Het beste recept voor het beitsen van komkommers met paprika voor de winter
Knapperige en geurige komkommers, volgens beproefde recepten met peper voor de winter, zijn een geweldige aanvulling op elke feesttafel en kunnen zelfs de meest sceptische fijnproever aangenaam verrassen. Groene komkommers in combinatie met de felrode vlezige kleur van paprika vullen elkaar qua smaak perfect aan. Deze groenten kunnen in verschillende combinaties worden gepekeld met uw favoriete ingrediënten.
Kenmerken van het beitsen van komkommers met paprika
Ingelegde komkommers met zoete paprika zijn een erg lekker voorgerecht gemaakt van verse groenten. Door het in acht nemen van de juiste warmtebehandeling kan het behoorlijk lang bewaard worden op een koele, donkere plek, een kelder.
Om de kwaliteit te behouden en lekker te zijn, is het echter de moeite waard om alleen verse, rijpe, niet liggende groenten te kiezen. Als onderdeel van een groot aantal recepten is er azijn beschikbaar; deze kan worden vervangen door citroensap of tomatenpuree. Deze salades hebben een zoete smaak, die wordt aangevuld met andere ingrediënten, afhankelijk van de voorkeur (pittig, wijn).
Ingrediënten om te koken
Om ingelegde komkommers met paprika en uien te bereiden, moet u het volgende voorbereiden:
- kleine komkommers ongeveer 1,5 kg;
- uien - 4 stuks;
- Bulgaarse rode of gele peper - 4 stuks,
- verse kruiden (dille, peterselie, rozemarijn);
- bessen en kersenblaadjes voor smaak.
Groenten selecteren en bereiden
Verse, kleine komkommers van dezelfde grootte zijn geschikt om te beitsen (het is handig om in potten te doen en er mooier uit te zien). Eerder moesten groenten zorgvuldig worden gewassen van vuil en zand, de staarten afsnijden, zaden van peper verwijderen. Uien worden in ringen gesneden en paprika's worden in reepjes of in blokjes gesneden.
Als de komkommers bitter zijn, giet er dan koud water overheen en laat ze enkele uren staan.
Hoe containers voorbereiden?
Voor de bereiding en opslag van kant-en-klare conserven zijn blikjes van een halve liter of liter perfect. De containers moeten eerst een warmtebehandeling ondergaan. Banken moeten schoon en droog zijn. Daarna kunt u alleen beginnen met het leggen van de bladeren en greens langs de bodem van het vat. Voor liefhebbers van rijke smaken kun je selderij, mierikswortel of hete peper toevoegen.
Hoe komkommers met paprika inmaken?
Ingelegde komkommers krijgen een speciale smaak wanneer verschillende gedroogde of verse kruiden, wortels en bladeren in het beitsen worden gebracht. Het aroma van conservering hangt af van de hoeveelheid. De marinade waarin de groenten worden geplaatst, bepaalt echter de smaak van het gerecht.De marinade voor het maken van ingelegde komkommers met paprika en uien bestaat uit slechts drie ingrediënten en twee liter water.
Marinade recept:
- 7 eetl Sahara;
- 3 eetl zout;
- 180 ml azijn 9%.
Stap voor stap snackrecept:
- Snij de ui in halve ringen. Snijd de paprika, verwijder de zaadjes en snijd in kleine reepjes over de lengte van de vrucht.
- Doe groenten in een bak met ballen, wissel ze af in de aangegeven volgorde: komkommers, paprika's, uien.
- Vul de blikken tot de bovenkant, stevig aandrukken met je hand.
- Kook schoon water en giet het in potten. Dek af met metalen conserveringsdeksels bovenop.
- Laat ongeveer 20 minuten staan.
- Giet het water terug in de pan en kook opnieuw. Herhaal deze handeling drie keer. Voeg daarna andere ingrediënten voor de marinade toe en breng de vloeistof aan de kook.
- Giet de marinade over de potten, rol het deksel op.
- Draai om en wikkel in een deken.
- Laat staan tot het volledig is afgekoeld.
- Heerlijke en knapperige komkommers zijn klaar!
Verdere opslag
Groenten die op deze manier in potten worden bereid, moeten op een donkere en koele plaats worden bewaard. Het is noodzakelijk om ervoor te zorgen dat de container goed gesloten en goed gesteriliseerd is, dan zal de conservering lange tijd worden bewaard.
