5 beste recepten voor het maken van courgettejam met gedroogde abrikozen
Het thuisland van courgette is het noorden van Mexico. Voor het eerst begonnen Italianen ze op te eten. Ze zijn te vinden in veel mediterrane gerechten. Dit product is caloriearm, rijk aan kalium en ijzer. Het wordt gebruikt voor baby- en dieetvoeding. Maak salades, snacks, kaviaar, jam. Jam wordt gemaakt van courgette met verschillende toevoegingen, bijvoorbeeld gedroogde abrikozen of citrusvruchten. De recepten staan hieronder vermeld.
Kenmerken van het koken van courgette-jam met gedroogde abrikozen voor de winter
Om courgette-jam te maken, moet je vers fruit nemen, grondig wassen en schillen.
Zaden worden verwijderd uit de voorbereide courgette en opnieuw grondig gewassen.
Vereisten voor de belangrijkste ingrediënten
De ingrediënten moeten vers zijn, zonder tekenen van bederf. Voedsel wordt grondig gewassen voordat het wordt gekookt. Door aan deze eisen te voldoen, wordt het gewenste resultaat bereikt.
Regels voor het voorbereiden van containers
De potten waarin de jam wordt neergelegd, worden gesteriliseerd. Dit kan in de oven, plaats ze met de nek naar beneden op een bakplaat met water, in de magnetron of op stoom, terwijl je een kokende ketel boven de tuit houdt. Deksels zijn ook gesteriliseerd. Ze kunnen niet in de magnetron worden gesteriliseerd, alleen in de oven of gestoomd.
Manieren om mergjam te maken met gedroogde abrikozen
Er zijn veel manieren om deze jam te maken. Citroenen (limoenen), gedroogde abrikozen, sinaasappels (mandarijnen), noten worden gebruikt als aanvullende ingrediënten. De structuur van het eindproduct is afhankelijk van de kooktijd en de toegevoegde vulstoffen.
Een eenvoudig recept voor de winter
Een eenvoudige thuisbereiding vereist wat voedsel en inspanning.
Vereiste ingrediënten:
- courgette - 1 kg;
- suiker - 1 kg;
- citroen - 2 stuks.
Stap voor stap kookproces:
- Hak beide ingrediënten fijn.
- We combineren ze en bedekken met suiker.
- We wachten tot ze sap geven.
- We zetten het in brand en brengen aan de kook.
- Verwijder het schuim.
- Laat ongeveer 2 uur sudderen op zeer laag vuur, tot de jam eruit ziet als dikke gelei.
- We leggen de banken aan.
- We rollen op.
- We zetten het in een droge donkere kamer.
Een volledige kookcyclus duurt ongeveer 4 uur.
Met citroen
De volgens dit recept bereide jam moet qua consistentie op marmelade lijken.
Vereiste ingrediënten:
- courgette - 1 kg;
- suiker - 1 kg;
- citroen - 1 st.
Stap voor stap kookproces:
- Hak de courgette fijn.
- We raspen een citroen.
- We mengen de ingrediënten.
- We vullen alles met suiker.
- We zetten het een nacht in de koelkast.
- 'S Morgens zetten we het in brand, wachten tot het kookt en koken voor 15 minuten.
- We zetten opzij en raken elkaar 5 uur niet aan.
- We herhalen stap 6 en 7 nog 2 keer.
- Het derde brouwsel is het laatste. Kook tot de siroop dikker wordt.
- Giet in potten en rol op.
De volledige kookcyclus duurt ongeveer een dag.
Met sinaasappel
Bij de citroen kan een sinaasappel worden toegevoegd.
Vereiste ingrediënten:
- courgette - 1 kg;
- suiker - 1 kg;
- citroen - 1 stuk;
- oranje - 2 st.
Stap voor stap kookproces:
- Hak de courgette fijn.
- Schuif een citroen door een vleesmolen.
- Snijd de sinaasappel in dunne cirkels (overdwars). Het kan zelfs worden gepeld.
- We vullen alles met suiker.
- We vertrekken voor 8 uur.
- We zetten de blanco in brand en brengen aan de kook.
- Terwijl het kookt, verwijderen we het vuur tot een minimum.
- Laat het ongeveer 2 uur sudderen onder lichtjes roeren.
- We maken geld over naar banken.
- We rollen op.
De volledige kookcyclus duurt ongeveer 12 uur.
Met walnoot
Vereiste ingrediënten:
- courgette - 1 kg;
- suiker - 1,5 kg;
- walnoten - 0,5 kopjes.
Stap voor stap kookproces:
- Giet alle suiker in een pan en giet er anderhalve glas water bij. We zetten op middelhoog vuur en koken tot de suiker volledig is opgelost, en dan nog eens 10-15 minuten. Zorg ervoor dat je roert!
- Hak de courgette fijn.
- Doe de gesneden groenten in een pan met stroop.
- Kook tot het kookt, en dan nog eens 6 minuten.
- We verwijderen het schuim.
- Nu wachten we tot de groenten zijn afgekoeld en koken de citroen en noten.
- Haal de schil van de citroen en pers het sap uit.
- We snijden de noten.
- Doe de noten en de citroen in een pan met courgette en kook tot ze dik zijn.
- We stoppen het in banken, rollen het op.
Een volledige kookcyclus duurt ongeveer 4 uur.
Courgettejam met gedroogde abrikozenstukjes
Gedroogde abrikozen voegen een honingsmaak toe aan de pompoenjam
Vereiste ingrediënten:
- gedroogde abrikozen - 0,5 kg;
- courgette - 2 kg;
- suiker - 1,5 kg;
- citroen - 1 st.
Stap voor stap kookproces:
- Giet 2 kopjes kristalsuiker in een pan en vul deze met 2 kopjes water. We zetten op middelhoog vuur en koken tot de suiker volledig is opgelost (vergeet niet te roeren), en dan nog eens 15 min. Zet het vuur uit en ga naar gedroogde abrikozen.
- Snijd gedroogde abrikozen in stukjes en giet ze in een pan met siroop. Laat het nu een paar uur staan en laat het in suiker weken.
- Schuif de citroen door een vleesmolen.
- Snijd de groenten in dunne plakjes en voeg daar citroen en een kilo suiker toe.
- We laten het mengsel een paar uur staan.
- Het mengsel moet regelmatig worden geroerd.
- Op de ene brander zetten we een pan met gedroogde abrikozen, op de andere - een pan met courgette. Aan de kook brengen. Schakel uit en wacht tot het mengsel volledig is afgekoeld.
- Herhaal stap 7 nog 2 keer.
- We combineren de ingrediënten en koken samen. Maar het is niet nodig om de materie zo ver te brengen dat de siroop volledig kookt.
- Giet in potten, rol op, draai om en verwijder.
Een volledige kookcyclus duurt ongeveer 9 uur.
Hoe en hoe lang kan het eindproduct worden bewaard?
Het eindproduct wordt opgeslagen in een donkere, droge ruimte. De jam kan een jaar meegaan als hij goed wordt gesloten.
Als de pot jam al is geopend, kan deze alleen in de koelkast worden bewaard.
