onder warme kleren.

Met knoflook

Het gerecht volgens dit recept wordt bereid zonder sterilisatie, daarom kost het niet veel moeite en tijd.

Onderdelen per pot van 0,5 l:

• kruisbessen (voor een vol blik);
• zwarte en pimenterwten - 2 stuks;
• kruidnagel - 2 stuks;
• kersenbladeren - 2-3 stuks;
• knoflook - 8 teentjes;
• laurierblad - 1 stuk;
• tafelazijn 9% - 2 el. lepels;
• zout - 1 eetl. de lepel;
• suiker - 3 el. lepels;
• water - 0,5 l.

Voorbereiding:

1. Bereid alle bessen voor - was, snijd de staarten af, prik met een tandenstoker.
2. Doe knoflook, kersenblaadjes en andere kruiden op de bodem van de gesteriliseerde potten.
3. Voeg kruisbessen toe.
4. Meng voor de marinade zout, suiker en water en breng aan de kook. Giet het bereide mengsel in een pot, dek af met een deksel erop en leg een handdoek gedurende 10 minuten.
5. Laat de vloeistof na deze tijd uitlekken en kook.
6. Giet azijn in een bakje, voeg de marinade toe en rol op.

Kijk eens ook

Recepten voor ingelegde komkommers met selderij voor de winter

Zonder sterilisatie

Kruisbessen marineren zonder sterilisatie is heel gemakkelijk te doen.

Je zal nodig hebben:

• kruisbessen - 2,8 kg;
• kersenbladeren - een groot handvol;
• peperkorrels - 27 stuks;
• kruidnagel - 27 stuks;
• suiker - 11 el. lepels;
• zout - 3 el. lepels;
• 70% azijnessence - 25 ml of 6 theelepels.

Hoe koken:

1. Bereid de bessen voor.
2. Doe 3 stuks in potten. kruidnagel en paprika, een kleine hoeveelheid bladeren en kruisbessen.
3. Giet kokend water naar boven, laat 5 minuten staan.
4. Giet water in een pan, voeg de resterende kersenblaadjes toe, kook gedurende 5 minuten.
5. Verwijder de blaadjes, voeg zout, suiker toe en giet 1 eetl. water.
6. Giet azijn in kokende marinade, roer en giet onmiddellijk in potten.
7. Sluit de container en zet opzij om af te koelen.

Gezouten kruisbes

Dit is een vrij eenvoudig recept, maar het zal heerlijk zijn. Om te koken heb je nodig:

• bessen - 1,5 kg;
• kersen- of bessenbladeren - 10 stuks;
• kruidnagel - 12-14 stuks;
• peperkorrels - 12-14 stuks;
• suiker - 8 el. lepels;
• zout - 1,5 eetl. lepels;
• azijnessence 70% - 3 theelepels.

Voorbereiding:

1. Was de bessen, snijd de staarten af, prik met een naald of een tandenstoker.
2. Bereid potten en deksels voor.
3. Doe de bessen in een bak, doe er een paar bessenblaadjes, kruidnagel en peper op.
4. Giet de vruchten met kokend water.
5. Giet na 5 minuten de vloeistof in een pan, voeg de bladeren toe en kook gedurende 7 minuten.
6. Verwijder de blaadjes, giet er een glas water, zout, suiker in en laat het weer koken.
7. De afgewerkte vloeistof wordt in potten met kruisbessen gegoten, na vijf minuten wordt het weer uitgelekt.
8. Breng de uitgelekte marinade aan de kook, voeg azijn toe en giet het fruit erover. Sluit af met deksels.

Waar is de beste plaats om blanco's op te slaan?

Het is aan te raden om ingelegde kruisbessen op een koele plaats te bewaren. Als er niet zo'n plaats is, is het toegestaan ​​om de potten op kamertemperatuur te laten staan. U moet er echter voor zorgen dat er geen batterij of open vuur in de buurt is.

Als voor de bereiding een koude pekel is gebruikt, kan een dergelijk product alleen in de koelkast worden bewaard.