Den klassiske hjemmelagde basilikum-pesto-oppskriften
Sommeren er en fin tid å huske på lenge. For å beholde minner, tilbereder vi sylteagurk, konserver, etc., for eksempel Pestosaus, som du trenger pinjekjerner til. I dag skal vi diskutere hvordan du lager Basil Pesto-saus, en oppskrift på vinteren. Det ble oppfunnet av italienere, som de blir hedret og berømmet for.
Dette tilsetningsstoffet vil gjøre absolutt enhver tallerken utrolig velsmakende, aromatisk, og det er ingenting komplisert i dens tilberedning, så begynn å forberede.
Klassisk Pesto-saus
Hva trenger du:
- Ett sekund av en fedd hvitløk.
- Noen greener - basilikum.
- Noen pinjekjerner.
- To hundre og femten gram olje (oliven).
- Sitronsaft - ti milliliter.
Hvordan lage Pesto:
Den klassiske basilikum-pesto-oppskriften kunne ikke være enklere. Det anbefales å finne en god blender før du koker, det vil være mer praktisk. Vask basilikum kvistene og tøm dem, forresten kan du la stilkene ligge for å tilsette smaken til sausen. Da må du kaste urtene i en blender, kaste nøtter og hvitløk der. Alt dette må piskes, tilsett ett sekund av oljen (fra den doseringen som er angitt i ingrediensene), deretter sitronsaft, kast deretter en klype pepper og salt. Visp igjen til ønsket konsistens er oppnådd, tilsett olivenolje om nødvendig.
Og nå er det viktigste, for at sausen ikke skal ødelegge, du må tilsette en dråpe parmesan.
Klargjør beholderen til Basil Pesto. Du må helle kokende vann over det og tørke det grundig. Fyll glassene med sausen og glatt overflaten med litt olivenolje. Deretter må du rulle opp glassene og legge basilikumsausen til vinteren i kjøleskapet.
Tomatpesto-oppskrift
Nødvendig:
- Mozzarella (ost) - hundre og tretti gram.
- Litt soltørkede tomater fra syv til ni stykker.
- Tre fedd hvitløk.
- Litt parmesan - 60 gram.
- Trettifem gram pinjekjerner.
- Olivenolje - hundre og tretti gram.
- En teskje balsamicoeddik.
- Svart pepper, så vel som malt og selvfølgelig salt etter smak.
- Litt greener, dill og mynte - 50 gram av dette og det.
Slik lager du Basil Pesto-oppskriften:
- Vi tar tomatene, skyll dem grundig og skjær dem i små skiver.
- Nå må du ta urter og hvitløk, male dem i en morter.
- Så må du legge til:
- Furu nøtter;
- Ost;
- Olje.
- Deretter må du slipe hele saken grundig, og alternativt legge til hvert produkt fra listen.
- Sausen kan betraktes som klar hvis konsistensen i massen blir homogen. Gjør deg derfor klar til at prosedyren blir ganske lang.
- Til syvende og sist må du tilsette eddik, dette gjør retten mer elegant.
- Nå gjenstår det å spre sausen over de tidligere tilberedte glassene og rulle dem opp. Deretter blir bevaringen sendt til lagring.
Spinatpestosaus
Denne gangen skal vi koke uten nøtter. Ingrediensliste:
- Fire hundre og femti gram spinat.
- Basilikum - hundre gram.
- Hvitløk (helst fersk) - en fedd.
- Litt sitronsaft - en teskje.
- Litt parmesan - førti gram.
- Bare litt olivenolje - hundre milliliter.
- Salt og litt av hvilken som helst pepper.
Hjemmelaget oppskrift:
- Vi tar basilikum og spinat, skyll bladene og klemmer deretter tørre.
- Da må du ta et rivjern og rive ost på det.
- Alle andre spesifiserte ingredienser må kastes i en blender og behandles til det er oppnådd en tett, helst jevn masse.
Italiensk pestosaus
Nødvendige ingredienser:
- Litt ung basilikum, du trenger at den skal høstes i Genova - hundre og førti gram.
- Ristede pinjekjerner - seksti gram.
- Revet ost: "Parmigiano Reggiano" - hundre og tjue gram, samt sauost "Pecorino" eller "Fiore Sardo" - åtti g
- Hvitløksfedd - 4.
- Kaldpresset olivenolje - hundre og seksti gram.
Slik lager du pestosaus til vinteren:
- Nøtter, samt hvitløk, må knuses ved hjelp av en marmormørtel.
- Dryss deretter denne tingen med grovt salt og tilsett litt grønne blader.
- Alle komponenter skal males i en morter for hånd, ellers fungerer den ikke i en blender, fargen vil forringes.
- Når konsistensen blir som en krem, tilsett osten.
- Nå må du blande alt sammen igjen ved hjelp av en pestle.
- På slutten må du helle på litt olje.
Alle oppskriftene som er gitt, er veldig velsmakende og enkle å tilberede. Forberedelsene er ikke vanskelig. Det er mange andre oppskrifter, for eksempel Pestosaus på saus, men disse er de rimeligste og deiligste.
