TOP 12 eenvoudige recepten voor het maken van perengelei voor de winter

Als je de gebruikelijke recepten voor jam en jam voor de winter beu bent, kun je heerlijke perengelei maken. Perengelei-recepten voor de winter zijn vrij eenvoudig. Om ze te bereiden heb je niet veel ingrediënten en kooktijd nodig. Maar in de winter kunt u uzelf verwennen met een ongewoon dessert, als herinnering aan zomerdagen.

Kenmerken van het maken van perengelei voor de winter

Perengelei maken is niet moeilijker dan gewone jam. Eerst moet u alle benodigde ingrediënten en containers voorbereiden en dan beginnen met koken.

Hoe u de juiste ingrediënten kiest

Voordat u begint met koken, moet u de ingrediënten kiezen. Rijpe of zelfs overrijpe vruchten zijn geschikt voor gelei. Om een ​​homogene consistentie te krijgen, verwijdert u de schil. Als je stukjes fruit in de gelei wilt, kun je de schil laten staan.

U kunt de smaak van het dessert diversifiëren door verschillende ingrediënten toe te voegen. Het kunnen bijvoorbeeld kruiden, kaneel, gember, vanille, ander fruit en bessen, schillen van citrusvruchten zijn.

Hoe containers te bereiden

Als toetje is het beter om een ​​geëmailleerde pan te gebruiken in plaats van een aluminium pan. Als er geen geëmailleerde pan bij de hand was en in een aluminium pan moest koken, wordt de afgewerkte gelei onmiddellijk na het koken in potten gelegd. Als het in een pan wordt gelaten, zal er zuur vrijkomen, wat de smaak van het dessert nadelig zal beïnvloeden.

De afgewerkte schaal is opgemaakt in potten. Ze zijn voorgewassen met zeep of frisdrank. Voordat het dessert in de potten wordt overgebracht, worden ze op de gebruikelijke manier gesteriliseerd.

Hoe je thuis perengelei maakt

U kunt een groot aantal recepten voor perengelei vinden. Er worden verschillende kruiden en andere ingrediënten aan toegevoegd om ongebruikelijke smaken te verkrijgen.

Eenvoudig recept zonder gelatine

Wat is er nodig om te koken:

• 2 kg overrijpe peer;
• 1 kg suiker;
• 500 ml water;
• citroenzuur naar smaak.

Kijk eens ook

TOP 43 stap-voor-stap recepten voor de beste salades voor het nieuwe jaar 2020

Hoe koken:

1. Schil de vruchten, draai ze door een vleesmolen of maak er puree van met een blender.
2. Vul vervolgens de massa met suiker en voeg water toe. Meng het mengsel grondig.
3. Zet de container in brand, breng aan de kook. Wanneer de gelei kookt, zet het vuur dan tot een minimum en laat ongeveer 30-33 minuten sudderen.
4. Voeg een paar minuten voor het einde van de bereiding citroenzuur toe. Draag hete conservering over aan banken.

Met gelatine

Vereiste ingrediënten:

• 2 kg peer;
• 1 kg suiker;
• 1 liter water;
• 1 zakje gelatine;
• citroensap of andere kruiden zoals gewenst.

Hoe maak je gelei voor de winter:

1. Schil de vruchten. Snijd in plakjes, verwijder zaden, voeg water toe.
2. Kook op hoog vuur tot de vruchten zacht worden.
3. Breng de afgewerkte peren over in kaasdoek. Zet er een steelpannetje onder zodat al het sap eruit vloeit. Dit kan enkele uren duren.
4. Voor gelei wordt helder sap gebruikt. Van het vruchtvlees kun je jam koken of een taart bakken.

Giet suiker bij het sap, voeg citroensap toe. In vuur en vlam zetten, 20 minuten koken. Maak op dit moment de gelatine klaar. Giet de gezwollen gelatine bij het mengsel en kook nog een paar minuten tot het dik wordt.

Met zhelix

Gelifix is ​​een gelerende suiker. In plaats van gelatine kun je het gebruiken. De gelei wordt op de gebruikelijke manier bereid. Zhelifix wordt onmiddellijk in de afgewerkte schaal gegoten, aan de kook gebracht en vervolgens in potten gelegd.

Met wijn

Wat heb je nodig:

• 2 kg peren;
• 500 g kristalsuiker;
• 3 theelepels agar-agar;
• een glas witte wijn;
• vanilline (of essentie).

Voorbereiding:

1. Schil en ontpit fruit, snijd in plakjes.
2. Giet de wijn in een pan, voeg er kruiden en fruit aan toe.
3. Kook gedurende 20 minuten op laag vuur.
4. Pak dan de stukjes fruit, doe ze in potten.
5. Giet agar-agar bij de wijn, kook nog 2 minuten. Giet de bereide siroop over het fruit in de potten.

Hele peren in hun eigen sap

Wat heb je nodig:

• peren;
• suiker;
• water;
• citroenzuur.

Hoe koken:

1. Schil en zaad de vruchten, snijd ze in vieren. Breng over naar potten, voeg suiker en citroenzuur toe.
2. Leg een handdoek op de bodem van de pan, zet de potten en vul ze met water.
3. Steriliseer na 20 minuten koken. Rol ze na sterilisatie op.

Kijk eens ook

TOP 15 eenvoudige en heerlijke recepten om eend in de oven te koken om hem sappig en zacht te maken

Met citroen

Wat heb je nodig:

• 2 citroenen;
• 2 kg peren;
• 30 ml rum;
• 1 kg kristalsuiker.

Hoe koken:

1. Giet twee keer kokend water over de citroen. Snijd het fruit in blokjes zoals de citroen.
2. Bedek het fruit met suiker. Kook gedurende 20 minuten.
3. Voeg vervolgens rum toe en laat dezelfde hoeveelheid sudderen.

Met room

Dit recept is niet geschikt voor winterbereidingen. De gelei moet binnen 4 dagen worden gegeten.

Wat heb je nodig:

• peren;
• room;
• citroen;
• vanille;
• suiker;
• gelatine.

Hoe koken:

1. Snijd de vruchten in blokjes, voeg citroensap toe. Bedek met suiker tot ze het sap eruit laten.
2. Breng aan de kook en laat 23 minuten sudderen.
3. Kook de room, voeg de gelatine toe. Giet het geleiachtige mengsel over de gelei en laat de gelei indikken.

Kaneel

Kaneel wordt toegevoegd aan het favoriete perengelei-recept voor een pittige smaak.

Met sinaasappel

U kunt inblikken met sinaasappel bereiden volgens hetzelfde recept als met toevoeging van citroen.

Met pruim

U kunt pruimen toevoegen aan uw gebruikelijke perengelei-recept. Ze geeft het dessert een aangename zure smaak en een paarse tint.

Multicooker-recept

Roer het geschilde fruit, de suiker, het citroensap en het water, doe het in een slowcooker en zet de "stoof" -modus gedurende 40 minuten. De massa wordt elke 15 minuten geroerd. Als de gelei klaar is, wordt deze gemalen met een blender.

In een broodbakmachine

Voor dit recept moet je een gelei blanco maken volgens het gebruikelijke recept. Alleen u hoeft het niet op het fornuis te koken, maar in een broodbakmachine. Stel de "Jam" -modus in en wacht tot het dessert gaar is.

Hoe en hoeveel kunt u opslaan?

Als het dessert correct is bereid, kan het meerdere jaren worden bewaard (als de potten zijn gesteriliseerd voordat ze werden gecentrifugeerd). Niet-gesteriliseerde banken worden maximaal zes maanden bewaard.

Bewaar potten met dessert op een koele en goed geventileerde plaats. Ze mogen niet worden blootgesteld aan direct zonlicht.

Een kelder, kelder of koelkast is geschikt voor opslag. In een appartement kan conservering worden bewaard in de kast of op het balkon.