Een stapsgewijs recept voor ingelegde komkommers met bieten voor de winter
Tussen de vele blanco's van komkommers zullen ingeblikte rode biet bereid voor de winter zijn rechtmatige plaats zowel op het dagmenu als op de feesttafel innemen. Een gemarineerd voorgerecht wordt met weinig of geen scherpte bereid. In dit geval blijkt de marinade door de aanwezigheid van bieten een mooie roze kleur te hebben, wat niet typisch is voor komkommers. Daarom moeten meerdere potten met zo'n snack worden voorbereid voor toekomstig gebruik.
Heerlijk gepekeld voorgerecht - een herinnering aan de zomer
In het koude seizoen ziet een geurige snack er ongebruikelijk uit op de feesttafel. Niet alleen de smaak zal de gasten verrassen, ook het uiterlijk van de komkommers zal indruk maken. De vruchten krijgen een prachtige scharlakenrode kleur door bieten, die met hun sap pekel en groenten bevlekken. Pickles zijn binnen drie maanden klaar om te eten.
Welke bijgerechten te serveren?
Ingelegde komkommers kunnen bij verschillende aardappelgerechten worden geserveerd. Bijvoorbeeld ovenschotel, aardappelpuree, aardappelen, saus, gekookte aardappelen met uien gebakken in reuzel of met toevoeging van boter met dille en knoflook. Vleesgerechten en groentestoofschotels passen ook goed bij ingelegde komkommers.
Gezouten groenten kunnen worden toegevoegd aan de eerste, tweede gangen, salades.
Hoe ingelegde komkommers met bieten te koken voor de winter
Voordat u groenten gaat voorbereiden voor het oogsten, moet u de container verwerken. Was de potten goed met soda, spoel af met stromend water, spoel af met kokend water. Kook de deksels een paar minuten. Dit kan 's avonds of net voor het koken.
Vereiste componenten
Voor één liter blik heb je nodig:
- 600 gram komkommers;
- een kleine biet;
- een paar takjes dille;
- twee erwten van zwarte en piment;
- 3 laurierblaadjes;
- 2 anjerknoppen;
- een eetlepel fijne suiker;
- dezelfde hoeveelheid steenzout;
- een derde van een glas azijn.
Koken in fasen
Volgens het recept worden kruiden met specerijen op de bodem van een steriele container geplaatst. De gewassen en gepelde bieten worden in vieren gesneden, de staarten van de komkommers worden afgesneden. De voorbereide vruchten worden afwisselend in een pot gelegd.
Groenten worden gedurende vijfentwintig minuten met kokend water gegoten. Na deze tijd wordt de warme vloeistof in een pan gegoten, worden zout en suiker toegevoegd, laten koken en vervolgens wordt azijn gegoten. Komkommers worden gegoten met kokende pekel, hermetisch afgesloten.
Draaien en opbergen
Het werkstuk wordt met het deksel naar beneden geplaatst, gewikkeld in een warme deken. De volgende dag gaan ze naar de kelder.
De twist kan ook worden opgeborgen in een koele pantry, waar geen toegang is tot de zonnestralen.
Opmerkingen en aanbevelingen
Als een gewas wordt gebruikt voor het oogsten, namelijk komkommers die meer dan een dag geleden uit de bedden zijn geoogst, moeten ze enkele uren worden ondergedompeld in ijs, gefilterd of bronwater. Door dit advies op te volgen, kunnen huisvrouwen de bitterheid verwijderen en groenten elastischer en knapperiger maken.
Ui en knoflook kunnen aroma en scherpte toevoegen aan geoogste komkommers met bieten. Aan de benodigde producten moet je een kleine ui en twee teentjes knoflook toevoegen, in grote ringen gesneden.
Gebruik niet-gejodeerd zout om te voorkomen dat het fruit zacht wordt.
