Recepten voor het beitsen van tomaten met kaneel voor de winter thuis

Er zijn veel manieren om tomaten in de winter in te maken. De experimenten van de huisvrouwen die het meest geïnteresseerd zijn in deze kwestie, laten geen onverschillige leden van hun familie, familieleden en vrienden achter, met als resultaat gepekelde tomaten met kaneel. Bovendien zijn kookopties een garantie dat hetzelfde gerecht niet verveelt, maar elke keer zal het in een nieuw licht verschijnen voor het huishouden. Tinten van smaak zorgen ervoor dat ingemaakte tomaten een favoriet gerecht blijven op de huistafel.

Een belangrijk onderdeel van het recept voor tomaten met kaneel voor de winter is het kruid dat aanwezig is in de compositie, waardoor de tomaten een delicate smaak en een helder aroma krijgen. Het zouten van een tomaat met een vergelijkbare methode kost de gastvrouw zo min mogelijk tijd.

De voordelen van kaneel

Kaneel zelf is een specerij, dat is de schors van een kaneelboom gewikkeld in een buisje. Het belangrijkste kenmerk is een bitterzoete, pittige smaak. Gemalen specerijen zijn handiger in gebruik, maar worden vaak nagemaakt en vervangen door een poeder dat qua kleur en consistentie vergelijkbaar is. Dit betekent dat het juister is om kaneel te verkrijgen in de vorm van stokjes, die direct worden geplet voordat ze aan het gerecht worden toegevoegd.

Als we conserveren, zijn de sticks niet erg handig, omdat de hoeveelheid kruiden wordt berekend in eetlepels. Het is erg moeilijk om de taaie schors in zo'n hoeveelheid te raspen, dus je moet op een zak kaneel letten of producten kopen bij vertrouwde fabrikanten.

Kaneelstokjes kunnen in hun geheel worden toegevoegd aan verschillende gerechten: ovenschotels en pudding, wijn en likeuren, siropen en granen, warme chocolademelk en sauzen. In het Oosten is het gebruikelijk om aromatische sticks te gebruiken, zelfs in soepen, lams- en gevogeltegerechten, varkensvlees, omdat kaneel de smaak van vet vlees kan veredelen.

Zuivelgerechten passen goed bij kaneel. Het wordt toegevoegd aan pannenkoeken, melkpap, pannenkoeken. Vis- en kaneelgerechten smaken heerlijk. Bakken is ondenkbaar zonder: muffins, koekjes, cakes, peperkoekkoekjes, muffins en taarten.

Het is gepast om deze specerij te gebruiken bij het koken van ingeblikte groenten. Komkommers en champignons, rode bosbessen en veenbessen, gezouten watermeloenen en zoete tomaten - de smaak van alle producten wordt benadrukt en gearceerd.

Voeg ongeveer 7 minuten voor het einde van de bereiding kaneel toe aan warme gerechten. Als het kruid aan een langdurige warmtebehandeling wordt onderworpen, kan het een bitterheid krijgen die de smaak van het hoofdgerecht bederft. Als we het hebben over koude desserts, dan is toevoeging aan te raden tijdens het serveren of kort daarvoor.

Ingrediënten voor het inleggen van kaneeltomaten

Om tomaten voor de winter te koken, moet u:

Kijk eens ook

Het beste recept voor het beitsen van komkommers met paprika voor de winter

• tomaten;
• knoflookteentjes;
• 1 eetl. l.azijn essentie;
• vier muntblaadjes;
• 1 blad van lavrushka;
• 4 zwarte peperkorrels en 6 - 8 piment;
• anjer - 4 knoppen;
• paprika met knoflook;
• 1 theelepel kaneel;
• plantaardige olie;
• 6 eetl. l. Sahara;
• 2 eetlepels. l. zout;
• schone banken.

De hoeveelheid gebruikte kruiden kan variëren afhankelijk van de smaakvoorkeuren van de gastheer die ze heeft gezouten en haar familieleden.

Kookproces

Het koken van tomaten met kaneel voor de winter gebeurt volgens het volgende algoritme:

1. Potten met deksel klaarmaken. De container moet worden afgespoeld met zuiveringszout en gedurende 5 - 7 minuten worden gesteriliseerd en vervolgens worden afgekoeld.
2. Spoel de tomaten in een kom met water, verwijder de steeltjes, snijd ze in vieren. Het verdient de voorkeur om bruin fruit te gebruiken, zodat deze tomaten dichter zijn en hun vorm behouden.
3. Leg kruiden, uienringen en paprika op de bodem van de blikken. Leg de tomaten erop, leg nog een uienring, knoflookteentjes, snij erop. De vruchten worden in plakjes gesneden voordat de conservering begint.
4. De volgende stap is het bereiden van de marinade. Voeg hiervoor kristalsuiker, zout, gemalen kaneel toe aan de benodigde hoeveelheid water. Alles moet goed worden geroerd totdat de klonten volledig zijn verdwenen. Als gevolg hiervan zou een uniforme bruine vloeistof moeten verschijnen, die 5 minuten moet worden gekookt.
5. De marinade wordt in potten gegoten, waarna de containers worden afgedekt met een deksel. Binnen 10 minuten bezinken ze, en dan moet je de vloeistof in een pan laten lopen en opnieuw aan de kook brengen.
6. Na het opnieuw vullen is het noodzakelijk om de deksels vast te draaien, de blikken ondersteboven te draaien en met een warme deken af ​​te dekken totdat ze volledig zijn afgekoeld. Niet steriliseren.

Op deze manier bereide gemarineerde tomaten worden een sieraad van elke vakantie en het echte gastronomische hoogtepunt.