TOP 11 beste recepten voor peperkoekkoekjes voor nieuwjaar thuis met uw eigen handen

Allerlei traditionele gerechten zijn goed bekend in de culinaire kunst, die de gastvrouwen koesteren om voor speciale gelegenheden te bereiden. Peperkoekkoekjes behoren tot de gerechten waar geen oudejaarsvakantie zonder kan. Wat vooral leuk is, is dat je het veel eerder kunt koken, een maand voor het festival. Het zal perfect bewaard blijven, zal zijn smaak helemaal niet verliezen, zal dienen als decoratie voor de nieuwjaarstafel, verrassend gezellige kerstversieringen en een uitstekend cadeau voor een geliefde.

Algemene kookregels

Deze zoetheid werd genoten op feesten tijdens de eerste kruistocht. Het is het populairst in Engeland. In zeer korte tijd hebben peperkoekkoekjes de hele wereld veroverd. Ze zeggen dat toen gember uit India naar Europa werd gebracht, het zo duur was dat alleen in rijke huizen gemberdeegproducten op de feesttafel werden geserveerd..

Tegenwoordig is het het meest betaalbare vakantiedessert, bovendien gemakkelijk te bereiden en heerlijk. De klassieke versie moet een uitgesproken gemberaroma hebben, niet door iets onderbroken. Een geur die niet met iets anders kan worden verward. De pittige versie heeft een rijker aroma, omdat andere kruiden in het recept aanwezig zijn.

Welk recept u ook verkiest, bij het kneden van deeg en het bakken van beeldjes gaat u uit van het basisschema en een bepaalde volgorde van bewerkingen.

Het deeg moet in een dunne laag worden uitgerold. De figuurtjes worden eruit gesneden en vervolgens op een bakplaat over het bakpapier gelegd. De oven moet worden verwarmd tot 180 ° C. Het bakproces duurt 10-15 minuten. De laatste hand - de koekjes zijn bedekt met glazuur.

De volgorde is er één. Maar door te experimenteren, verschillende kruiden toe te voegen of te verwijderen, koekjes naar uw smaak te versieren, kunt u een ongewoon smakelijke gemberdelicatesse creëren die op geen enkele andere feesttafel te vinden is.

Vereisten en bereiding van de belangrijkste ingrediënten

Enkele tips van experts:

1. Een verscheidenheid aan smaken kan worden bereikt door kruiden aan het deeg toe te voegen. Breng een deel op smaak met kaneel, andere met kardemom, kruidnagel of nootmuskaat.
2. Vervang verse gember niet door gedroogde.
3. Als je koekjes gaat versieren met glazuur, kun je minder suiker in het deeg doen.
4. Maak gaten in de blanco's van koekjes, die bestemd zijn om kerstboomversieringen te worden; het enige dat overblijft is het lint in het eindproduct te steken.
5. Het deeg zal beter uitrollen als het een half uur koud heeft gestaan, gewikkeld in een handdoek of huishoudfolie.
6. Om te voorkomen dat de koekjes van tevoren uitdrogen, is het beter om ze in een goed gesloten verpakking te bewaren - karton of blik.

De beste recepten voor de nieuwjaarstafel

Zelfs als je dit nog nooit eerder hebt gedaan, kun je met een van de voorgestelde recepten gemakkelijk een heerlijke delicatesse bakken, die je gezin zal verrassen.

Klassiek, geglazuurd

Verplicht:

• tarwebloem - 200 gram;
• kristalsuiker, boter - elk 150 gram;
• ei;
• bakpoeder - een theelepel;
• gember - 3 theelepels;
• een snufje zout.

Voor glazuur: poedersuiker (200 gram), eiwit, cacaopoeder (twee eetlepels). Het is beter om de boter doormidden te verdelen, de ene helft te malen met kristalsuiker, de andere, voor het toevoegen, eerst smelten. De overige componenten worden aan het resulterende mengsel toegevoegd. En gebruik desgewenst andere kruiden.

Het in de koelkast gekoelde deeg wordt tot een laag gerold. Goede huisvrouwen doen dit het liefst met hun handpalmen. En dan worden met behulp van mallen, en soms met een gewoon glas, en ook met een mes, verschillende figuren uit het deeg gesneden.

Kijk eens ook

Recepten om thuis zure room van geitenmelk te maken

Het blijft om uit te strijken op een bakplaat en slechts 5-7 minuten in de oven op 220 ℃ te bakken. Een ander klein geheim is om de koekjes met een vork te hakken voordat ze de oven in gaan. Om het glazuur te maken, worden eiwit en poeder tot schuim geklopt. Als je een veelkleurige decoratie wilt, verdeel het mengsel dan in delen en schilder elk in je eigen kleur.

Peperkoek

Verplicht:

• bloem - twee glazen;
• boter - 100 gram;
• bruine suiker - 180 gram;
• ei;
• gemalen gember, bakpoeder - elk twee theelepels;
• honing - drie eetlepels;
• kruiden naar smaak.

Voor glazuur: pure chocolade, cacaopoeder (3 eetlepels), magere room (100 ml). Het kookproces is hetzelfde.

Met zure room

Verplicht:

• bloem - 600 gram;
• zure room - 300 gram;
• boter - 100 gram;
• honing - twee eetlepels;
• vanilline naar smaak.

Kook zoals hierboven beschreven. Bak iets meer dan 10 minuten in een voorverwarmde oven op 180 ℃.

Met chocolade en rozijnen

Verplicht:

• bloem - 250 gram;
• boter - 150 gram;
• kristalsuiker - 180 gram;
• gemalen gember - 80 gram;
• bittere chocolade - 400 gram;
• rozijnen - 200 gram;
• ei - 4 stuks;
• bakpoeder - twee theelepels;
• een snufje vanilline.

Voorbereiding:

1. Rasp chocolade (kan in stukjes worden gesneden).
2. Week de rozijnen in heet water.
3. Kneed het deeg.
4. Rol de cake uit.
5. Het wordt een half uur gebakken op 180 ℃.
6. Bedekt met chocoladeglazuur (het is beter om het van tevoren af ​​te koelen), in stukjes gesneden.
7. Versier zoals gewenst.

Australian Ginger Crunch

Verplicht:

• bloem - anderhalve glazen;
• boter - 125 gram;
• bruine suiker - een half glas;
• gemalen gember en bakpoeder - elk een theelepel.

Voor het glazuur: boter (75 gram), poedersuiker (¾ kopje), 2 eetlepels honing en een van gemalen gember.

Koken verschilt praktisch niet van de vorige optie. De gebakken korst is op dezelfde manier bedekt met glazuur en in ruiten of vierkanten gesneden.

Gember huis

We zullen een beetje architect moeten zijn. Ten eerste is het beter om alle delen van het toekomstige huis op karton te tekenen. Dit wordt een echt sjabloon. Je hoeft alleen maar de muren en het dak uit het deeg te snijden, sleuven voor de ramen te maken en de vormstukken op de bakplaat te leggen. Kan met een vork worden doorboord zodat ze niet van vorm veranderen.

De onderdelen worden bijna 10 minuten gebakken op 180 ℃. Als de delen van het huis zijn afgekoeld, kun je beginnen met het bouwen van de constructie. Eiwitglazuur wordt gebruikt om ze te verlijmen. Verzadig de delen van het huis met glazuur en lijm ze aan elkaar.

Het meest opwindende deel blijft - het huis versieren. Niemand beperkt je fantasie.

Het recept van Tatiana Litvinova

Verplicht:

• bloem - 300 gram;
• zure room - een eetlepel;
• boter - 150 gram;
• kristalsuiker - 75 gram;
• ei;
• gember - een dessertlepel;
• bakpoeder - een pakket.

Deeg maken is niets nieuws. Koekjes moeten ongeveer een half uur in een hete oven (200 ℃) worden gebakken. Als decoratie is een chocoladereep heel geschikt, die moet worden gesmolten en er bovenop moet worden gestrooid met notenkruimels.

In de magnetron

Verplicht:

• bloem - 300 gram;
• kristalsuiker - 125 gram;
• margarine - 80 gram;
• gember, zwarte peper, nootmuskaat - elk een gram;
• kardemom en kaneel - elk een halve theelepel;
• frisdrank - een kwart theelepel;

Kijk eens ook

14 beste recepten voor het bereiden van wilde aardbeien voor de winter

Voor glazuur: eiwit met poedersuiker. Koken: de bijzonderheid van deze methode is dat het deeg wordt gekneed in 100 milliliter licht verwarmd water en dat de koekjes twee keer naar de oven moeten. Na drie minuten in de magnetron te hebben gestaan, wordt het product afgekoeld, geglazuurd en een paar minuten terug in de oven geplaatst.

Recept van Julia Vysotskaya

Verplicht:

• bloem - 300 gram;
• kristalsuiker - 140 gram;
• boter - 100 gram;
• gehakte gemberwortel - twee theelepels;
• kaneel, bakpoeder - elk een theelepel;
• gehakte kruidnagel - een halve theelepel;
• ei.

Bereiding: bloem met bakpoeder en kruiden worden gemengd en in drie delen verdeeld.

1. Klop de zachte boter met suiker.
2. Een losgeklopt ei wordt aan het mengsel toegevoegd.
3. Voeg een voor een twee delen bloem toe en roer voorzichtig met een lepel.
4. Met het derde deel bloem wordt het deeg met de handen gekneed en met handpalmen tot een dunne laag gerold.
5. De beeldjes worden ongeveer een half uur gebakken op 180 ° C.

In een koekenpan

Verplicht:

• bloem - twee tot drie eetlepels;
• boter - 70 gram;
• kristalsuiker - vier eetlepels;
• cacaopoeder - een theelepel;
• ei;
• frisdrank - een halve theelepel;
• een stukje gemberwortel.

Koken: nog een unieke manier om heerlijke koekjes te bakken. Bereid het deeg op dezelfde manier als eerder voorgesteld, smelt alleen de boter van tevoren. En stuur de figuren niet naar de oven, maar bak ze aan beide kanten in een koekenpan. Versier naar eigen smaak.

In zonnebloemolie met banaan

Verplicht:

• bloem - twee glazen;
• suiker - een half glas;
• banaan;
• zonnebloemolie - 200 milliliter;
• frisdrank en gember - elk 2 theelepels;
• kaneel - een theelepel;
• schil van een halve sinaasappel;
• een snufje zout en kruidnagel.

Bereiding: de banaan en de overige ingrediënten worden aan de boter toegevoegd, opgeklopt met zand.

1. Het is beter om het deeg met je handen te kneden.
2. Verdeel het in kleine stukjes en druk ze plat op de bakplaat.
3. Bak 10 minuten.
4. Als decoratie - poedersuiker gesmolten in witte chocolade.

Hoe maak je een traktatie klaar zonder een mal te gebruiken?

Meestal gebruiken huisvrouwen bij het bakken van peperkoekkoekjes speciale vormen. In de regel zijn ze allemaal als kerstversieringen: engelen, oudejaarslaarzen, klokken, kerstbomen en andere. Maar als die er niet in huis zijn, hoeft u zich geen zorgen te maken.

Maak ze zelf - het is gemakkelijk. De cijfers zijn te vinden op ons portaal. Kies degene die je leuk vindt, print op een printer (probeer vast te houden aan bepaalde formaten), knip uit dik karton. Alles is klaar.

Geloof me, in de winkel zul je zo'n variëteit niet vinden. Maar u kunt uw huis en gasten gemakkelijk verrassen met buitengewoon gebak.

Peperkoekkoekjes voor de volkeren van de wereld zijn lang een symbool geworden van nieuwjaars- en kerstvieringen. Tussen traditionele, puur nieuwjaarsgerechten, salade "Olivier" en haring "Onder een bontjas", heeft het met vertrouwen zijn plaats ingenomen op de feesttafel van de Russen en beweert het ook een traditionele te zijn. Bovendien bestrijdt het overgewicht. Waarom steun je deze prachtige traditie niet?

Het is niet nodig om exact aan de eisen van bovenstaande recepten te voldoen. Stop er iets van jezelf in. Verzamel het hele gezin om deze koekjes te versieren. Behandel uw gezin. Veel geweldige emoties zijn gegarandeerd.En nog een aantal dagen zullen de heerlijke geuren van gember, kaneel en honing zich door het hele huis verspreiden, waardoor het huishouden een feestelijke stemming krijgt.