Stapsgewijs recept voor het maken van gemarineerde courgette met boter voor de winter
Courgette kan worden gebruikt om vele heerlijke gerechten te bereiden, ook voor de winter. Zo maak je voor de winter bijvoorbeeld gemarineerde courgette met boter. Het voorgerecht is snel en gemakkelijk te bereiden.
Kenmerken van het marineren van courgette met olie voor de winter
Het marineren van pompoen kan op elke manier worden gesneden - ringen, blokjes of blokjes. Je kunt sojasaus gemengd met plantaardige olie aan de snack toevoegen.
Om ervoor te zorgen dat het voorgerecht pittig wordt, moet het na het toevoegen van het kruid ongeveer 1 uur worden toegediend. Gedurende deze tijd hebben de vruchten de tijd om alle smaak en geur van kruiden op te nemen.
Banken worden gesteriliseerd met stoom of in heet water voordat blikjes worden geplaatst. Gesteriliseerde courgettes gaan langer mee dan niet-gesteriliseerde courgettes.
Ingrediënten
Om het recept te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- jonge rijpe courgette of courgette;
- suiker;
- zout;
- plantaardige olie;
- azijn;
- water;
- knoflook.
Indien gewenst worden kruiden en specerijen aan de conservering toegevoegd. Ook voor de voorbereiding van conservering moet u de marinade van tevoren bereiden.
Specificiteit van productselectie
Voor de bereiding van gemarineerde courgette kun je het beste jong fruit gebruiken met een dunne lichtgroene schil, die meestal niet wordt afgesneden. Vruchten kunnen van elke variëteit en grootte zijn.
Het belangrijkste is dat er geen sporen van schade op de schil zijn en dat ze vers zijn.
Zowel zonnebloem- als olijfolie zijn geschikt voor conservering. Om de gemarineerde courgette een ongebruikelijke smaak te geven, kunt u verschillende specerijen, kruiden, kruiden in de blanco doen. Bijvoorbeeld zwarte peper, dille, peterselie, basilicum, knoflook.
Hoe containers te bereiden
Glazen potten worden meestal gebruikt om de afgewerkte conservering te leggen. Banken worden eerst grondig gewassen met soda en zeep. Daarna gesteriliseerd. U kunt op verschillende manieren steriliseren. Bijvoorbeeld in een pan. Giet hiervoor water in een grote pan. Leg een handdoek onderaan. Zet de potjes in de pan zodat ze elkaar niet raken. Steek ze in brand en steriliseer ze gedurende 15 minuten in kokend water.
Een andere manier is met de veerboot. Verwarm hiervoor het water in een waterkoker. Zet een pot in het gat voor het deksel en steriliseer het gedurende 15 minuten met stoom.
Kookproces
Het proces van het koken van gemarineerde courgette:
- Was de groenten, verdeel ze over een handdoek om het water te drogen en snijd ze op een willekeurige manier.
- Was de greens en hak ze fijn.
- Schil de knoflookkoppen, plet ze met een mes en hak ze fijn.
- Doe het werkstuk in een grote pan, voeg kruiden, suiker, zout, azijn en plantaardige olie toe. Om grondig te roeren.Laat het werkstuk 1 uur staan.
- De afgewerkte conservering kan met marinade worden gegoten, of je kunt het zo laten als de courgette voldoende sap heeft.
- Om de marinade te bereiden, moet je water aan de kook brengen, zout en suiker, laurierblaadjes en zwarte peperkorrels toevoegen. Kook gedurende 5 minuten. Giet op het einde de azijn erbij. Marinade wordt gebruikt als de vruchten in grote blokjes of cirkels zijn gesneden.
Breng groenten over in potten en sluit ze af met een deksel. Laat de snack afkoelen tot kamertemperatuur voordat je hem in de kelder opbergt. De potten worden ondersteboven gedraaid en afgedekt met een handdoek totdat ze afkoelen.
Opslag van het eindproduct
De afgewerkte conservering wordt opgeslagen in een koele en geventileerde ruimte.
De blikjes mogen niet worden blootgesteld aan zonlicht, anders gaat de snack verloren.
Een donkere kelder of kelder, koelkast of kast is het meest geschikt voor opslag. De houdbaarheid van ingelegde courgettes in gesteriliseerde potten is maximaal 2 jaar. Het wordt aanbevolen om niet-gesteriliseerde conservering binnen een jaar na bereiding te gebruiken.
