TOP 20 recepten om nieuwjaarskoekjes voor 2020 met je eigen handen te maken

Aan de vooravond van de vakantie, om nieuwjaarskoekjes met je eigen handen te maken, moet je geduld, verbeeldingskracht en de wens aanwenden om je huishouden te presenteren met allerlei gekrulde zelfgemaakte bakmeesterwerken. Een verscheidenheid aan vormen en vullingen voor koekjes zullen ook de gastvrouw van de nieuwjaarstafel plezieren - het gele varken, voor wie alle ondernemingen en inspanningen zullen dienen als een teken van respect en eerbied.

Kenmerken van het maken van nieuwjaarskoekjes met uw eigen handen

Om ervoor te zorgen dat de koekjes heerlijk worden en het feestelijke dessert nog lang wordt onthouden, is het niet alleen nodig om het recept blindelings te volgen, maar ook om bepaalde regels voor het bakken te volgen met de nauwkeurigheid en nauwkeurigheid die inherent zijn aan een echte chef-kok.

Hiervoor heb je nodig:

• houd u aan de receptinstructies;
• het uitrusten van de zogenaamde "werk" -plaats;
• gebruik uitsluitend verse en hoogwaardige producten in het bakproces;
• volg de verhoudingen van bepaalde ingrediënten in de recepten;
• negeer de regels voor het bakken van deegproducten en hun opslag niet.

Belangrijk! Bij het bakken van feestelijke koekjes worden altijd ongebruikelijke snoepvormen en allerlei soorten versieringen gemaakt.

Hoe de belangrijkste ingrediënten kiezen en bereiden?

Het belangrijkste criterium voor het selecteren van ingrediënten voor toekomstig bakken is hun kwaliteit en versheid. Ranzigheid van voedsel kan de smaak en het uiterlijk van een nieuwjaarsgebakken product negatief beïnvloeden.

Bovendien kunnen deze eetbare decoraties niet alleen aan tafel worden geserveerd, maar ook als cadeau en nieuwjaarsverrassing.

Daarom moet dit soort product niet alleen lekker zijn, maar ook aromatisch, dankzij de toevoeging van kruiden in de vorm van vanille, kaneel, nootmuskaat en gember.

En toch kan een soortgelijk dessert worden versierd door het te besprenkelen met poedersuiker, glazuur, voedselkleuren en originele snoepkralen.

Hoe maak je koekjes voor het nieuwe jaar 2020?

Nieuwjaarskoekjes - koekje, zandkoek, havermout gemaakt van peperkoekdeeg - zullen niet alleen volwassenen, maar ook kinderen opvrolijken. Vooral als een kerstboom versierd is met dit gebakje en je aan de voet van het dessert kunt genieten.

Suikerkoekjes met zure room

Zanddeeg componenten:

• boter (boter) - briket;
• suiker - een glas;
• vanille;
• ei;
• bloem - 1,5 kopjes;
• bakpoeder;
• extra (koken), frisdrank - een halve theelepel;
• nootmuskaat (nootmuskaat);
• zure room - ¾ kopje.

Bereidingswijze: combineer voor zandkneden boter met suiker en klop. Combineer de resulterende consistentie met een ei, vanille en wrijf ze grondig tussen u in. Giet bloem en de overige ingrediënten in de vorm van bakpoeder, frisdrank, extracten, nootmuskaat, zure room, kneed.

Verpak het halffabrikaat in polyethyleen en bewaar het twee uur op een koele plaats. Snijd de figuren uit het deeg en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bak ongeveer 12 minuten op 180 graden. Het recept omvat het aanbrengen van glazuur op het gebruinde product.

Koekjes "Caramel cane"

Componenten:

• boter;
• kristalsuiker - een glas;
• poeder - 2 eetlepels;
• vanille;
• munt extract naar smaak;
• ei;
• bloem - 1,5 kopjes;
• bakpoeder, extra;
• kleurstof voor levensmiddelen.

Bereidingswijze: componenten voor kruimeldeeg in de vorm van suiker, poeder, boter, vanille, muntconcentraat (of kaneel), eieren kloppen met een mixer. Voeg bloem, bakpoeder, zout toe; meng tussen hen.

Verdeel het resulterende halffabrikaat in twee gelijke delen. Voeg rode kleurstof toe aan een van de onderdelen. Wikkel het geverfde deel in perkamentpapier en leg het enkele uren op een koele plaats, doe hetzelfde met de rest van de muffin.

Dan moet je een stuk van elk deel van het deeg afknijpen en er worstjes in de vorm van vlechten van maken. Vorm er een zogenaamd snoepriet van. Bak ongeveer 12 minuten op 180 graden. Bestrooi met poedersuiker.

Appel-karamel

Componenten:

• kruimeldeeg;
• walnoten (geraspt) - 0,5 kopjes;
• chocoladeschilfers - ½ kopje;
• appel;
• karamelsaus - 75 milliliter.

Bereidingswijze: voeg na het toevoegen van de belangrijkste ingrediënten aan de zandbatch noten, chocoladeschilfers en in blokjes gesneden appel toe. Kneed de consistentie goed door.

Leg de ronde stukken die uit het deeg zijn gevormd op een bakplaat bedekt met folie. Giet karamel in de uitsparing op elke bal, bestrooi met noten, chocoladeschilfers en kaneel erop. Gebruik een spatel om de items plat te maken en zet ze 12 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.

Kijk eens ook

15 lekkerste recepten voor het maken van Japanse kweepeer voor de winter

Nieuwjaarszoetheid kan je van tevoren bakken, zeker omdat de koekjes na afkoeling nog lekkerder en aromatischer worden.

Vanille Weense koekjes

Componenten:

• boter (van romige oorsprong) - briket;
• eiwit;
• poeder (suiker) - 0,5 kopjes;
• vanille - 30 gram;
• bloem - een vol glas;
• extra (koken) - naar smaak.

Bereidingswijze: boter met poeder en zout erdoor kloppen. Voeg proteïne, vanille, bloem toe; Kneed de resulterende consistentie met een mixer. Definieer het deeg in een spuitzak met een asterisk-opzetstuk en knijp het uit in een zigzagpatroon op een bakplaat bedekt met bakpapier. Bak 15 minuten. Versier de bovenkant met poeder. Koel en serveer.

Koekjes "Sneeuwballen"

Componenten:

• kruimeldeeg;
• walnoten (gehakt) - glas;
• poedersuiker - 250 gram.

Belangrijk! Voor smaak moet je vanilline aan het deeg toevoegen en noten voor pikantheid.

Bereidingswijze: verdeel aan het einde van het mengproces het mengsel in twee delen. Wikkel in plastic en bewaar een uur op een koele plaats. Verdeel na het gekoelde halffabrikaat in stukjes en vorm er ronde stukjes van. Bak ongeveer 15 minuten. Strooi het poeder over de hete koekjes, laat afkoelen en voeg opnieuw suiker toe.

Zweedse nieuwjaarskoekjes

Componenten:

• bloem - een glas;
• donkere en witte suiker - elk 50 gram;
• saus (soja) - lepel;
• melasse (honing) - 50 milliliter;
• water - een eetlepel;
• boter (boter) - 70 gram;
• kruiden in de vorm van kaneel, geraspte gember, kruidnagel - elk een halve theelepel;
• frisdrank - op het puntje van een mes.

Bereidingswijze: in een pan, melasse, water, alle suiker mengen en verwarmen. Voeg dan soja, boter, kruiden toe; smelten. Laat het mengsel afkoelen, giet zuiveringszout erbij en laat het mengsel staan. Giet dan bloem in een bak met alle gesmolten componenten, kneed het deeg en laat het een uur in de kou staan.

Rol het halffabrikaat dun uit. Gebruik mallen in de vorm van harten, bloemen en knip toekomstige koekjes uit. Leg het op een bakplaat en stuur het slechts 5 minuten naar de oven.

Koekjes "Coconut Delight"

Componenten:

• boter - standaard briket;
• gekookte dooiers - 6 stuks;
• zure room - 80 gram;
• suiker ¾ glas;
• bakpoeder - 15 gram;
• bloem - 1,5 kopjes.

Voor glazuur:

• suiker - een glas;
• melk - 0,5 kopjes;
• boter - 60 gram;
• cacao - 60 gram.

Bereidingswijze: vermaal de dooiers met boter, voeg suiker toe, zure room - meng alles. Voeg bloem toe, kneed het deeg. Vorm balletjes van het deeg, leg ze op een bakplaat en bak ze een half uur. Meng alle componenten voor het glazuur, breng de massa aan de kook. Verspreid het resulterende glazuur op het product, bestrooi met kokos en laat uitharden.

Chinese gelukskoekjes

Componenten:

• melk - 0,5 kopjes;
• karamels (iris) - 100 gram;
• amandeltinctuur - een theelepel;
• vanille, kaneel - op het puntje van een mes;
• suiker - 2 eetlepels;
• bloem - 0,5 kopjes;
• zetmeel - 30 gram;
• boter - 60 milliliter;
• eiwitten - 3 stuks;
• nootmuskaat (nootmuskaat).

Bereidingswijze: meng alle bulkcomponenten, behalve vanille, onderling. Maal de boter met eiwitten en klop door het resulterende mengsel. Voeg vanille en tinctuur toe en verkrijg een massa als gecondenseerde melk.

Giet een theelepel deeg op een met bakpapier beklede bakplaat en vorm de koekjes op deze manier totdat de ruimte op is. Kooktijd - 10 minuten. De producten zijn gedecoreerd met verzachte karamel en allerlei soorten hagelslag, het midden is gedecoreerd met stroken uit gekleurd papier met wensen.

Italiaanse kerstkoekjes

Componenten:

• kruimeldeeg met ricotta en citroenschil;
• poedersuiker - een glas;
• citroensap - 100 milliliter.

Bereidingswijze: vorm balletjes van zanddeeg, leg ze op een bakplaat en bak ze 10 minuten. Giet de afgekoelde koekjes met glazuur gemaakt van citroensap en poedersuiker, versier de gebakjes met hagelslag.

Koekjes "Kerstkransen"

Componenten:

• boter - 130 gram;
• marshmallow (zacht);
• kleurstof (groen);
• vanille;
• cornflakes - 350 gram;
• dragee (rood).

Bereidingswijze: smelt in boter in een bak, vermaal met marshmallow, meng met water in een kleine hoeveelheid en kook tot de componenten volledig zijn opgelost. Haal de resulterende massa van het vuur, voeg kleurstof, vanille, cornflakes toe, meng.

Verspreid het deeg met een grote lepel op een bakplaat bekleed met bakpapier en geolied. Vorm nieuwjaarskransen van de deegmassa terwijl deze nog warm is en verdeel de dragees erover.

Koffie sandwich koekje

Componenten:

• zandkoekdeeg met toevoeging van een lepel cacao;
• poeder (suiker) - 300 gram;
• boter;
• gemalen koffie - 30 gram;
• vanille;
• melk.

Bereidingswijze: Rol de deegmassa uit, steek er figuren uit, leg ze op een bakplaat en bak ze ongeveer 10 minuten. Meng de vullende ingrediënten door elkaar. Maak een boterham met de koekjes en de vulling.

Kijk eens ook

Het lekkerste recept voor instant Koreaanse courgette voor de winter

Suikerkoekjes met roomkaas

Componenten:

• zand batch;
• kaas (romig) 100 gram.

Bereidingswijze: meng de zandkoekmassa met roomkaas, wikkel in folie en zet een nacht in de koelkast. Maak na het uitrollen van het deeg vormpjes er figuren van en bak de producten 10 minuten in de oven.

Peperkoekkoekjes "Bells"

Componenten:

• zand batch;
• honing - 100 milliliter;
• kruiden in de vorm van kaneel, gember en nootmuskaat (nootmuskaat) - elk 1,5 theelepels.
• eiwit;
• suiker - 60 gram;
• citroensap.

Bereidingswijze: kneed de zandmassa met toevoeging van honing, gember, kaneel, nootmuskaat. Kneed het deeg en zet het 7 uur in de koelkast. Rol uit, steek de koekjes uit met behulp van vormpjes en maak er met een pen een gaatje in. Bak ongeveer 10 minuten.

Maak een glazuur van proteïne, suiker en citroensap. Versier producten in de vorm van bellen met glazuur en droog. Verzamel klokken op een speciaal geschenklint en knoop deze vast met een strik.

Datum cookies

Componenten:

• zandmassa met toevoeging van zure room (een half glas), citroensap (van een halve vrucht) en frisdrank (kleine lepel);
• dadels (geschild) - 0,5 kilogram.

Bereidingswijze: verdeel het afgekoelde halffabrikaat in twee gelijke delen. Rol elk deel uit, leg een laag op een bakplaat bedekt met perkament, verdeel de vulling van dadels die door een vleesmolen zijn gedraaid, dek af met een tweede deegvel.

Vorm de gebakjes in een rechthoekige vorm en maak er longitudinale en transversale sneden bovenop. Stuur het gevulde product 20 minuten in de oven en demonteer het langs de sneden in kleine koekjes.

Koekjes met M & M's

Componenten:

• zand batch;
• dragee M & M's - 100 gram.

Bereidingswijze: voeg 2/3 dragees toe aan de batch zand, meng, vorm tot balletjes. Leg ze op een bakplaat. Versier het afgewerkte halffabrikaat met de rest van de dragee en doe het in de oven. Serveer met melk of thee.

Zandkoekjes van Kerstmis

Componenten:

• kruimeldeeg;
• poeder - glas;
• cacao - 60 gram;
• besprenkeling.

Bereidingswijze: knip nieuwjaarsfiguren uit een zandlaag met behulp van mallen. Bak 15 minuten, dip in glazuur of bestrooi met poeder gemengd met cacao en garneer met hagelslag.

Glazuur recepten

Nadat je de kerstkoekjes hebt gemaakt, kun je beginnen met het maken van decoraties, waarvan de belangrijkste de kers is.

Klassiek

Componenten:

• poeder (suiker) - een glas;
• melk - 120 milliliter;
• vanille (citroensap).

Bereidingswijze: meng alle componenten en klop vervolgens grondig met een mixer. Het glazuur mag niet vloeibaar zijn, anders kan het opraken en het uiterlijk van je kerstkoekjes verpesten. En als de massa te dik is, kun je hem met melk fixeren.

Om kleur te krijgen, kun je experimenteren met de toevoeging van wortel, rode biet, bes, aardbeiensap, saliebouillon en andere. Het glazuur droogt lang, dus als er nog iets anders wordt gestrooid om de producten te versieren, moet je het onmiddellijk gebruiken nadat je de koekjes met glazuur hebt bedekt.

Karamel

Componenten:

• bruine suiker - 0,5 kopjes;
• poeder - 200 gram;
• boter (boter) - 50 gram;
• melk - 100 milliliter;
• vanille.

Werkwijze voor het verkrijgen van het product: gesmolten boter, gemengd met melk en suiker, moet een minuut worden gekookt. Haal de massa van het vuur, voeg wat poeder toe, klop, voeg vanille en de resterende suiker toe.

Professioneel gekleurd glazuur

Componenten:

• poeder (suiker) - 200 gram;
• melk - 2 eetlepels;
• siroop op basis van suiker - 2 eetlepels;
• amandelextract - ¼ lepel (theelepel);
• kleurstof.

Werkwijze voor het verkrijgen van het product: stroop toevoegen aan poedersuiker gemengd met melk en kloppen. Verdeel de pasta over verschillende bakjes en voeg aan elk een of andere kleurstof toe.

Oranje

Componenten:

• poedersuiker - 150 milligram;
• sinaasappelsap - 120 milliliter.

Bereidingswijze: voeg langzaam poedersuiker toe aan het sap, onder voortdurend roeren. Versier het product met een vloeibaar ogend glazuur.

Chocola

Componenten:

• poeder (suiker) - 400 gram;
• melk - 4 eetlepels;
• cacao - 60 gram;
• boter (boter) - lepel;
• vanille

Productiemethode: alle componenten - boter, poeder, cacao, vanilline - worden met elkaar gemengd en vervolgens met melk tot een gladde massa geslagen.

Hoe kerstkoekjes versieren?

Om het nieuwjaarsproduct niet alleen lekker, maar ook feestelijk te maken, een originele uitstraling te hebben en op te vrolijken, is het noodzakelijk om het te versieren.

Er zijn verschillende geheimen voor het versieren van gebak op oudejaarsavond:

1. Breng het mengsel op de platte bodem van het koekje aan om te voorkomen dat het glazuur zich verspreidt.
2. Teken met een kookspuit een contour waarvan de binnenkant na het drogen met glazuur wordt gevuld.
3. De vloeibare consistentie van het glazuur kan worden veranderd door poedersuiker toe te voegen, en de dikke kan worden verdund met citroensap of melk.

Je kunt improviseren met decoraties, de gewenste kleur, patroon en decor instellen.