8 beste recepten voor perzik- en walnotenjam voor de winter
Onder de vele zoete voorbereidingen voor de winter is het de moeite waard om perzikjam gekookt met walnoten te markeren. Een even smakelijke bereiding wordt verkregen met amandelen, pinda's of cashewnoten. Na het koken van de jam, het volgen van het recept en het naleven van de opslagregels, kan een ongewone delicatesse lange tijd worden bewaard. Het belangrijkste is om aandacht te besteden aan de eigenaardigheden van de selectie en bereiding van fruit voor bewaring.
Geheimen van het maken van perzik- en notenjam voor de winter
Bij het bereiden van een perziktraktatie is het de moeite waard om te overwegen dat de vruchten vóór het koken van de schil worden bevrijd, zodat ze in het eindproduct malser zijn, zonder fluweelzachte villi.
Om het schilproces te vergemakkelijken, worden de vruchten een paar minuten in kokend water gedompeld, vervolgens met koud water overgoten en wordt de schil goed gescheiden van het vruchtvlees. Met noten, bevrijd van de schaal, doen ze hetzelfde.
Kenmerken van de keuze van ingrediënten
Bij het kiezen van perziken voor het koken van jam, wordt de voorkeur gegeven aan groot fruit met dicht vruchtvlees. Je kunt een ietwat onrijpe vrucht nemen of een geschikte herfstvariëteit kiezen. Noten zijn van goede kwaliteit, zonder enige bijmenging van gedroogde, verrotte of verrotte pitten.
Hoe containers voorbereiden?
Voor het bewaren van perzik-noot-delicatessen wordt een kleine container gekozen. Meestal zijn dit potten van een halve liter die op een geschikte manier grondig moeten worden gewassen en gesteriliseerd. Bij het verpakken van het eindproduct moeten glazen containers droog zijn.
Hoe maak je jam van perziknoten?
In tegenstelling tot traditionele bessen- of fruitconserven, bevat dit dessert noten. Walnoten worden vaker gebruikt omdat ze goedkoper zijn, maar er worden ook pinda's, amandelen, hazelnoten gebruikt, die het eindproduct een speciale nootachtige smaak en aroma geven.
Gepelde pitten worden meestal tien of vijftien minuten voor het einde van het koken toegevoegd.
Walnoot recept
Ongewoon lekkere jam met noten.
Vereiste componenten:
- 1,2 kilogram perziken;
- een kilo suiker;
- 200 gram walnoten.
Gepelde en gepelde perziken worden in kleine plakjes gesneden, bedekt met suiker. Na drie uur wordt het fruit geperst, vijf minuten gekookt en vervolgens worden gehakte walnoten toegevoegd. Kook nog eens dertig minuten, haal van het vuur en blijf zes uur staan. Na vijfendertig minuten koken, verzegeld.
Met amandelen
Een ongecompliceerd recept voor een heerlijk dessert.
Neem voor aanschaf de volgende producten:
- 8 middelgrote perziken;
- 60 gram amandelen;
- 200 gram suiker.
Giet een half glas water in suiker, kook gedurende drie minuten, voeg gehakte perziken toe, gewassen amandelen. De jam wordt twintig minuten gekookt op laag vuur. Daarna wordt het verdeeld onder de banken.
Met zaadpitten
Het dessert krijgt een ongebruikelijke smaak wanneer er gepelde perzikpitten worden toegevoegd.
Componenten:
- 2 kilo perziken;
- 1,5 kilo suiker.
De vruchten worden in kleine stukjes gesneden, nadat ze eerder van de zaden zijn bevrijd. In slaap vallen met suiker, vijf uur aandringen. Het sap dat in de vrucht verschijnt, wordt in een aparte kom gegoten, pitten van de zaden worden toegevoegd. Laat tien minuten koken, giet kokende siroop in het fruit. Sta zeven uur lang aan, nadat het dessert mag koken. Verdeel over banken, verzegeld.
Met hazelnoten
Producten zijn ontworpen voor een pot van een halve liter.
Vereiste ingrediënten:
- 400 gram perziken;
- 50 gram gepelde hazelnoten;
- 100 gram basterdsuiker;
- een snufje citroenzuur;
- 100 milliliter water.
Giet suiker en citroen in heet water, leg na het koken geschilde perzikplakken. Laat 15 minuten koken. Voeg vervolgens de gebakken, gehakte hazelnoten toe. De jam wordt een paar minuten gekookt. Leg op droge, steriele potten, kurk.
Met cashewnoten
Originele cashewconfituur.
Neem voor aanschaf de volgende producten:
- 600 gram kleine perziken;
- 70 gram cashewnoten;
- 170 gram grove suiker.
De geschilde perziken worden in vieren gesneden. Siroop wordt bereid uit water en suiker, waarna fruit en cashewnoten worden gelegd. Het dessert wordt twintig minuten gekookt met een lichte kook. Het eindproduct is verpakt in blikken, verzegeld.
Met pinda's
Een gezond en smakelijk toetje.
Benodigde componenten:
- 500 gram perziken;
- 50 gram pinda's;
- 150 gram suiker;
- 0,5 kopjes water.
Pinda's worden vijf minuten in een pan gedroogd, geschild en met een deegroller tot grote kruimels geplet. Perziken blancheren gedurende 5 minuten, verwijder dan de schil en snijd ze in stukjes.
Kook water met suiker, voeg fruit toe, kook gedurende 20 minuten. Giet noten vijf minuten voordat ze klaar zijn. De jam wordt gedistribueerd in een steriele container, verpest.
Kaneel
Een delicatesse met een aangenaam kaneelaroma.
Samenstelling:
- 0,5 kilogram perziken;
- een theelepel kaneel;
- 100 gram amandelen;
- 0,5 kilo suiker.
Perziken worden vier minuten in kokend water geblancheerd en vervolgens 30 seconden in ijswater geplaatst. Schil vervolgens het fruit af, snijd het in plakjes. De voorbereide vruchten zijn bedekt met suiker, na twee uur gieten ze in water, op een klein vuur. De massa wordt tien minuten gekookt. Het werkstuk is bedekt met een deksel, twaalf uur warm gelaten.
Giet kokend water over de amandelen gedurende 10 minuten, schil ze, verdeel de pitten in twee. Voeg noten met kaneel toe aan de jam, kook gedurende 10 minuten. Schik in glazen containers, sluit af.
Met honing
Een gezond toetje met honing voor op de thee.
Als toetje heb je de volgende producten nodig:
- een kilo perziken;
- 100 gram noten;
- 3 kopjes basterdsuiker
- 2 eetlepels honing;
- een glas gezuiverd water.
Gepelde noten worden met kokend water gegoten, na zeven minuten wordt het water afgevoerd. Perziken worden geschild en in grote stukken gesneden.
Los suiker en honing op in water, kook een minuut. Perziken worden naar zoet water gestuurd, twintig minuten gekookt. Met behulp van een vergiet wordt het fruit gezeefd en wordt de siroop dertig minuten gekookt. Fruit met noten wordt naar het ingedikte mengsel gestuurd, gekookt gedurende drie minuten.
De jam wordt verzegeld over de banken verdeeld.
Opslag regels
Perzikjam wordt geoogst zonder pitten en kan dus ongeveer twee jaar hermetisch afgesloten worden bewaard.
Na afkoeling wordt het werkstuk op kamertemperatuur gelaten in de bijkeuken of neergelaten in de kelder. Een open traktatie wordt afgesloten met een nylon deksel en naar de koelkast gestuurd.
