6 instant courgette recepten voor de winter waar je je vingers bij aflikt
Elke familie heeft favoriete recepten voor het inblikken van courgette en courgette, komkommers en tomaten, paprika's en pompoen voor de winter. Maar het is nooit overbodig om de gebruikelijke wendingen te diversifiëren en snellere, smakelijke of ongebruikelijke variaties te ontdekken. Zo'n veelzijdige groente als courgette is een goed veld om te experimenteren, want bij het inblikken gaat het goed samen met andere producten en veel kruiden.
Principes voor het bereiden van courgette voor de winter
Bij de oogst is de belangrijkste vraag hoe je de vruchten bewaart en zo lang mogelijk bewaart. Behoud is een veilige gok. Courgette wordt apart of in combinatie met andere groenten geoogst. Het assortiment, afgestemd op de smaak van alle liefhebbers van ingemaakte lekkernijen, stelt de gastvrouw in staat om één pot met verschillende groenten te openen in plaats van meerdere.
Groenten kiezen en bereiden
Voor blanco's worden jonge groenten gekozen die niet langer zijn dan 10-12 cm. Ze mogen niet langer dan twee dagen worden bewaard, maar moeten onmiddellijk voor het koken worden gewassen. De schil van dit familielid van de pompoen is zo delicaat dat het niet nodig is om het af te snijden; alleen de uiteinden worden van de vrucht verwijderd. Afhankelijk van het recept worden de plano's langs of dwars in stukken van de gewenste grootte gesneden.
Containers voorbereiden voor de start van het proces
De potten waarin groentesalades worden bewaard, worden vooraf gereinigd met soda, waarbij al het zichtbare en onzichtbare vuil wordt verwijderd. Daarna met veel water gewassen. Om de wendingen langer te behouden, zijn containers en deksels voorgesteriliseerd.
De beste manieren om courgette te maken voor de winter
Er is een grote verscheidenheid aan recepten voor het centrifugeren, u kunt er een kiezen die u lekker vindt, afhankelijk van uw voorkeuren. Fans van pittig eten zullen kennis nemen van de opties met de toevoeging van hete chili, experimenteerders zullen proberen ongebruikelijke kruiden te introduceren en zoetekauwen zullen geïnteresseerd zijn in een honingsnack.
Het klassieke recept 'Lik je vingers'
Om ingemaakte groenten volgens het klassieke recept te bewaren, worden ze in ringen van een halve centimeter gesneden. De gecombineerde stukjes gele en groene tinten van verschillende variëteiten zien er bijzonder helder en elegant uit, maar als er maar één soort in de tuin is, zal dit de smaak van het werkstuk helemaal niet bederven.
Een courgette-delicatesse wordt verkregen met behulp van de volgende componenten:
- courgette - kilo;
- water - 250 ml;
- zwarte peperkorrels - 5 stuks;
- zout - een eetlepel;
- dille - paraplu;
- peterselie - een bos;
- laurierblad - 1 stuk;
- suiker - 100 g.
De twist is als volgt ingeblikt:
- Combineer courgette en gehakte groenten.
- De vloeistof en andere componenten worden gekookt totdat de kristallen zijn opgelost.
- Een container met een snee is gedurende een half uur gevuld met een oplossing om sap toe te wijzen.
- Het werkstuk is verpakt en gevuld met de voorbereide vloeistof.
- De blikken worden 20 minuten gesteriliseerd, verzegeld.
Snel en lekker recept zonder sterilisatie
Met een snelle methode wordt een heerlijke twist bereid. Courgette die op deze manier is geconserveerd, moet koel worden bewaard.
De twist is gemaakt van de volgende componenten:
- courgette - 1 kilo;
- azijn - 200 ml;
- water - liter;
- suiker - 50 g;
- laurierblad door het aantal blikken.
Voer de volgende handelingen uit om iets lekkers in te slaan:
- In de onderste laag wordt een laurierblad geplaatst, de container wordt tot aan de bovenkant gevuld met in grote stukken gesneden courgette.
- Kook water, azijn en suiker tot de kristallen zijn opgelost.
- De container wordt met een hete oplossing gegoten en verzegeld.
Met komkommers
Door verschillende soorten producten in één container te bewaren, kunt u niet alleen interessante smaakeffecten bereiken, maar kunt u ook liefhebbers van verschillende groenten tegelijkertijd plezieren. Familieleden van courgette en zelents zijn perfect met elkaar gecombineerd. Groenten rijpen in één periode, dus het is handig om ze samen te oogsten.
Assorted is samengesteld uit de volgende componenten:
- courgette - 3 stuks;
- komkommers - 2 stuks;
- peper - 9 erwten;
- mierikswortel - 2 bladeren;
- dille - een paraplu op een bank;
- zout - een eetlepel;
- suiker - een eetlepel;
- water - een glas;
- knoflook - 4 teentjes;
- azijn - een half glas.
Het assortiment wordt als volgt bereid:
- Zet greens in de onderste laag.
- In cirkels gesneden groenten zijn stevig verpakt in een container.
- Een oplossing van water met kruiden wordt gekookt door het te koken.
- Giet het groentemengsel met kokende vloeistof gedurende 3 minuten, giet het terug in de pollepel.
- Het water wordt opgewarmd, groenten worden gedurende 3 minuten gegoten, opnieuw in een pollepel gegoten.
- Knoflook wordt aan de courgette toegevoegd.
- De vloeistof wordt weer gekookt, azijn wordt toegevoegd, verdeeld over de potten.
- De container is gesteriliseerd, opgerold.
Courgette kaviaar
Courgettekaviaar is een traditionele snack die ieders favoriet is. Het is ook gemakkelijk om zo'n twist van courgette te maken. Diverse groenten geven een rijke, volle smaak.
Een uitstekende snack komt voort uit de volgende componenten:
- courgette - kilo;
- paprika - 1 stuk;
- knoflook - 2 tanden;
- tomaten - 300 g;
- uien - 2 stuks;
- wortelen - 2 stuks;
- plantaardige olie - 80 ml;
- zout - een derde van een eetlepel;
- suiker - een derde van een eetlepel;
- verse chili - optioneel een derde van de peul;
- koriander, dille, peterselie - naar smaak;
- rode gemalen peper - een snuifje.
Stap voor stap instructie:
- Courgette en paprika worden fijngehakt, wortels zijn tondel, uien worden met de hand of met een blender gehakt, tomaten worden ingewreven en komen los van de schil.
- Wortelen worden 5 minuten in olie gestoofd, in een aparte kom gedaan.
- Stoof de courgette en paprika 3 minuten in dezelfde pan, zet apart.
- Laat de ui 3 minuten passeren.
- De groenten worden gecombineerd en gehakt met een blender of vleesmolen.
- Kook de tomatenmassa 10 minuten.
- Tomaten worden gemengd met andere gehakte groenten, gekookt tot ze een kwartier dikker zijn geworden.
- Voeg zout, suiker, kruiden toe, roer tot het is opgelost.
- Groenen, hete chili en knoflook worden gehakt en aan de kaviaar toegevoegd.
- Verpakt, gesteriliseerd gedurende 40 minuten, verzegeld.
Met kool
Een heerlijke snack is zowel geschikt voor een familiediner als op een feesttafel. Het is geen slecht idee om simpele betaalbare producten te combineren.
Om te draaien heb je nodig:
- courgette - kilo;
- kool - een halve kool;
- knoflook - 4 teentjes;
- azijn - anderhalve eetlepel;
- zout - een halve theelepel;
- zonnebloemolie - een eetlepel;
- suiker - een theelepel;
- laurierblad - één per pot;
- piment naar smaak;
- dille - 1 bos.
Koolvoorgerecht wordt als volgt bereid:
- Componenten worden als volgt in lagen in de container geplaatst: knoflook, dille, laurier, piment worden eronder geplaatst; de middelste laag, tot een hoogte van een derde van de container, bestaat uit grof gesneden kool; vul de pot tot de bovenkant met dunne cirkels courgette.
- De overige componenten worden over de container verdeeld.
- Giet kokend water over de vormstukken.
- De blikken worden gesteriliseerd en opgerold.
Met tomaten en pompoen
Met een variatie aan groenten in de tuin proberen ze te experimenteren door verschillende combinaties te maken. Een interessante combinatie van courgette, pompoen en tomaten die samen zijn geconserveerd, aangevuld met wortelen en komkommers. Ingrediënten variëren op basis van ingrediënten en de voorkeuren van proevers.
Een twist is gemaakt van:
- courgette - 1 stuk;
- squash - 2 stuks;
- tomaten - 2 stuks;
- komkommers - 2 stuks;
- middelgrote wortelen - 1 stuk;
- knoflook - 2 teentjes;
- dille - 1 paraplu in een pot;
- bessenblad - 4 stuks. naar de bank;
- kersenblad - 4 stuks. naar de bank;
- laurierblad - 1 st. op de oever;
- azijn - 2 eetlepels per pot;
- kruidnagel - 2 stuks. op de oever;
- een mengsel van paprika's naar smaak;
- water - liter;
- kaneel - een snuifje;
- suiker - 4 eetlepels;
- zout - 2 eetlepels.
Inblikken methode:
- Leg de groenten en knoflook naar beneden, vul ze stevig met gemengde groenten.
- Giet kokend water gedurende 10 minuten.
- Het eerste onnodige water wordt uitgegoten, kokend water wordt opnieuw 10 minuten overgoten.
- Het tweede water wordt in een pollepel gegoten en gekookt met suiker en zout.
- Specerijen, azijn worden in het snijden gebracht en met vloeistof tot aan de nek gegoten.
- De container wordt opgerold, omgedraaid.
Opslagregels voor conservering
Gesteriliseerde conservering wordt goed bewaard als de blanco's zijn uitgevoerd volgens alle regels. Benodigdheden mogen niet in de buurt van batterijen worden geplaatst, worden blootgesteld aan vorst en direct zonlicht. Elke donkere, koele plaats is geschikt om te spinnen: of het nu een voorraadkast in een appartement is of een ondergrondse in een landhuis.
U dient binnen twee jaar geprepareerde groenten in het zuur te eten. In dit geval worden de blikken onmiddellijk weggegooid als de deksels opgezwollen zijn, de pekel troebel is geworden of de groenten van kleur zijn veranderd. Maak in het ideale geval niet meer blanco's dan gepland voor de winter, waarbij u de voorraden elk seizoen vernieuwt.
Iedereen kiest de recepten voor augurken die voor de winter worden opgeslagen naar zijn eigen smaak, er zijn veel traditionele en originele opties voor courgette. Correct uitgevoerde conservering gedurende het koude seizoen zal u verrassen met zomerherinneringen.
