Hvorfor melk lukter som en ku, hva du skal gjøre og hvordan fjerne stanken
Ernæringsverdien og nyttige egenskaper til melk er over all tvil. Naturlige produkter som har gjennomgått et minimum varmebehandling anses å være av høy kvalitet. Noe minus forblir en særegen lukt av fersk melk. Og det kan være vanskelig å forstå hvorfor melk noen ganger lukter som en ku. Fenomenet dukker opp av flere årsaker. La oss finne ut hvordan vi blir kvitt eller forhindrer en ubehagelig duft.
Årsaker til et ubehagelig fenomen
Ulike faktorer kan bidra til den ubehagelige lukten av fersk melk. En særegen aroma vises på grunn av følgende årsaker:
- melkeregler er overtrådt. Uvasket jur av en ku, brudd på kravene til industriell hygiene bidrar til lukten av husdyrgjødsel;
- sykdommer i kua og behandling av dyret med medikamenter ("Creolin", "Phenol") kan også påvirke fargen og lukten av meieriprodukter;
- Lukten og fargen på melk påvirkes av de typer mat som blir spist av dyr. Sammenlignet med høy endrer ensilasje produktets egenskaper sterkere. Som regel har melk på sommerbeite ikke en ubehagelig aroma.
Spesifikk lukt i meieriprodukter vises når en ku spiser kraftig-luktende planter (kamille, vill hvitløk).
Hvordan fjerne ku lukt fra melk
Frisk melk kan allerede betraktes som en delikatesse. Ikke alle elsker dette produktet, siden det noen ganger stinker mye. For å gjøre melk behagelig å drikke, blir de kvitt den spesifikke aromaen på forskjellige måter:
- under varmebehandlingsprosessen reduseres den dårlige lukten. Men det må huskes at kokt melk er dårligere enn fersk melk til nytte;
- saltet nøytraliserer den harde aromaen litt. En klype kan tilsettes væsken under koking, men du må overholde en følelse av proporsjoner for ikke å overstyre produktet;
- en mindre vanlig måte er å bruke en klut dynket i eddik. Materialet dekkes ganske enkelt over beholderen som melken er lagret i.
For å gjøre mindre manipulasjon med fersk melk, er det bedre å gjøre tiltak for å forhindre utseendet på en ekkel aroma.
Hvordan forhindre at et problem oppstår
Siden melk ofte utvikler en dårlig lukt på grunn av dårlig melkehygiene, anbefales det å forberede seg grundig på melking. Jurgen vaskes godt med varmt vann, og de første par jetflyene tappes ned i en egen beholder. Det anbefales å fikse kuens hale i melkeperioden. Siden dyret ofte klaffer halen, og partikler med skitt eller husdyrgjødsel fra det kan komme i væsken.
Det er viktig å kontrollere kosens kosthold. Det anbefales å unngå overdreven fôring av sammensatt fôr. Ikke mat kyrne med surt eller foreldet ensilasje, fôrbeholderen vaskes regelmessig. Du må også overvåke kvegens helse og kontakte veterinæren din med det minste tegn på ubehag. Det må imidlertid aksepteres som et faktum at det er sunne kyr som blir forsynt med forsiktig, men den ubehagelige lukten er konstant til stede i produktet.
Melkeegenskaper (fettinnhold, farge, smak, lukt) kan variere. Derfor vil til og med en ku, avhengig av årstid, kosthold, melk lukte annerledes. Når man tar hensyn til disse faktorene og tar ordentlig vare på storfe, vil melken ha en delikat aroma.
