TOP 11 recepten voor het beitsen van tomaten met kruidnagel voor de winter
In de herfstvoorbereidingen voor de winter staan tomaten voorop, ingeblikt volgens verschillende recepten, maar met toevoeging van kruidnagel zijn ze bijzonder aromatisch, met een aangename, pittige smaak. Tomaten worden in hun geheel bereid, in helften of in plakjes, met kruiden, specerijen, kruiden en andere groenten. Het oogstproces kan met of zonder sterilisatie plaatsvinden, wat gemakkelijker is en minder tijd kost.
Principes van het inblikken van tomaat met kruidnagel
Het proces van het inblikken van tomaten met kruidnagel verschilt niet van de principes van het oogsten van tomaten met andere kruiden. Het enige verschil is de aanwezigheid van deze specerij wanneer ingelegde tomaten worden gekookt.
Selectie en bereiding van hoofdingrediënten
Het belangrijkste product zijn tomaten, die verschillende groottes kunnen hebben, zolang ze maar vrij in de container passen. Bij het bewaren van gesneden tomaten is het beter om dichte tomaten met een dikke schil te nemen.
Hoe containers voorbereiden?
Grondig gewassen blikken kunnen samen met de deksels worden verbrand met kokend water.
De lekkerste recepten
Tomaten met kruidnagel zijn pittig en extra kruiden zorgen voor een bijzondere smaak. Dankzij verschillende toevoegingen ontstaan de lekkerste conserven.
De klassieke manier
Heerlijke tomaten bereid volgens een eenvoudig recept.
Producten:
- 700 gram kleine tomaten;
- dessertlepel zout;
- suiker en azijn - twee keer zoveel;
- 4 bloeiwijzen van een anjer;
- 2 teentjes knoflook;
- hetzelfde aantal laurierblaadjes.
Kruiden en fruit worden in een bak gedaan en gedurende twaalf minuten in kokend water verwarmd. Kook water met zout, suiker, giet er een hapje bij, vul blikken, sluit af.
Zoete tomaten met kruidnagel in potten van 2 liter
Heerlijke bereiding.
Samenstelling:
- 1,5 kilo tomaten;
- dessertlepel zout;
- dezelfde hoeveelheid azijn;
- suiker - 4 keer meer;
- dille paraplu;
- anjers - twee keer zoveel.
Het kookproces is hetzelfde als in het klassieke recept.
Optie zonder sterilisatie
Een snelle manier om groenten te bewaren voor langdurige opslag.
Componenten:
- tomaten;
- mierikswortelblad;
- dille paraplu;
- kop knoflook;
- 3 anjerbloeiwijzen;
- 1/4 gefacetteerd glas zout;
- twee keer zoveel suiker;
- Aspirine-tablet;
- 0,5 theelepel citroenzuur.
Fruit met kruiden wordt in een pot gedaan, kokend water wordt gegoten. Na vijfentwintig minuten wordt het uitgelekte water gekookt. Verpletterde aspirine, zout, suiker, citroen worden in het verwarmde fruit gegoten. Giet er kokende vloeistof bij. Verstopt.
Met toegevoegde kaneel
Behoud voor specerijenliefhebbers.
Moet nemen:
- 2 kilo tomaat;
- peterselie;
- een koffielepel kaneel;
- een erwt van verschillende paprika's;
- 2 anjers;
- liter gefilterd water;
- een eetlepel zout, azijn;
- drie keer meer suiker.
Groenen, paprika's, kruidnagel, tomaten worden in een container gedaan. Giet een kwartier kokend water. Een marinade wordt bereid uit bulkingrediënten en azijn. Kaneel en schenken worden aan de verwarmde vruchten toegevoegd. Schroef het vast.
Met knoflook en piment
Blanco met aromatische marinade.
Componenten:
- 1,8 kilo tomaat;
- kleine kop knoflook;
- 1,5 liter water;
- een eetlepel jodiumvrij zout;
- 200 gram suiker;
- 4 pimenterwten;
- 3 anjerbloeiwijzen;
- een derde van een gefacetteerd glas azijn.
De pot is gevuld met tomaten en knoflook. Een marinade wordt bereid uit kruiden en bulkproducten, waarmee groenten samen met azijn worden gegoten. Dichtbij. Dek af met een bontjas en leg hem 's ochtends in de voorraadkast.
Met paprika
Voor conservering is het beter om een oranje vlezige peper te kiezen.
Moet nemen:
- 1,5 kilo tomaat;
- 400 gram vlezige gele peper;
- een bosje groenten;
- 2 stukjes kruidnagel;
- dezelfde hoeveelheid laurierblaadjes;
- liter water;
- een kwart glas zout, suiker;
- twee keer zoveel azijn.
Peper wordt schoongemaakt, gesneden. De gewassen tomaten worden voorzichtig met een vork doorboord. De bieslook wordt gesneden. Bereide producten met kruiden en specerijen worden in een container geplaatst, gekookt water wordt gegoten.
Gieten gebeurt met zout, suiker, azijn. Verwarmd fruit wordt ermee gevuld. Draai stevig vast.
Eenvoudig uienrecept
Het wordt aanbevolen om een dergelijke conservering in literpotten af te sluiten.
Samenstelling:
- 700 gram kleine tomaten;
- ui hoofd;
- peterselie;
- droge dillestruik;
- 2 anjers;
- 20 gram zout;
- dezelfde hoeveelheid suiker;
- 20 milliliter azijn.
De vruchten worden in een pot gedaan met kruiden, specerijen, uien, voorgesneden in ringen. Het werkstuk wordt twee keer gevuld met kokend water. Het water wordt gekookt met de resterende ingrediënten, groenten worden eroverheen gegoten, vastgeschroefd.
Met munt
Een aromatische plant geeft de vrucht een ongebruikelijke smaak.
Componenten:
- tomaten van de variëteit Cream;
- 7 muntblaadjes;
- 2 anjers;
- liter water;
- 2 eetlepels zout en azijn;
- suiker - twee keer zoveel.
Kruiden met tomaten worden in de container geplaatst. Water wordt gekookt met bulkproducten en azijn, groenten worden gegoten, het werkstuk wordt twaalf minuten gesteriliseerd. Verstopt.
Met rode bes
Groenten in combinatie met bessen krijgen een aangename zuurgraad.
Benodigde componenten:
- 1,6 kilo middelgrote tomaat;
- een glas krenten;
- 3 anjers;
- 1,5 liter water;
- 1/6 kopje zout
- suiker - drie keer meer.
Groenten met aalbessen en kruidnagel worden in een pot gedaan en met kokend water gegoten. Vervolgens wordt de vloeistof afgevoerd. Los zout en suiker op in water, breng aan de kook, giet groenten. Zegel.
Met koriander
Het recept is vergelijkbaar met het oogsten van kaneeltomaten. Tijdens het koken wordt de koriander een halve minuut in een pan verwarmd en met andere smaakmakers in een pot gegoten. Vijfentwintig gram koriander is voor één fles.
Met honing
Honingsnack heeft een aangename zoetige smaak en aroma.
Componenten:
- 1,5 kilo tomaten;
- groot laurierblad;
- 2 anjers;
- 35 gram zout;
- suiker - twee keer zoveel;
- een eetlepel honing en azijn.
Kruiden met tomaten worden in een pot gedaan. Giet kokend water over. Het water wordt gekookt met de overige ingrediënten. Honing wordt gekweekt in een hete marinade, groenten worden gegoten. Schroef het vast.
Opslag regels
Tomaten in blik moeten, net als andere groentebereidingen, worden bewaard in een donkere, koele ruimte, niet in direct zonlicht, waar de luchttemperatuur niet boven de vijf graden komt.
De houdbaarheid van gepekelde tomaten in de voorraadkast wordt verkort bij hogere temperaturen. Het is raadzaam om ze binnen anderhalf jaar of anderhalf jaar op te eten.
