Simpele stapsgewijze recepten voor het maken van knapperige heerlijke komkommers in plakjes voor de winter
Iedereen houdt van ingelegde komkommers. Deze lekkere en gezonde conservering kan geserveerd worden bij vlees, aardappelen, granen en andere bijgerechten. Er zijn veel recepten voor plakjes komkommer voor de winter. Het kost wat tijd en moeite om de augurk te koken. Voor het oogsten is het niet nodig om miniatuurkomkommers te nemen; groenten die niet geschikt zijn voor andere recepten, zijn redelijk geschikt.
Kenmerken van het inblikken van komkommers in plakjes
Zelfs grote komkommers, die niet goed passen in potten van een halve liter en liter, zijn geschikt voor zo'n voorbereiding op de winter. Voor het koken worden groenten in kleine reepjes gesneden, zodat ze gemakkelijk in potten kunnen worden gedaan.
Voor conservering moet u gemalen komkommers nemen, kasgroenten worden erger bewaard. Het is raadzaam om variëteiten te selecteren waarvan het oppervlak bedekt is met doornige puistjes, dergelijke komkommers zijn compact en smakelijk.
De recepten bevatten plantaardige olie. Je kunt beide nemen met een geur en verfijnd. Maar in het eerste geval wordt de smaak van de komkommers onderbroken.
Hoe komkommers te kiezen en te bereiden voordat u met het proces begint
Vruchten van elke grootte zijn geschikt om te oogsten, maar u mag geen komkommers met een vergeelde schil nemen, omdat ze ruwe zaden hebben. Groenten moeten worden voorbereid voordat ze kunnen worden ingekookt.
- Sorteer door de komkommers en scheid de gele en verwende.
- Als er vergeelde gebieden op sommige vruchten in de buurt van de stengel zijn, worden deze afgesneden.
- Groenten worden goed gewassen door het water meerdere keren te verversen.
Nadat de komkommers zijn gewassen, worden ze in een diepe kom geplaatst en met koud water overgoten. Ze worden 4 uur in water gehouden.
Hoe plakjes komkommers thuis in te pikken
Deze bereiding met een pittige smaak zal zeker niet alleen volwassenen, maar ook kinderen bevallen. Deze komkommers zullen een uitstekende aanvulling zijn op alle bijgerechten en hoofdgerechten. Indien nodig kan het werkstuk worden gebruikt om een mengelmoes of augurk te maken.
Een eenvoudig recept voor de winter
Om heerlijke en knapperige komkommers te bereiden, moet u de volgende ingrediënten nemen:
- Komkommers - 2 kg.
- Suiker - 5 eetlepels.
- Zout - 2 eetlepels.
- Gemalen peper - een halve theelepel.
- Magere olie - 1/3 kopje.
- Azijn - 100 gram.
- Gehakte knoflook - 2 eetlepels.
De uiteinden van de komkommers worden afgesneden, elke groente wordt in 4-6 stukjes gesneden en in een kom gegoten. Daar worden ook gehakte knoflook en andere producten aan toegevoegd. Meng alles met een lepel en laat 4 uur marineren.
Daarna worden de groenten overgebracht in potten van een halve liter, met het vrijgekomen sap gegoten en gedurende 25 minuten gesteriliseerd. Daarna draaien ze het, draaien het ondersteboven en bedekken het met een deken. Zelfs een jonge huisvrouw kan dergelijke augurken in potten sluiten.
Steriliseer de potten lichtjes bedekt met deksels, draai ze vast nadat ze uit de pan zijn gehaald!
In Korea
Een voorgerecht volgens dit recept wordt verkregen met een pittige smaak, het wordt een versiering van elk feest. Neem de volgende producten om de komkommers te zouten:
- Augurken - 4 kg.
- Zout - 100 gram.
- Suiker is een glas.
- Magere olie - een glas.
- Azijn is een glas.
- Gehakte knoflook - 2 eetlepels.
- Hete peper - een plak.
- Peperkorrels.
De komkommers worden in reepjes gesneden, met kruiden gemengd en 3 uur laten marineren. Na deze tijd worden ze in potten verdeeld en 20 minuten gesteriliseerd. Kurk de snack en bedek de potten een dag met een deken.
Zonder sterilisatie
U kunt komkommers in plakjes rollen en zonder sterilisatie. Om een heerlijke conservering te bereiden, heb je de volgende producten nodig:
- Komkommers - 2 kg.
- Zout - 2 eetlepels.
- Suiker is een eetlepel.
- Azijn - 3 eetlepels.
- Water - 1,2 liter.
- Specerijen - knoflook, peper en dille.
Kruiden worden op de bodem van de potten gelegd en komkommers die in plakjes zijn gesneden, worden in de container geplaatst. Giet kokend water in potten en wacht 15 minuten. Het water wordt weer in de pan gegoten, de overige ingrediënten worden toegevoegd en de marinade wordt gekookt. De tweede keer wordt de pekel in de container gegoten en met deksels afgesloten. De flessen worden een dag warm gehouden.
Winter komkommersalade
Marineer voor de afwisseling een heerlijke komkommersalade. Om een snack te bereiden heb je de volgende producten nodig:
- Komkommers - 3 kg.
- Uien - 0,5 kg.
- Knoflook - 1 kop.
- Suiker en zout - elk 2 eetlepels.
- Magere olie - 0,5 kopjes.
- Gemalen peper - een theelepel.
- Laurierblad.
Snijd de komkommers en uien in ringen, hak de knoflook fijn met een mes, giet in een kom en meng met de rest van de producten. Ze marineren een uur en leggen ze op de banken. Ik steriliseer het gedurende 15 minuten, waarna het wordt verzegeld.
Pittig met tomaten
Ingelegde komkommers met tomaten zijn een echte zegen in de winter. Om conservering voor te bereiden:
- Komkommers - 2 kg.
- Tomaten - 1 kg.
- Hete peper - 1 pod.
- Knoflook is het hoofd.
- Zout - 2 eetlepels.
- Azijn - 3 eetlepels.
- Suiker - 1 eetlepel.
- Dille.
Komkommers en tomaten worden in plakjes gesneden, peper en knoflook worden in een vleesmolen gedraaid. Hak de dille fijn. Meng alle ingrediënten in een kom en doe ze in potten. Van bovenaf wordt het vrijgekomen sap in de container gegoten. 15 minuten gesteriliseerd en verzegeld.
Met mosterd
Mosterd geeft de conservering een pittige en ongebruikelijke smaak. Om smakelijke groenten te zouten, moet u nemen:
- Augurken - 1 kg.
- Mosterdpoeder - een theelepel.
- Zout en suiker - een dessertlepel.
- Azijn - 2 eetlepels.
- Gemalen peper - een snuifje.
De augurken worden in stukjes gesneden, gemengd met andere ingrediënten en in potten gevuld. Laat 15 minuten steriliseren. Kurk en leg onder een deken.
In het Georgisch
Fans van pittige gerechten kunnen dat zoute augurken in het Georgisch. De volgende producten zijn bereid om te zouten:
- Komkommers - 2 kg.
- Hete peper - 1 stuk.
- Knoflook is het hoofd.
- Plantaardige olie - 0,5 kopjes.
- Azijn, zout en suiker - elk 2 eetlepels.
Augurken worden in plakjes gesneden, knoflook en peper worden in een vleesmolen gedraaid. Meng alle producten in een grote kom, vul de potten en laat ze steriliseren. Kurk en leg een dag onder een deken.
Aan deze conservering kan naar smaak gehakte verse peterselie worden toegevoegd.
Met ui
Het inleggen van komkommers met uien past goed bij vleesgerechten. Om dit pittige werkstuk voor te bereiden, neem je:
- Augurken - 2 kg.
- Kleine uien - 300 gram.
- Azijn - 3 eetlepels.
- Suiker - 1 eetlepel.
- Zout - 2 eetlepels.
- Kruid.
De komkommers worden in 4 stukken in lengte gesneden, de ui wordt gepeld en gehalveerd. Kruiden, groenten worden in potten gedaan, met kokend water gegoten. Een marinade wordt gemaakt van zout, suiker en azijn. Giet het water uit de blikken, giet de pekel erin en draai.
Met knoflook
Augurken met knoflook, afgesloten met kruidnagel, hebben een scherpe, unieke smaak en een verleidelijk aroma. Conservering wordt bereid uit de volgende producten:
- Komkommers - 1 kg.
- Knoflook is het hoofd.
- Zout, suiker, azijn - elk een eetlepel.
- Dille.
De augurken worden in stukjes gesneden, de knoflook en dille worden met een mes fijngehakt. Meng alle ingrediënten en verdeel over de potten. Gesteriliseerd gedurende 15 minuten en bedekt met een deken.
Hoeveel en hoe conservering te bewaren
In plakjes bewaarde komkommers worden 2 jaar bewaard. Bewaar de potten op een koele plaats. Bij opslag langer dan 2 jaar verslechtert de smaak van conservering, vooral als er plantaardige olie in het werkstuk zit.
