TOP 3 recepten voor ingelegde komkommers met koriander voor de winter

Ingemaakte komkommers met de toevoeging van koriander zijn vaak interessant in zelfgemaakte bereidingen, die niemand onverschillig laten. De gastvrouwen houden van dit recept vanwege de eenvoud van bereiding, minimale hoeveelheid ingrediënten, pittige smaak en uniek aroma. Deze conservering gaat goed samen met verschillende bijgerechten; als de regels worden nageleefd, is het 2 jaar houdbaar.

Pittige en aromatische komkommers met koriander - de trots van de gastvrouw

Elke huisvrouw heeft haar eigen recept voor het maken van ingelegde komkommers. Maar koriander geeft zelfgemaakte komkommervoorbereidingen voor de winter een uniek aroma en originele afdronk.

Welke bijgerechten te serveren?

Dergelijke komkommers zullen perfect dienen als een onafhankelijke snack, passen goed bij gekookte aardappelen en salades, zullen een chique aanvulling zijn op vleesgerechten en augurken.

Wat je nodig hebt om te koken

Om ingelegde komkommers met koriander te bereiden, heb je nodig:

• komkommers;
• knoflook;
• Laurierblad;
• piment en zwarte peperkorrels;
• dille in paraplu's;
• koriandertakken met zaden.

De pekel heeft de volgende componenten nodig (per 1 liter water):

• 2 eetlepels. l. zout;
• 1 eetl. l. Sahara;
• 1 theelepel azijn 70% voor een blik van 1,5 liter.

Groenten voorbereiden

Eerst moet je de groenten wassen, in een kom met water doen en 8 uur laten weken. Knip vervolgens aan beide kanten de uiteinden af.

Schil de knoflook, spoel de kruiden grondig af.

Methoden en stapsgewijze instructies voor het koken

Komkommers met koriander hebben geen toevoeging van andere aromatische kruiden nodig, omdat de koriander hun smaak zal overheersen.

Ingelegde komkommers met koriander

Kookstappen:

1. Leg op de bodem van elke pot twee teentjes knoflook, laurier, 4 peperkorrels, een paraplu van dille en korianderzaad (je kunt op de takken).
2. Vul elk blik stevig met komkommers.
3. Giet kokend water over de komkommers. Laat 20 minuten intrekken. Laat het water weglopen.
4. Bereid de pekel voor, kook, giet in komkommers, houd nog eens 20 minuten vast, giet de pekel in een pan en kook.
5. Giet de resulterende pekel in potten, voeg azijn toe en draai onmiddellijk.

Kijk eens ook

Recepten voor het beitsen en bewaren van radijsjes voor de winter

Pittig voorgerecht met knoflook

Het pittige voorgerecht met ui en knoflook bevat:

• 4,5 kg kleine komkommers;
• 250 g plantaardige olie;
• 1 kopje 6% azijn
• 100 g zout;
• 250 g suiker;
• een zak gemalen zwarte peper;
• 1 theelepel gemalen koriander;
• 1 ui, in ringen gesneden

Een paar uur lang wordt het hoofdproduct in water gedrenkt, vervolgens worden de uiteinden afgesneden en in plakjes van elke grootte gesneden. Voeg de rest van de ingrediënten toe, meng en laat drie uur staan. Daarna worden ze overgebracht naar schone, voorbereide potten en 10-15 minuten gesteriliseerd. (afhankelijk van het volume van de blikken). Daarna worden ze opgerold, gekoeld en overgebracht naar een permanente opslaglocatie.

Methode zonder sterilisatie

Om ervoor te zorgen dat de komkommerschijfjes lange tijd worden bewaard, zonder enige bezorgdheid, is het beter om geen methoden te gebruiken zonder sterilisatie. Het is dit proces dat de werkstukken lange tijd beschermt en onaangename incidenten helpt voorkomen.

Knapperige komkommers met koriander zonder sterilisatie

De ingrediënten zijn hetzelfde als in het eerste recept.

De manier van koken is iets anders. Dergelijke komkommers worden volgens hetzelfde principe bereid, maar het verschil is dat sterilisatie niet nodig is, na de laatste vulling met een oplossing, moeten ze onmiddellijk worden opgerold, omgedraaid en in een deken worden gewikkeld totdat ze volledig zijn afgekoeld.

Opslag regels

Opslagregels - potten komkommers afschermen van direct zonlicht en ze een koele plaats geven.

Als dit laatste niet mogelijk is, moeten banken zo ver mogelijk van warmtebronnen worden verwijderd.

Tips en trucs voor recepten

Om de komkommers zo lang mogelijk te bewaren, rol je ze alleen in schone, beter gesteriliseerde potten en rol je ze op met dezelfde deksels.

Voor het beitsen is grof zout beter. Het verzacht de komkommers niet, waardoor ze sterk en knapperig blijven. De maximale houdbaarheid van ingemaakte groenten is 2 jaar, daarna kunnen ze niet geconsumeerd worden.