TOP 10 recepten die kunnen worden gemaakt van rode vogelkers voor de winter, invriesmethoden
Tuinders zijn niet erg bekend met recepten voor de winter van rode vogelkers. Dat is jammer! Van deze gezonde bes kunnen verschillende gerechten worden bereid. Rode vogelkers is erg decoratief. Ze versiert de site met zijn fruit en in de herfst - met bladeren. De struik is gemakkelijk te vormen.
Sommige zomerbewoners laten de oogst van bessen over aan de vogels. Waxwing en mezen eten ze gemakkelijk in de winter. Maar het loont de moeite om tijd te besteden aan zelfgemaakte bereidingen: gezond voedsel in blik heeft een uitstekende smaak.
Tips voor het voorbereiden van vogelkers op de winter
Cherry blanco's hebben een genezend effect. Maar de bes kan schadelijk zijn voor het lichaam. Om dit te voorkomen, moet u de regels van het inblikken volgen:
- vanwege het hoge gehalte aan blauwzuur in de botten, moet ingeblikt voedsel met hele vruchten maximaal zes maanden worden bewaard;
- ingeblikt voedsel zonder pit is langer houdbaar;
- gebruik gesteriliseerde potten en deksels;
- Bewaarregels moeten worden gevolgd: sommige werkstukken staan perfect op kamertemperatuur, andere alleen in de koelkast.
Goed bereid ingeblikt voedsel van een ongewone bes zal de bewoners van de zomer verrukken met een herinnering aan de zonnige zomer.
Selectie en bereiding van het hoofdingrediënt
Eventuele blanco's moeten beginnen met een competente selectie van grondstoffen. Dit is het belangrijkste ingrediënt voor succes. Hoe je te gedragen:
- bessen moeten samen met de stengels worden geplukt;
- de roodvruchtige vogelkers heeft een dunne schil: het wordt aanbevolen om de grondstoffen samen met de stengels te wassen;
- bessen moeten in een vergiet worden gevouwen en onder stromend koud water worden afgespoeld;
- leg de gewassen grondstoffen op een papieren handdoek om te drogen;
- rode vogelkers geeft snel sap af: na scheiding van de takken moet het onmiddellijk worden gekookt;
- De nieuwsgierigheid van Virginia trekt ongedierte naar zijn borstels: ze moeten worden verwijderd samen met de groene en rotte bessen bij het schot.
Na het verzamelen kan een rode curiositeit een week lang in de koelkast liggen zonder zijn presentatie te verliezen.
Recept voor vogelkersjam
Dit is de gemakkelijkste en snelste manier om warm te worden. Het heeft een dikke consistentie en een zuurzoete smaak.
Wat je nodig hebt:
- rode vogelkers - 1 kilogram;
- kristalsuiker - 1 kilogram;
- water.
Jam correct bereiden:
- doe de vogelkers in een pan, voeg water toe zodat de bessen nauwelijks bedekt zijn;
- zet op laag vuur en verwarm gedurende 5 minuten;
- haal van het vuur en wrijf door een fijn vergiet of zeef;
- doe in een kom, voeg suiker toe, roer;
- in brand steken en 20 minuten laten koken, het schuim verwijderen.
Giet de afgewerkte jam in steriele potten, rol op. Het product kan maximaal een jaar bij kamertemperatuur worden bewaard.
Vogelkers en rode bessencompote
Krenten verdunnen de adstringentie van een bizarre bes met zuur. De drank is origineel en erg gezond.
Wat je nodig hebt:
- rode aalbessen en rode vogelkers - elk 500 gram;
- kristalsuiker - 500 gram;
- water.
Compote correct bereiden:
- doe de bessen in gesteriliseerde potten zodat 1/4 van het volume wordt verkregen;
- los suiker op in 3 liter water;
- Giet de siroop gelijkmatig in potten, voeg water toe aan de hangers van de potten;
- deksel met tinnen deksels zonder elastiekjes;
- zet in de oven voor sterilisatie (modus 1 voor gasfornuizen of volgens het menu voor elektrische);
- staan na het koken van de inhoud gedurende 30 minuten;
- haal de blikken eruit, voeg kokend water toe tot het volle volume, steek de elastiekjes in de deksels en rol ze op.
Leg de compote op de deksels, pak het in. Na afkoeling wordt het zes maanden bewaard bij kamertemperatuur.
Vogelkersensap
Dit zeer eenvoudige recept werkt zelfs voor beginners. Kookvoordeel: ingrediënten worden in willekeurige verhoudingen ingenomen. De zomerbewoner laat zich leiden door zijn eigen smaak.
Wat je nodig hebt:
- rode vogelkers;
- suiker.
Hoe koken:
- doe vogelkers in een pan en doe in een waterbad;
- opwarmen 15 minuten vanaf het moment van koken;
- laat het uitgescheiden sap uitlekken;
- knijp de overblijfselen eruit;
- voeg suiker naar smaak toe, roer;
- in vuur en vlam zetten en 3 minuten laten sudderen.
Giet het eindproduct in voorbereide potten en sluit de deksels. Het sap wordt 6 maanden in de koelkast bewaard.
Heerlijke gelei
Deze blanco zal elk gerecht versieren: pap als ontbijt, cake voor een feest, pannenkoeken. Het is gemakkelijk te maken. Wat je nodig hebt:
- vogelkersensap - 1 liter;
- suiker - 1 kilogram.
Hoe verder te gaan:
- giet het sap in een bak, meng met suiker;
- steek het langzaamste vuur aan;
- kook tot het volume is gehalveerd.
Verpak het eindproduct in voorbereide steriele potten, rol op. Jelly wordt 1,5 jaar in een kamer bewaard.
Koffie van vogelkersmeel
Rode bes uit Virginia bevat cafeïnezuur. Wanneer het wordt toegevoegd aan natuurlijke koffie, krijgt het een onverwachte adstringentie. Deze koffie zal zomerbewoners verwarmen op koude winterdagen.
Wat je nodig hebt:
- natuurlijk gemalen koffie - 1 theelepel;
- vogelkersmeel - 1 theelepel;
- suiker, melk - naar smaak.
Hoe doe je:
- giet koffie en bloem in een Turk;
- vullen met water;
- B' olie.
Voeg melk en suiker toe zoals gewenst.
Jam
Dit eenvoudige gerecht komt goed van pas in de koude winter. De jam zal tuinders in verrukking brengen en u aan de zomer doen denken.
Wat je nodig hebt:
- rode vogelkers - 1 kilogram;
- suiker - 1 kilogram;
- water - 3 glazen.
Jam maken:
- kook siroop van suiker en water;
- giet de bessen met afgekoelde siroop en laat een nacht staan;
- in brand steken, aan de kook brengen en 20 minuten per keer koken.
Verpakt in steriele potten en opgerolde jam wordt maximaal 9 maanden in de kamer bewaard.
Siroop
De siroop kan worden gebruikt om toe te voegen aan drankjes of gebak. Het toetje maken is eenvoudig. Van de zomerbewoner zijn geen vaardigheden vereist, maar oplettendheid. Wat je nodig hebt:
- rood vogelkersensap - 1 liter;
- suiker - 200 gram.
Hoe doe je:
- giet het sap in een kom en kook het doormidden;
- meng met suiker en laat 5 minuten sudderen.
Afgifte in steriele flessen. Grondstoffen worden in de koelkast bewaard.
Meel
Een oude methode om vogelkers te oogsten. Goed bereid meel kan meerdere jaren worden bewaard. Het wordt gebruikt voor het maken van koffie, gelei, bakken. Door vogelkersmeel toe te voegen wordt het deeg luchtiger en smakelijker.
Om meel te verkrijgen, moet gedroogde vogelkers worden gemalen in een koffiemolen. Het wordt aanbevolen om halffabrikaten te bewaren in potten met ingeslepen deksel.
Gedroogde vogelkers
Dit is de beste manier om vogelkers voor de winter te bereiden zonder te koken.Om droge bessen te verkrijgen, moet u de grondstoffen in een elektrische droger doen. De blaastemperatuur is 40-50 graden. Kooktijd - 4 uur.
Als er geen apparaat is, kun je de bessen in de oven drogen met de deur open. Bekleed de bakplaat met bakpapier. Modus - "1" op een gasfornuis of met een minimumtemperatuur uit het elektrische menu.
Hoe te bevriezen
U kunt de rode vogelkers in de vriezer bewaren. De bessen worden gewassen, gedroogd en samen met de stengels in een zak gedaan. Voor het koken worden ze gemakkelijk gescheiden van de bevroren bes.
Opslag
De voorwaarden en locaties van opslag zijn afhankelijk van hoe de conservering is uitgevoerd. De bes die samen met de zaden is gedraaid, wordt 6-9 maanden bewaard. De reden is blauwzuur. Bij langdurige opslag zal het product vergiftigd worden.
Het ontpit ingeblikte voedsel dat een volledige warmtebehandeling heeft ondergaan, mag worden bewaard tot de volgende oogst.
Bij gebrek aan conserveermiddel (suiker) worden de producten 3-4 maanden in de koelkast bewaard.
