TOP 12 recepten voor winterbereidingen met granen, gerst en groenten

De graanschijfjes die voor de winter zijn bewaard, zijn een volwaardige lunch op de bank. In plaats van salade worden granen met groenten gegeten. Ze worden gebruikt om soepen van te maken. Calorierijke granen in deze zelfgemaakte ingeblikte voedingsmiddelen worden biologisch aangevuld met vitamines in groenten. Met verschillende combinaties van ingrediënten kunt u een verscheidenheid aan gezonde maaltijden bereiden.

Kenmerken van de voorbereiding van blanco's met parelgort voor de winter

Parelgort is een veelzijdig product. Dit is een van de goedkoopste granen. Het past goed bij verschillende groenten en paddenstoelen. Parelgort heeft een hoge voedingswaarde. De micro-elementen in de samenstelling dragen bij tot de eliminatie van gifstoffen. Het helpt om extra kilo's te bestrijden.

Blanks die voor de winter zijn voorbereid met gerst, worden gebruikt als onafhankelijke gerechten en als dressing voor soepen.

Selectie en bereiding van hoofdingrediënten

Gebruik om gerechten met gerst te bereiden:

• wortel,
• courgette,
• Paprika,
• champignons,
• tomaten,
• ui,
• aubergine,
• knoflook,
• vis.

Deze lijst kan worden uitgebreid. Voor het koken worden de granen 6 uur geweekt. Gebruik hiervoor gewoon koud water. Pas daarna wordt het gaar gekookt.

Alle groenten worden gewassen, geschild en gesneden, afhankelijk van het soort bereiding. Champignons worden uitgesorteerd en gekookt. De vis wordt schoongemaakt, gewassen, de botten worden gescheiden.

Hoe containers goed worden voorbereid

Blanks met granen worden in de winter op dezelfde manier bewaard als groenten. Banken bereiden zich van tevoren voor:

• sorteren, hele kiezen zonder scheuren en chips;
• gewassen in heet water met frisdrank;
• stoom gesteriliseerd.

Onbeschadigde hoezen worden meegenomen om te naaien. Plastic deksels worden voor gebruik met kokend water gegoten.

Recepten voor het bereiden van blanco's met parelgort voor de winter

Parelgort wordt nu weinig gebruikt. Het vergeten van een waardevol product is ongegrond. Er zijn veel recepten voor wintervoorbereidingen met toevoeging van parelgort.

Verse komkommersalade met parelgort

De basis van de salade zijn komkommers en tomaten. Ze hebben elk 3 kg nodig. Er zijn iets minder uien en wortelen nodig. Ze worden in 1 kg ingenomen. Nog steeds nodig:

• parelgort - 0,5 kg;
• plantaardige olie - 0,5 l;
• tafelazijn - 100 gr;
• de salade laat 4 el. l zout en 2 el. l suiker;
• peper en laurierblaadjes worden naar smaak genomen.

Eerst snijden ze groenten: tomaten met komkommers - in blokjes, uien - in ringen. Wortelen worden geraspt. Gerst wordt gekookt.De gekookte granen met groenten worden in een pan gedaan, op gas gezet en een half uur gekookt, waarbij ze licht aan de kook blijven. Azijn wordt in een half uur gegoten. Kook er 10 minuten mee. De salade wordt in hete potten geplaatst.

Geassorteerde gerst en groenten

Het recept voor deze wintergerstsnack is simpel. Je zou moeten nemen:

• een halve kilo uien en wortelen;
• 3 kg tomaten;
• 4 peulen paprika;
• 2 glazen parelgort;
• een halve liter geraffineerde olie;
• een glas suiker;
• 2 tafel. eetlepels zout.

Hak groenten fijn. Wrijf de wortels in. Ze worden allemaal in een pan gemengd. Kruiden en olie worden toegevoegd. Breng aan de kook, kook anderhalf uur. Roer constant tijdens het koken.

Met tomaten

Een gerstsnack op basis van tomaten is prettig van smaak. Voor de bereiding worden uien, wortelen en paprika's in gelijke verhoudingen genomen. Tegelijkertijd zijn er 5 keer meer rode tomaten nodig. Dat wil zeggen, als ui 1 kg is, dan tomaten - 5. Dit alles heeft 2 glazen parelgort nodig.

Zwarte peper en azijn worden in gelijke verhoudingen ingenomen - elk 2 eetlepels. lepels. Zout heeft 4 eetlepels nodig. lepels en suiker - 1.

Hak de groenten fijn en bedek ze met olie. Zet alles 30 minuten uit. Voeg kruiden toe en laat 10 minuten sudderen. Voeg vervolgens gekookte parelgort toe en laat 15 minuten sudderen. Na vier uur is de salade klaar.

Kijk eens ook

Het recept voor het maken van een mengelmoes met champignons voor de winter zal je vingers aflikken

Met paprika en wortelen

Meng voor deze gerstsnack 2 kopjes zonnebloemolie en water. Wacht tot het water en de olie koken, en doe er 1 kg geraspte wortelen in. Snijd uien (1 kg) in halve ringen en meng met wortelen.

Laat 30 minuten koken. Voeg na een half uur 2 kg gesneden paprika toe en laat nog 10 minuten staan. Voeg dan een glas gekookte parelgort toe. Voeg 15 minuten na gerst kruiden toe: 20 gr. gemalen peper en tafelazijn. Giet een half glas suiker en zout. Hiervoor is 40 gram nodig. zout. De salade wordt nog 10 minuten gekookt met kruiden. Dan rolt het om voor de winter.

Met groenten in eigen sap

Het bevat slechts vier groenten:

• komkommers,
• wortel,
• tomaten,
• ui.

Het is noodzakelijk om 2,5 kg komkommers en tomaten te hakken. Hak 1 kg uien fijn en rasp evenveel wortelen. Voeg 40 gr. suiker en 60 gr. fijn zout. Na 2 uur beginnen de groenten met sap. Voeg een pond gekookte parelgort toe en laat 60 minuten sudderen. Giet na een uur 100 gram in een pan. azijn. Haal na 10 minuten het voorgerecht van het vuur.

Met groenten in olie

Deze bereiding met gerst en groenten is gemaakt in olie. Voor haar zijn genomen:

• zoete peper,
• rode tomaten,
• wortel,
• ui.

1 kg paprika, hak 0,5 kg wortelen en uien fijn. Draai een pond tomaten in een vleesmolen. Giet 350 ml water in een pan. Voeg 150 ml zonnebloemolie toe. B' olie. Voeg als het water kookt de wortels en uien toe.

10 minuten bewaren. Doe dan de parelgort en kook een kwartier. Voeg als laatste tomaten en paprika's toe. Zout (20 gr. Zout), voeg suiker (60 gr.) Toe. Laat 25 minuten koken. Bestrooi tenslotte de salade met 5 gr. grondpeper. Ten slotte introduceren we 50 gr. tafelazijn. Na 10 minuten kan het werkstuk in blikken worden gerold.

Met courgette

Naast de gebruikelijke groenten bevat het recept voor deze bereiding courgette. U moet 2,5 kg rode tomaten en groene courgette nemen. Je moet 5 stukjes paprika peulen nemen en evenveel uien.

Je hebt parelgort nodig - 400 gram. Wortel - 6 wortels. Rasp wortelen en courgette. Snij de ui in vieren. Tomaten zijn in plakjes verdeeld. De groenten worden in een pan gedaan.

Ze zijn gevuld met 400 g plantaardige olie. Giet een glas suiker. Voeg 10 g gemalen peper en 40 g zout toe. Giet 160 gram azijn. Het groentemengsel wordt op gas gezet en 40 minuten gestoofd. Voeg na deze tijd 400 gram gekookte parelgort toe en blijf stoven. Na 12 minuten is het werkstuk klaar.

Met tomaten

Voor een tussendoortje heb je 1 kilo wortelen, paprika's en uien nodig. Snij groenten in kleine reepjes.Pureer 2 kg tomaten met een blender.

Roer het groentemengsel en doe het in een pan. Voeg 20 g azijn, 40 g kristalsuiker en keukenzout toe.

Giet 500 g plantaardige olie. Laat de salade 40 minuten op minimaal gas staan. Voeg na 40 minuten anderhalve kop gekookte gerst toe aan de groenten. Doe een laurierblad en 5 zwarte peperkorrels voor kruiden. Af en toe roeren, 15 minuten laten koken. Dit is een van de gemakkelijkste manieren om gerst met groentestoofpot voor de winter te bereiden.

Kijk eens ook

TOP 12 eenvoudige recepten voor het maken van perengelei voor de winter

Met vis

De bereiding van deze snack begint bij het verwerken van de vis. Neem 1 kg bevroren sprot. Ontdooi en laat het vocht eruit lopen. De binnenkant van de vis wordt schoongemaakt en grondig gewassen. 1 kg rode tomaten wordt gemalen in een blender met 500 g uien. Wrijf op een rasp 500 gr. verse wortelen.

Geraspte wortelen worden gestoofd in zonnebloemolie in een pan. Voeg na 10 minuten gepureerde tomaten met uien, 30 g suiker en 20 g zout toe. Visfilets worden in een groentestoofpot gedaan. Alles bij elkaar stoven ze 90 minuten. Voeg aan het einde kruiden toe. Na 20 minuten is de snack klaar.

Met makreel

Nog een blanco met gerst voor de winter. Dit recept is gemaakt met makreel. Het vereist producten:

• makreelfilet - 1000 g;
• raapuien - 200 g;
• tomaten - 700 g;
• parelgort - 150 g;
• wortelen - 200 g;
• plantaardige olie - 100 g;
• kristalsuiker - 50 g;
• tafelazijn - 50 g;
• tafelzout - 20 g.

De grutten worden gekookt. Tomaten worden in een blender gehakt. Uien en wortelen worden gehakt. De groenten worden in een metalen schaal met dikke bodem gedaan, er wordt olie bij gedaan en gestoofd. Ten eerste moeten ze worden gezouten en peper. Het proces duurt 50 minuten. Vervolgens worden gekookte gerst en makreelfilets, in stukjes gesneden en voorgezouten, aan het groentemengsel toegevoegd. Alles wordt nog eens 20 minuten samen gestoofd. Na 20 minuten wordt azijn toegevoegd. In totaal duurt de kooktijd voor gerst met makreel 80 minuten.

Een gerstsnack maken zonder azijn

Het recept voor deze gerst met groenten wordt in de winter gebruikt om augurk te maken. Het bevat: parelgort, tomaten, komkommers, uien en wortelen. Kook voor het koken een pond parelgort. 3 kg tomaten en verse komkommers worden in blokjes gesneden.

Wortelen (1 kg) worden ingewreven op een grove rasp. Uien (1 kg) worden in halve ringen gesneden. De groenten worden gemengd, de gerst wordt toegevoegd en in een pan gedaan. Giet 0,5 liter plantaardige olie. Voeg 60 g zout, 40 g kristalsuiker en gemalen peper toe. Stoof gedurende 40 minuten, onder voortdurend roeren. De warme dressing is verpakt in blikjes.

Lecho met parelgort

Het thuisland van lecho is Hongarije. Paprika's in potten verschenen in de USSR. Sindsdien houden veel Russen van ingeblikte paprika. Om het te bereiden heb je maar heel weinig producten nodig: paprika, rijpe tomaten en wortelen.

Om de lecho helderder te maken, moet je paprika's van verschillende kleuren nemen: alles wat je nodig hebt is 3 kg. De paprika's worden geschild en in reepjes gesneden.

Anderhalve kilo wortelen wordt op een rasp gewreven. Wortelen en paprika's worden gestapeld in een bak met een dikke bodem. Een glas water wordt toegevoegd. Alles wordt 20 minuten gestoofd. Na deze tijd wordt een kilo gekookte parelgort in de container gedaan. Lecho blijft nog 15 minuten stoven. Na een kwartier worden daar gescrolde tomaten naartoe gestuurd. Lecho wordt gezouten met 40 g zout en 100 g kristalsuiker wordt toegevoegd. Nadat je hebt gewacht tot de massa kookt, giet je 100 g azijn erbij en doe je 5 stukjes zwarte peperkorrels. Hiermee is de bereiding van lecho voltooid. Het blijft om het in potten te verpakken en voor opslag te verzenden.

Hoe bewaar ik het eindproduct?

De huisvrouwen maken zich zorgen over de vraag: hoe kunnen preparaten met granen in de winter worden bewaard. Dit is geen toevallige vraag - gekookte granen gaan snel achteruit. U kunt werkstukken alleen in de koelkast bewaren. De houdbaarheid mag niet langer zijn dan een jaar.