Een eenvoudig recept voor transparante jam van ranetki met een staart voor de winter
Veel volwassenen herinneren zich bij het zien van "paradijsappels", die vaak in de winkel worden gevonden, onmiddellijk de smaak van transparante jam van ranetki met een staart, die werd gekookt door hun grootmoeders. Het is niet moeilijk om de delicatesse te reproduceren, omdat de recepten geen speciale moeilijkheden en vereisten bevatten.
Inhoud
Kenmerken van het maken van jam van ranetki
Ranetki zijn kleine vruchten die tot de enorme appelfamilie behoren. De vruchten hebben niet minder voordelen dan hun grote tegenhangers: een hoog gehalte aan voedingsstoffen, vitamines en nuttige elementen. Een ander veel voorkomend kenmerk - in blanco's voor de winter ziet ranetki er niet slechter uit.
De duur van het koken in de winter mag niet langer zijn dan een half uur, anders kookt het fruit erg en krijg je aardappelpuree. U hoeft niet te koken jam alleen van ranetki - appels passen goed bij ander fruit, zelfs bij citrusvruchten.
Bereiding van het hoofdingrediënt
Als u jam gaat maken van klein fruit, moet u onthouden dat het wordt aanbevolen om groen fruit te gebruiken - dit zal bij de bereiding geen pap worden. De enige vereiste die in acht moet worden genomen, is elke appel voor te prikken met een tandenstoker. Het is niet nodig om de staarten te verwijderen - ze zullen de smaak niet in het minst bederven.
Belangrijk! Zorg ervoor dat je het fruit grondig afspoelt, droog het op een servet. Controleer voor het wassen de kwaliteit van het fruit - ze mogen niet gekleurd, droog of verrot zijn.
Hoe jam met staarten koken?
Er zijn veel opties voor het bereiden van fruitblanco's waarvan de staart niet is verwijderd.
Zelfs als er geen tijd is om te bewaren, moet u smakelijke jam niet opgeven - het wordt aanbevolen om een multikoker te gebruiken, wat het proces aanzienlijk zal vergemakkelijken.
De aanwezigheid van een staart heeft geen invloed op de kookduur - de jam wordt meestal niet langer dan een half uur bereid. Alleen in sommige recepten wordt aangegeven dat het langer duurt om een delicatesse te koken, maar meestal staat daar het aantal ingrediënten aangegeven en zijn er vaak extra componenten aanwezig.
Jam van kleine ranetki met een staart
Van heel klein fruit wordt een verbazingwekkende delicatesse bereid, rijk aan nuttige stoffen. Het is belangrijk om groene, stevige soorten te gebruiken die tijdens het koken niet in pap veranderen.
Voorbereiding:
- Fruit (1 kg) gehakt met een tandenstoker wordt naar een bak gestuurd waarin wordt gekookt.
- Voeg suiker (850 g) toe, roer, voeg 200 ml water toe.
- Laat 5 uur staan, af en toe roeren.
- Kook gedurende 20 minuten onder constant roeren.
Giet in gesteriliseerde hete containers, sluit.
Jam van wilde ranetki met een transparante staart
Het is niet nodig om rassenvruchten te gebruiken om inblikken te bereiden - u kunt ook heerlijke jam van wilde vruchten bereiden.
Voorbereiding:
- Prik na het wassen in elk fruit.
- Bereid de siroop voor - breng water (300 ml) aan de kook, voeg suiker (1 kg) toe, wacht tot de zoete kristallen volledig zijn opgelost.
- Dompel het fruit in de borrelende vloeistof, kook, onder voorzichtig roeren, een half uur.
Draai de containers na het afdekken ondersteboven en wikkel ze in een deken. Na volledige afkoeling naar een koele plaats sturen.
Koninklijke jam van ranetki met staarten
Eerder werd dergelijke jam in de oven gekookt, fruit met noten gebakken, nu is het mogelijk om een delicatesse te bereiden volgens eenvoudigere recepten. Voorbereiding:
- Was en droog de appels (1 kg).
- Schil en hak de citroen, hak de walnootpitten (200 g).
- Voeg schijfjes citroen, notenpap toe aan het fruit.
- Bedek de massa met suiker (800 g), stuur het naar de oven om op 100 graden te laten sudderen, de kooktijd is 3 uur.
Giet de afgewerkte jam in glazen containers, sluit af, steriliseer of koel af op kamertemperatuur - stuur het onmiddellijk naar de kelder voor opslag.
Ranetka-jam met een staart in een slowcooker
Om conservering van kleine appels in een multikoker te bereiden, heb je een voorbereidende voorbereiding nodig - vul de ranetki een dag met suiker. Begin pas daarna met koken, anders blijven de vruchten stevig.
Jam maken is eenvoudig:
- Giet suiker (750 g) rechtstreeks in de kom van de ranetka (1 kg).
- Schakel na een dag de modus "Bakken" in en kook een kwartier.
- Voeg sap uit twee schijfjes citroen toe aan de massa, zet de multikoker nog een kwartier aan.
Schik de afgewerkte delicatesse in potten, rol ze stevig op, draai om.
Ranetki-staarten zijn een speciale delicatesse waar jamproevers vaak van houden, niet minder dan het inblikken zelf. Het is niet nodig om uw familie of goede vrienden het plezier te ontnemen van het eten van een heerlijke bereiding, waarin, naast fruit om van te watertanden, niet minder verleidelijke staarten drijven - er moeten op zijn minst een paar potten worden bereid met deze prachtige toevoeging.
