TOP 3 recepten voor de winter van rode bosbessen op siroop zonder koken
Rode bosbessen in suikersiroop voor de winter zonder koken kost niet veel moeite en veel tijd, zoals andere soorten winterbereidingen. Een bes die op deze manier is bereid, behoudt zijn nuttige stoffen, vitamines en zuren. Het kan in de winter worden gebruikt voor het bakken van gebak, vruchtendranken en compotes. Bosbessensiroop helpt bij het bestrijden van verkoudheid en griep. Door het in de winter te eten, wordt het immuunsysteem versterkt. U kunt op verschillende manieren een blanco maken.
Kenmerken van het koken van bosbessen op siroop voor de winter
Rode bosbessen en suikersiroop zijn lekker, verliezen geen vitamines en worden lang bewaard als je alle bereidingsregels volgt.
Kenmerken van het oogsten van nuttige snoepjes:
- grondige voorbereiding en wassen van alle containers - de minste binnendringing van bacteriën zal de wintervoorbereiding bederven;
- het is absoluut noodzakelijk om de bessen te sorteren en alle verrotte en bedorven bessen te verwijderen;
- rode bosbes is een delicate bes, je moet de vruchten zorgvuldig wassen, zonder ze te beschadigen;
- het is noodzakelijk om de vruchten op een droge, schone handdoek te drogen, anders zullen de bessen verzuren;
- suiker kan veel meer worden toegevoegd dan aangegeven in het recept, dit zal het werkstuk niet bederven, bovendien verlengt het de houdbaarheid.
Hoe de juiste grondstof kiezen?
Rode bosbessen voor de oogst moeten worden verzameld wanneer ze volledig rijp zijn en helderrood worden.
Het is belangrijk om tijdens deze periode te oogsten, omdat de vruchten op dit moment het hoogste gehalte aan benzoëzuur bevatten, wat de bewaring van de bessen op lange termijn beïnvloedt.
Bessen met een te zachte textuur mogen niet worden geselecteerd voor het recept voor rode bosbessen op siroop. De vrucht moet rood maar stevig en stevig zijn.
Container voorbereiding
Om te koken heb je glazen potten nodig, het volume wordt naar eigen goeddunken gekozen. Je hebt ook een pan en een schone handdoek nodig om bessen te drogen of een zeef. Draaibare ijzeren kappen mogen niet vervormd en vrij van roestplekken zijn.
Alle gerechten moeten grondig worden gewassen in bijna heet water en meerdere keren worden gespoeld. Steriliseer potten ongeveer 15 minuten boven stoom en kook de deksels gedurende 5 minuten.
Hoe bosbessen op siroop koken?
Oogsten is eenvoudig ondanks de verscheidenheid aan recepten en oogstmethoden. Het belangrijkste is om de dosering en kookregels strikt te volgen.
Klassiek recept
Om op de klassieke manier met suiker te bereiden, heb je nodig:
- 1 kilo rode bosbes;
- 2 liter schoon drinkwater:
- 300 gram suiker;
- 20 gram citroenschil.
Hoe koken:
- Rasp de citroenschil op een fijne rasp.
- Verdeel de gewassen vruchten op een handdoek, wacht tot ze drogen.
- Giet vervolgens de bessen in de pot.
- Voeg suiker en schil toe aan kokend water, kook, af en toe roerend, gedurende 4-7 minuten. Koel de bereide siroop en zeef.
- Giet de siroop in de pot bij de bessen.
- Sluit af met een deksel, berg op voor opslag.
Eenvoudig recept
Benodigde ingrediënten:
- 2 kilo rode bosbes;
- 250 gram suiker.
Stapsgewijs kookrecept:
- Verdeel gewassen en gedroogde bessen doormidden.
- Doe een deel in een pan en bedek met suiker erover, laat staan tot het sap eruit komt.
- Kook dan op het fornuis tot de suikersiroop kookt.
- Voeg de andere helft van de bessen toe aan het kokende mengsel, roer en haal onmiddellijk van het vuur.
- Giet het afgewerkte product in potten, rol de deksels op en verzend het voor opslag.
Optie in pittige siroop
Om de versie op pittige siroop te bereiden, moet u nemen:
- 1 kilo rode bosbessen:
- 500 milliliter drinkwater;
- 1 kilo suiker;
- 250 gram appels en peren;
- 5 stukjes kruidnagel;
- schil van een citroen en een sinaasappel.
Stap voor stap koken:
- Was en droog de bessen.
- Rasp de schil op een fijne rasp.
- Appels en peren zonder klokhuis met zaden. Snijd vervolgens in dunne lagen.
- Kook water in een pan. Voeg beetje bij beetje suiker toe en roer tot de siroop dikker wordt.
- Voeg gehakt fruit, geraspte schil toe aan de siroop. Laat nog 15 minuten koken, af en toe roeren.
- Giet bessen in een andere pan en giet er hete siroop over. Zet op het vuur, voeg de kruidnagels toe en laat ongeveer 5 minuten sudderen.
- Giet in voorbereide potten, rol op. Stuur gekoelde blikken voor opslag.
Regels voor het bewaren van rode bosbessen op siroop
Op deze manier bereide bosbessen worden op dezelfde manier bewaard als andere bereidingen: op een koele en donkere plaats. De opslagruimte moet koel en uit de zon zijn. Een kelder, een koele onverwarmde voorraadkast of kast, een koelkast, een balkon zijn zeer geschikt.
Als de potten op het balkon worden bewaard, moet u ze met iets afdekken of in kasten met deuren plaatsen. De temperatuur van de kamer waar het werkstuk wordt opgeslagen, mag niet hoger zijn dan 16 graden.
Het is belangrijk om de blikken te steriliseren voordat u het eindproduct in de potten giet. Dit verlengt hun houdbaarheid (van 3 maanden tot een heel jaar). Hoe minder suiker er wordt toegevoegd tijdens het koken, hoe korter de houdbaarheid, dus suiker kan worden bespaard.
