Hvilken melk er sunnere i sammensetning, ku eller geit og en tabell med forskjeller

Det er vanskelig å organisere tilstrekkelig ernæring for både barn og voksne uten meieri- og melkesyreprodukter. Dessuten er melk en viktig ingrediens i mange retter. Det er utvetydig vanskelig å si hvilken melk som er sunnere for mennesker - ku eller geit. Sammenlignende analyse bør bruke forskjellige indikatorer. Det er imidlertid udiskutabelt at stoffene i melkeprodukter er nødvendige for at folk skal opprettholde helsen.

Funksjoner i geiteprodukt

Melk inneholder en høy mengde kalsium, protein, fett. Produktets bleke kremfarge skyldes karoteninnholdet. Den inneholder A-vitamin, niacin, jern, magnesium. Takket være dette settet med vitaminer og mineraler regnes geitemelk som et kostholdsprodukt.

Noen skianlegg i Sveits i dag, for medisinske formål, inkluderer melk i menyen for ferierende som har diagnosen rakitt, anemi og tuberkulose. Det anbefales også å bruke melkesyreprodukter for følgende sykdommer:

• bronkitt, forkjølelse. Melkbuljong av havre har en helbredende effekt. Det anbefales også å legge honning til varm melk;
• for fjerning av salter av tungmetaller;
• ved sykdommer i mage-tarmkanalen. Produktene er uerstattelige i behandlingen av gastritt, siden lysozym nøytraliserer den negative effekten av syre på slimhinner;
• å rense kroppen etter cellegiftkurs;
• for behandling av skjoldbrusk sykdommer.

Meieriprodukter er et utmerket mattilskudd for både barn og voksne. Fersk melk er av størst verdi. Selv om det ikke er noen eneste mening - å koke den eller ikke. Men når du tilbereder grøt, er det ikke nødvendig å tilsette smør, siden melkefettinnholdet er ganske høyt.

Spesialitet av kumelk

Dette produktet er et av de mest etterspurte på grunn av sin rike vitamin- og mineralsammensetning. Den største fordelen blir lett absorbert kalsium, som er nødvendig for dannelse av beinvev. Produktet har også andre positive egenskaper:

• påvirker ikke direkte vekttap, men det hjelper til med å kontrollere appetitten. Selv en liten del av yoghurt kan bidra til å undertrykke sult;
• melkefett øker nivåene av høyt tetthet av lipoprotein ("godt" kolesterol). Derfor er melkesyreprodukter ofte inkludert i en rekke diettmenyer for forebygging av hjerneslag, hjertesykdom;
• fosfor, magnesium og vitaminer, også inneholdt i produktet, letter absorpsjonen av kalsium. Takket være dette øker vekten og tettheten av kroppens beinmasse, kvaliteten på tannemaljen forbedres.

Ta en titt også

Hvordan lage kumis fra geitemelk hjemme og holdbarhet

Når du drikker melk, må du ta hensyn til det høye innholdet av laktose.Omtrent 75% av befolkningen lider av forskjellige former for intoleranse for dette stoffet. Derfor må du nøye overvåke mengden produkter i kostholdet.

Hvordan kumelk skiller seg fra geitemelk

For å vurdere næringsverdien til to typer mat brukes forskjellige indikatorer til sammenligning, vist i tabellen.

Når det gjelder vitaminsammensetning, observeres en betydelig forskjell i vitamin B12, som er nødvendig for prosessen med hematopoiesis. I dette tilfellet er kuprodukter mer nyttige. Derfor vil barn som bruker mer geitemelk være mangelfull med vitamin B12. Det vil imidlertid være rettferdig å si at geitemelk inneholder mer av noen mineraler (selen, sink, kobber).

På grunn av det lave laktoseinnholdet (13% mindre enn kumelk), kan geitemelk konsumeres av personer som lider av laktoseintoleranse.

Den enkleste måten å vurdere ernæringsforskjellen mellom de to melketypene ved å bruke tabelldata. Det er basert på 100 g av produktet.

Energien til væsker er praktisk talt den samme, men geitemelk er fetere enn kumelk. Men det må huskes at størrelsene på fettkulene er forskjellige. I geiteprodukt er diameteren på kulene mindre, slik at fettene blir bedre absorbert.

Ta en titt også

Hvilke metoder er best for å avvenne barn fra juret og hvordan lære dem å drikke fra en bolle

Når du velger produkter, må du ta hensyn til de forskjellige vitamin-, mineral-, fettsyresammensetningene av geit- og kumelk. I noen henseender er geiteprodukter overlegne kumeprodukter. Det må imidlertid tas i betraktning at kumelkprodukter blir presentert i et bredere spekter og er billigere.