13 beste paprika-recepten met rijst voor de winter waar je je vingers bij aflikt

Peper en rijst voor de winter volgens het recept "Je zult je vingers aflikken" is een unieke optie die geweldige smaak, kookgemak en goedkope producten combineert. Dit gerecht kan eenvoudig als salade worden geserveerd, toegevoegd aan andere ingrediënten. Paprika's worden bereid met rijst met gehakt, champignons, groenten - er zijn veel opties, en tegelijkertijd verdienen ze het om op de dagelijkse of feestelijke tafel te staan.

Kenmerken van het oogsten van peper met rijst voor de winter

Het oogsten van peper met rijst verdient het om in het arsenaal van alle winterse gerechten voor elk gezin te staan. Zijn eigenaardigheid is de meest intense smaak, die aanzienlijk kan worden veranderd door andere ingrediënten aan het basisrecept toe te voegen.

Het gerecht ziet er feestelijk en elegant uit. De felle kleur zal je verwarmen in de winter en alle vitamines die in groenten worden bewaard, laten je immuunsysteem niet verloren gaan. Bijkomend pluspunt is dat alle ingrediënten een minimumprijs hebben.

In het seizoen kunnen groenten voor een cent worden gekocht, en de belangrijkste - rijst - en heeft dus een lage prijs.

Regels voor de selectie en bereiding van producten

De eigenaardigheid van het recept is om de juiste producten te kiezen. Wat rijst betreft, is langkorrelige rijst geschikter, die bij langdurig roeren en inblikken niet in pap verandert. Voor het proces moet het grondig worden gespoeld (tot 10 keer in koud water), totdat het water kristalhelder wordt.

De peper wordt zonder de minste fout geselecteerd - dit is belangrijk, omdat het anders een bittere tint aan het gerecht kan geven. Een goed gerijpte, maar niet overrijpe groente is voldoende.

De steeltjes moeten worden verwijderd, de zaden ook - zelfs als er niet veel zijn, kan dit leiden tot zwelling van de blikken.

Over het algemeen is het recept eenvoudig, je hebt geen speciale trucs en bovennatuurlijke producten nodig om het te koken. Overige producten moeten van goede kwaliteit zijn en goed gewassen.

Containers voorbereiden voor de start van het proces

Het is belangrijk om de potten goed voor te bereiden op conservering, want als de microben niet voldoende worden verwijderd, gaat al het werk verloren. Verplicht:

• controleer blikken op scheuren, spaanders en andere defecten - deze kunnen niet worden gebruikt;
• zet een metalen zeef op de pan, zet de blikken op;
• na kokend water, 15 minuten detecteren;
• verwijder de blikken en plaats ze zonder ze om te draaien op een schone doek.

Kijk eens ook

De beste recepten voor het oogsten van kharcho voor de winter in potten

Het is ook toegestaan ​​om sterilisatie toe te passen met een waterkoker (banken worden op de tuit geplaatst), in een oven of magnetron.

Hoe peper en rijst koken voor de winter?

Recepten met rijst voor de winter zijn heel anders, terwijl de belangrijkste er één blijft.

Met wortelvulling "Lik je vingers"

Dit recept is vrij eenvoudig uit te voeren, maar zal aan tafel verrukken. Het past goed bij ontbijtgranen, je kunt het ook zo gebruiken bij brood als tussendoortje. Je zal nodig hebben:

• 2 kilo peper;
• 1 kilo wortelen;
• 2 uienkoppen;
• 1 kopje lange rijst
• 150 gram suiker;
• 3 eetlepels zout;
• 500 milliliter plantaardige olie;
• 1 eetlepel azijn
• kruiden zoals gewenst.

Paprika's worden bereid: ze worden grondig gewassen, de stengels, alle zaden worden verwijderd. Doe hetzelfde met andere groenten. Alles wordt in dunne plakjes gesneden (wortelen kunnen worden geraspt). Frituren wordt gemaakt van uien en wortels: olie wordt in een pan gegoten en de ingrediënten worden gebakken tot aroma en medium zachtheid verschijnen.

Voorgewassen rijst wordt in het resulterende mengsel gegooid en een beetje gebakken. De vloeistof die nodig is voor het koken van het graan wordt toegevoegd, het vuur wordt langzaam gestookt en gedurende 30 minuten gestoofd.

Azijn wordt vijf minuten voor het koken toegevoegd. Ze beginnen met de compositie, opgemaakt in potjes en gevuld met vooraf bereide marinade (suiker, zout en kruiden). Rolt snel op, zonder te wachten tot het mengsel is afgekoeld.

Met gehakt

Zoete ingelegde paprika's met gehakt worden op dezelfde manier bereid, ze smaken naar gewone gevulde paprika's. De bijzonderheid is dat gehakt (je kunt kip, rundvlees of varkensvlees gebruiken) wordt gebakken samen met uien en wortels. Indien gewenst worden tomaten toegevoegd om de smaak te versterken. Voor een kilo geschilde paprika's heb je ongeveer 0,5 pond vlees nodig.

Met champignons en rijst

Het recept met paddenstoelen zal de echte fijnproevers verbazen met zijn rijke smaak. Je hebt 0,5 kilo champignons nodig, voorgeschild en gedroogd. Voor de marinade wordt meer dan 9% azijn gebruikt - er worden 3 eetlepels per liter ingenomen.

Kijk eens ook

4 eenvoudige recepten voor het drogen van aubergines voor de winter

Met appelvulling

Voor 1 kg peper worden 1,5 appels genomen. De appels worden fijngehakt, gemengd met rijst, in een vergiet geplaatst en 5 minuten geblancheerd in kokend water. Marinade wordt gemaakt van suiker en zout met plantaardige olie en azijn. Peper zonder verdichting wordt met marinade gegoten, gedraaid.

Met groenten

Heerlijk recept gevuld met groenten. Courgette, aubergine, ui, wortelen worden in kleine blokjes gesneden en gebakken in een pan met rijst, met als laatste toevoeging 9% azijn. Neem voor de marinade 5 kruidnagels en piment, die de geur van groenten zullen onthullen.

Met courgette

Neem 3 kg tomaten, 3 kg courgette, 3 kg peper, 5 teentjes knoflook. Fijngehakt en gebakken in een pan in 150 ml olie. Voor de marinade heb je 4 eetlepels suiker en 2 eetlepels zout nodig.

Met tomatenpuree

Het verschil tussen dit recept en het standaardrecept is dat tomatenpuree wordt toegevoegd tijdens het frituren. Het heeft 200 gram nodig (dik, vanaf 15%).

Met groene tomaten

Groene tomaten worden gebakken met uien, wortelen op laag vuur. 150 gram azijn wordt toegevoegd om hun smaak te versterken.

Met bloemkool zonder azijn

Blancheer de kool bloeiwijzen gedurende 3 minuten. Haal de knoflook en tomaten door een vleesmolen, kook de rijst half gaar. Voeg na 10 minuten koken groenten toe aan de marinade en kook gedurende 45 minuten. Vul de paprika's en giet de marinade erover.

Met champignons

Champignons worden geschild, fijngehakt en naar de pan gestuurd. Rijst wordt eraan toegevoegd en gedurende 30 minuten gestoofd. De compositie is gevuld met schone paprika's en overgoten met een standaard marinade.

Met aubergine

Het recept is vergelijkbaar met dat gemaakt met courgette. Het enige is dat je de aubergines eerst in zout water moet leggen om de bitterheid kwijt te raken.

Met kool en bonen

Verse kool wordt fijngehakt en gebakken met groenten.De bonen worden half gaar gekookt en 20 minuten voordat ze worden gekookt in de compositie geplaatst.

Luie paprika's met rijst voor de winter

De bijzonderheid is dat de paprika niet wordt gevuld, maar gewoon samen met het frituren wordt gesneden. Het gerecht is veel gemakkelijker te bereiden. Voor de marinade heb je 3 eetlepels suiker en 2 zout, 100 gram azijn nodig. 15 minuten voor het koken toegevoegd.

Hoe en hoe lang kan de conservering worden bewaard?

Paprika's met rijst en groenten worden alleen op een donkere en koele plaats bewaard. Laat de zon niet schijnen. De houdbaarheid is van 1 tot 2 jaar.