TOPP 2 oppskrifter for å lage blåbær med honning uten matlaging om vinteren
De midnattblå bærene i denne busk fra Heather-familien utmerker seg ved deres like høye smak og ernæringsmessige egenskaper. De konsumeres ferske, og behandles også på en rekke måter, inkludert - de lagrer blåbær med honning om vinteren uten å tilberede. Med all den søte konserveringen, er det denne metoden som ser ut til å være den mest riktige fra et vitenskapelig synspunkt.
Hvorfor er blåbær bra for deg?
100 g bær inneholder bare 57 kcal, i tillegg til tanniner, vitamin C og PP, naturlig sukker, jern, kalium. Men det viktigste er antocyaniner, fargelegg pigmenter med antioksidantegenskaper. Regelmessig inntak av blåbær bidrar til å styrke immunforsvaret, normalisere stoffskiftet og beskytte synet.
Fordeler med blåbæremner uten varmebehandling
Fraværet av varmebehandling bevarer opptil 80% av biologisk aktive stoffer i skogsbær, inkludert askorbinsyre og retinol, saponiner og en rekke organiske syrer.
Vi tilbereder alle nødvendige ingredienser
For bearbeiding til syltetøy, må friske bær sorteres ut fra forsøpling for å fjerne bortskjemte frukter. Skyll deretter rett før matlaging og klapp tørt ved å spre det ut på et brett eller kjøkkenhåndkle. Dette er et viktig stadium - tross alt inneholder vanndråper mikroflora som kan forårsake gjæring av produktet.
Det er bedre å ta honning fra eng, taiga, fra urter, væske og ikke utsatt for sukker.
Trinn for trinn prosess med å lage rå blåbærsyltetøy med honning
Det vil kreve bær og honning i proporsjoner 1: 1 - 1 kg produkt hver. Mal bærene, bare knusing, la juicen deres, uten potetmos. Legg honning i dem og stikk blåbærene på nytt med en blender.
Overfør blandingen til glass, lukk lokkene og lagre syltetøyet.
Oppskrift med honning og nøtter
Denne oppskriften kopierer praktisk talt den forrige, men du må også legge til 500 g valnøtter. Stek kjernene deres lett i en tørr stekepanne og finhakk. Rør nøttene med honning og kombiner med bærpuré. Fyll glassene med det.
Hvordan lagre et naturlig produkt riktig og hvor lenge?
Selv om blåbær som er gnidd med honning ikke trenger å tilberedes, bør de oppbevares i en pre-sterilisert glassbeholder, hermetisk forseglet, vekk fra direkte sollys. Dette er vanligvis nederste hylle i kjøleskapet. Gjennomsnittlig holdbarhet på et produkt er 6-8 måneder.
