TOP 5 heerlijke recepten voor pittige courgette voor de winter thuis

Pittige courgette klaarmaken voor de winter is niet moeilijk. Het resultaat van dergelijke inspanningen is een heerlijk en hartig voorgerecht dat goed past bij een bijgerecht. Van deze groenten kun je een salade maken. Als je courgette combineert met rijst, krijg je een goede snack met groenten. Conservering wordt lange tijd bewaard, maar bij het bereiden van dergelijke snacks moet u strikt de regels en verhoudingen volgen.

De subtiliteiten van het koken van pittige courgette voor de winter

In het koude seizoen ontstaan ​​er vaak problemen met groenten, dus je wilt echt een potje kant-en-klare courgette uit de koelkast halen. Pittige bereiding wordt gecombineerd met kip en bijgerecht en kan elke tafel versieren.

Verschillende subtiliteiten helpen om een ​​heerlijk gerecht te bereiden:

1. Courgette wordt beschouwd als een veelzijdige groente en wordt gecombineerd met andere ingrediënten om een ​​verscheidenheid aan snacks te creëren.
2. Deze groenten hebben geen duidelijke smaak; bij gebruik van kruiden kunt u het werkstuk elke smaak geven.
3. Gebruik puur zout - jodium of andere ingrediënten kunnen de conservering bederven.
4. Courgette kan worden gepekeld, ze worden gebruikt om jam te maken, compotes worden gekookt.
5. Als de schil van de groente te dik is, kun je deze beter afsnijden. Dit gebeurt niet alleen met jonge courgettes.
6. Als u de voorkeur geeft aan werkstukken zonder azijn en deze weigert, geef dan de voorkeur aan citroenzuur.

Maar voordat u snacks gaat maken, moet u ervoor zorgen dat de groenten aan alle noodzakelijke eigenschappen voldoen.

Vereisten voor de belangrijkste ingrediënten

Let bij het maken van een smakelijke maaltijd op de kwaliteit van de ingrediënten:

• kies matig rijpe groenten, zorg ervoor dat er geen rot op het oppervlak komt, schimmels, dergelijke "insluitsels" zullen de conservering bederven;
• kies de juiste kruiden, let op de verhoudingen, vermijd kruiden van lage kwaliteit, ze kunnen het gerecht verpesten.

Aandacht! Jonge courgettes hebben de voorkeur omdat ze zacht en sappig zijn. In dergelijke groenten is het vruchtvlees zacht. Het is perfect voor het maken van blanco's.

Containers voorbereiden voor de start van het proces

Voordat u een salade van courgette maakt, ze marineert of een pittige snack maakt, moet u de container voorbereiden. Banken moeten worden gesteriliseerd, dit gaat als volgt:

1. Inspecteer de container op scheuren, spaanders en andere beschadigingen.
2. Daarna worden ze grondig gewassen met zuiveringszout en warm water.
3. Droog af met een schone doek en leg hem ondersteboven.
4. Als de blikken droog zijn, worden ze gesteriliseerd met stoom en worden ze minimaal 5 minuten bewaard.
5. De deksels worden minder lang in kokend water bewaard, slechts 1,5-2 minuten.
6. Vervolgens wordt de container weer afgeveegd en ondersteboven neergezet, wanneer de druppels uitlekken kun je de containers gebruiken zoals bedoeld.

Kijk eens ook

Oogsten van ingelegde bloemkool voor de winter, instant recepten

Manieren om pittige courgette te koken voor de winter

Omdat deze groenten als veelzijdig worden beschouwd, zijn er tientallen manieren om ze te bereiden. Overweeg een paar recepten die niet bijzonder complex zijn en populair zijn bij huisvrouwen.

Het klassieke recept voor hete peper

Het is mogelijk om heerlijke groenten te koken volgens het klassieke recept:

Zonder sterilisatie

Volgens dit recept kun je pittige courgette koken:

In pikante saus

Een speciale plaats wordt gegeven aan pittige vulling in de kelder. Het wordt op de volgende manier voorbereid:

Pittige courgette met plakjes wortel

Om een ​​heerlijke snack voor de winter te bereiden, heb je de volgende producten nodig:

• 2,5 kilo courgette, al geschild;
• 1 kilo wortelen en uien;
• 500 gram paprika;
• 200 gram knoflook;
• 20-25 gram Koreaanse kruiden;
• een glas olie;
• 150 milliliter 9 procent azijn;
• 200 gram suiker, 50 gram zout.

Hak alles fijn, snij de groenten in een halve cirkel. Dan drie wortels, pers de knoflook door een pers. We stoppen alles in een ruime container, mix. We verhitten de olie en vullen deze met groenten, voegen azijn, zout en suiker toe.

Laat de salade 2 uur staan, roer hem dan nog een paar keer en doe hem in de potten.

Met ui

Een ongecompliceerd recept waarmee je een heerlijk gerecht voor een winterfeest kunt maken. Wat je nodig hebt:

1. Een halve kilo uien.
2. 2 kilo courgette, geschild en zaadjes.
3. 100 milliliter zuiver water.
4. 1 kop knoflook, gepeld.
5. 100 milliliter zonnebloemolie.
6. Wat groen.
7. 25 gram suiker, 50 gram zout.
8. 3 eetlepels azijn (9 procent).

Het is de moeite waard om de courgette in dunne ringen of halve ringen te snijden, in kokende olie te bakken en in een vergiet te doen. Hak de ui en knoflook fijn, dit laatste kun je fijnhakken met een pers. Hak de peterselie en basilicum fijn.

Doe boter, suiker, zout en kruiden in een bakje, bereid de marinade voor door de pan op het vuur te houden. Giet vervolgens de marinade over de groenten, meng alles, laat de bereiding even staan ​​(2-3 uur).

Verdere opslag

Nadat de courgette klaar is, in potten gelegd, worden ze omgedraaid en op de deksels geplaatst. De container is gewikkeld in een warme handdoek.

Een dag later worden ze op een koele plaats gezet, waar ze worden bewaard.

Hoe lang gaat courgette uit blik mee?

Ze zijn lang houdbaar, mits ze azijn bevatten. Er gebeurt een jaar lang niets met de conservering. Snacks met azijn worden niet langer dan 2 jaar bewaard.

Gebruik verschillende ingrediënten bij het oogsten van groenten voor de winter, experimenteer met het recept. Ik denk dat het resultaat niet alleen zal verrassen, maar ook zal verrukken.