Stapsgewijs recept voor groene tomaten in tomaat voor de winter

Voor de winter worden groene tomaten in een tomaat bereid, zodat de gastvrouw op elk moment heerlijke groenten op tafel heeft. Dit gerecht is eenvoudig en snel te bereiden; gebakken uien, wortelen, uw favoriete smaakmakers kunnen aan het standaardrecept worden toegevoegd. Zo'n recept zal niet alleen de tafel versieren, maar ook helpen om vitamines te krijgen die nodig zijn voor het menselijk lichaam. Met de juiste opslag zal het oogsten tot de volgende oogst verrukken.

Kenmerken van het koken van groene tomaten in tomatensaus voor de winter

Bij het koken van groene tomaten in een tomaat voor de winter, moet je letten op de grootte van de tomaten en hun uiterlijk. Om te rollen kun je sap of pasta als saus gebruiken.

Benodigde ingrediënten

Je zal nodig hebben:

• rode tomaten - 1 liter puree bij de uitgang;
• groene tomaten - 2 kg;
• peper - 2 stuks;
• knoflook - een paar kruidnagels;
• azijn - 2-3 el. l .;
• zout en suiker - 1 eetl l .;
• Daarnaast kunt u uien, wortelen, paprika of hete pepers gebruiken.

Rode tomatenpuree kan worden verdund met water en gekookt om het te verhogen. Of voeg tomatensap toe.

Hoe u voedsel kiest en klaarmaakt voor een recept

Alle producten moeten vers en van hoge kwaliteit zijn, vrij van zichtbare gebreken, deuken, schimmel. Het is beter om de tomaten op maat te selecteren, zodat ze gelijkmatig met sap worden verzadigd. Het is de moeite waard om rekening te houden met de gewenste smaak, als je het scherper wilt, dan kun je een stukje chili toevoegen, als het zoeter is, en dan gele paprika toevoegen.

Zwarte of rode gemalen peper, gedroogde peterselie, paprika, basilicum en kruidnagel worden als specerijen gebruikt.

Voor het koken moeten alle groenten worden gewassen, wat geschild, zaadjes uit de paprika verwijderen, de ui in ringen snijden en wortels in reepjes. Hoe harder het ingrediënt, hoe dunner het moet worden gesneden.

Kijk eens ook

Recepten voor knapperige komkommers met wodka voor de winter in potjes onder een nylon gezouten deksel

Regels voor het voorbereiden van containers voor het begin van het proces

Om het werkstuk lang te laten staan, moet u de gerechten steriliseren. Blikken worden geselecteerd voor naden met een volume van 0,5-1 liter. Ze worden behandeld met stoom of water, gesteriliseerd in een oven of dubbele boiler. De deksels worden in een pan gedaan, gevuld met water en ongeveer 10 minuten gekookt.

Het eindproduct wordt in een bak gegoten, bedekt met deksels en in een grote pan geplaatst. Water wordt daar gegoten, zonder een beetje aan het deksel toe te voegen, 10-15 minuten gekookt, afhankelijk van de grootte.

Hoe je thuis groene tomaten in tomatensaus kookt

Het is gemakkelijk om een ​​smakelijke voorbereiding voor de winter te maken, volg gewoon de eenvoudige instructies.

Kookstappen:

1. Snijd de groene tomaten in 4 stukken en pureer de rode tomaten met een blender.
2. Giet in een pan, voeg gehakte knoflook en fijngehakte peper toe.
3. Laat ongeveer 15 minuten sudderen.
4. Voeg kruiden toe, laat 5 minuten sudderen. Voeg azijn toe, laat nog eens 5-7 minuten staan.
5. Giet het resulterende mengsel in potten.

Draai om naar deksels. Zet op een donkere plaats en dek af met een handdoek. Als het afgekoeld is, kun je het verwijderen.

Hoe u het eindproduct correct opslaat

Het is beter om het eindproduct op een temperatuur van 15-20 graden te bewaren als de tomaten gesteriliseerd zijn. Om 10 uur, indien niet gesteriliseerd. Kies een donkere, koele plaats. Na opening kunt u het beste in de koelkast bewaren.