Recepten om bananen thuis in de vriezer in te vriezen
Bijna iedereen kent de voordelen van bananen. Ze zijn altijd te vinden op groentelay-outs in supermarkten en markten. Maar deze vruchten zijn vatbaar voor snelle overrijping, veel huisvrouwen hebben een vraag hoe ze de bewaartijd kunnen verlengen? Kunnen overrijpe bananen in de vriezer worden ingevroren? Hoe houd je ze langer vers?
Waarom bananen zijn bevroren
De vraag om bananen in de winter te bevriezen, zal vreemd lijken. Misschien worden dergelijke maatregelen genomen in die regio's waar deze exotische vruchten niet altijd te koop zijn.
Onder normale omstandigheden is deze procedure een uitstekende manier om overrijp fruit te verwerken. Vers fruit is kort houdbaar en verliest snel zijn verhandelbaarheid. Als u geen speciale maatregelen neemt en het in een kamer met normale temperatuur laat, begint letterlijk een dag later een rijpe banaan te verslechteren. Om de bewaartermijn te verlengen, wordt de banaan ingevroren. Het bevroren product wordt gebruikt als een van de belangrijkste componenten bij de bereiding van desserts en gekoelde cocktails.
Bananen kiezen en bereiden
Het invriezen gebeurt met rijp of licht overrijp fruit. Groen fruit is niet geschikt om in te vriezen.
Voordat u bananen naar de vriezer stuurt, moet u ze goed wassen.
Dit proces wordt als zeer geschikt beschouwd, aangezien ze langdurig transport hebben ondergaan en herhaaldelijk naar de schappen van de supermarkt zijn gereisd. Laat de gewassen vruchten volledig drogen.
Vriezer voorbereiding
Om het invriesproces te versnellen wordt een van de vriesvakken van tevoren voorbereid, de laagste temperatuurzone wordt vrijgemaakt van de eerder geplaatste producten. Zet dan de functie "Invriezen" aan of draai de knop van de temperatuurregelaar om een lagere temperatuur in te stellen. Gedurende deze tijd zal de temperatuur in de vriezer lager worden, wat helpt voorkomen dat ongewenste warmte door warm voedsel wordt toegevoegd.
Bananen thuis invriezen
Er zijn verschillende recepten en methoden die worden gebruikt om bananen in te vriezen. Ze gebruiken zowel geschild fruit als hele schillen, ook geplet in blokjes of cirkels, in de vorm van aardappelpuree. Elk van de methoden heeft zijn eigen voordelen.
Met schil
Velen worden aangetrokken door de lage kosten van deze methode. Vers fruit wordt in zakken gedaan om voedsel in te vriezen en in de vriezer geplaatst.Elk van hen moet de datum van de bladwijzer aangeven. Bevroren fruit heeft een ietwat donkere schil, maar dit heeft geen invloed op hun smaak, ze blijven hetzelfde, alleen iets zachter.
Voor gebruik worden bananen uit de oven gehaald om te ontdooien en binnen op kamertemperatuur laten staan. Ze worden zoals gewoonlijk schoongemaakt. Deze vruchten worden gebruikt voor het maken van smoothies, gebak en als vulling in granen.
Zonder schil
Dit is een vrij praktische manier om overrijpe bananen te bewaren. Hiervoor heb je nodig:
- bevrijd de voorbereide vruchten van de schil;
- bereid ze voor voor invriezen. Leg hiervoor fruit op een afstand van 2-3 cm van elkaar op een bakplaat, schaal of ander plat voorwerp bedekt met perkament of folie. Stuur ze 60 minuten naar de vriezer en laat ze invriezen. De temperatuur in de koelkast moet tussen -18 ° C en -22 ° C liggen, het is raadzaam deze waarden niet te overschrijden. Dit proces voorkomt dat de vruchten aan elkaar plakken;
- Giet het bevroren product in polyethyleen zakken, verwijder zoveel mogelijk lucht van binnenuit en sluit goed af.
Plaats het bereide voedsel in de vriezer voor verdere opslag.
Bananenpuree
Voor het malen van fruit wordt het meest toegankelijke en handige keukenblok gebruikt, bijvoorbeeld een blender. Na het verwijderen van de schil, worden hun stukken in de kom van het apparaat geplaatst en tot een homogene massa gebracht. Sommige huisvrouwen malen ze met een zeef met grote gaten, een aardappelmolen en een vork.
Om de kleur te behouden en de houdbaarheid te verlengen, voegt u citroensap toe in een verhouding van 1 eetl. lepel: 1 kopje puree. Plaats het gekookte product in ijsvriescellen en laat in de vriezer totdat het volledig bevriest (ongeveer 60 minuten).
De temperatuur in het koelapparaat is ingesteld op -18 ° C. Ze halen de kant-en-klare blokjes bananenpuree uit de cellen en doen ze in zakken of pannen. Bind of sluit stevig en geef de datum van de bladwijzer aan.
Gebruik papieren en plastic bekers om bananenpuree in te vriezen. Na het uitsmeren van het bereide product, zonder iets toe te voegen aan de bovenrand van de bekers, vastzetten met huishoudfolie.
Gesneden bananen
Voordat de vruchten naar de vriezer worden gestuurd, worden ze in porties gesneden. De dikte is willekeurig. Zodat ze gelijkmatig worden ingevroren, wordt het snijden in dezelfde maat gedaan.
Deze stukken worden op een bord of schaal geplaatst en 60-90 minuten naar de vriezer gestuurd. Bevroren stukken worden verspreid in pakketten of containers, waarop de datum moet worden vermeld. Nadat de lucht maximaal is verwijderd, wordt deze terug in de kamer geplaatst.
Banaan-ijs
Het dessert is bereid met rijp fruit, waarvan de schil bedekt is met zwarte stippen. Het voorbereide fruit wordt geschild en in twee helften gesneden door er een speciaal ijsstokje of spies in te steken. De schaal met de gehakte chocolade wordt in een waterbad geplaatst en bewaard totdat deze volledig is opgelost. Elke bananenschijf wordt in een warme massa gedompeld en naar de bevriezing gestuurd.
Hoe bevroren voedsel te bewaren
Bevroren fruit wordt voor het invriezen bewaard in speciale containers of plastic zakken. Probeer het temperatuurregime van -18 ° tot -22 ° niet te schenden.
Bewaartermijnen
Gepelde bananen worden 90 dagen bewaard, in de schil - 60 dagen.
Om te voorkomen dat u de bewaardatum mist, geeft het zelfgemaakte etiket de datum aan waarop het fruit in de vriezer is gelegd.
Hoe goed te ontdooien
Om een ontdooid product te verkrijgen, wordt het binnen op kamertemperatuur bewaard tot het volledig ontdooid is.
Door de hierboven genoemde aanbevelingen en tips te volgen, is het gemakkelijk om de houdbaarheid van tropisch fruit te verlengen en lang van hun smaak en aroma te genieten.
