En enkel oppskrift på aprikosjuice med masse til vinteren hjemme

Hvordan lage aprikos juice for hele vinteren hjemme - her er noen enkle og rimelige oppskrifter. Ved å følge tipsene i artikkelen, vil leseren gi familien en sunn drink.

Innhold

1 Regler for juiceforberedelse
2 Hvordan velge aprikoser til juice
3 Hjemmelagde aprikosjuiceoppskrifter
4 Lagringsfunksjoner

Med ankomsten av juni begynner aprikoshøsten i de sørlige regionene. Det er på tide å lage syltetøy og syltetøy fra dette solfylte bæret. Men ikke glem de gunstige egenskapene til aprikosjuice høstet om vinteren. Med masse eller tilberedt i en juicepresse - hver drink har et komplett utvalg av vitaminer og mineraler som har en gunstig effekt på menneskekroppen.

La oss undersøke i detalj flere alternativer og oppskrifter på hjemmelaget aprikos juice for vinteren.

Regler for juiceforberedelse

Det er mange måter å tilberede en velsmakende og sunn drink til vinteren, men det viktigste å huske er at den blir forberedt på familien. Du kan ikke bruke forskjellige kjemiske tilsetningsstoffer, smakstilsetninger. Den naturlige lukten og smaken av frukt vil ikke erstatte den kjemiske sammensetningen.

Den enkleste prosedyren for å lage en drink er å kjøre aprikoser gjennom forskjellige kjøkkenutstyr. Du kan raskt få nektar etter behandling:

på en juicer;
blender;
manuell eller elektrisk kvern.

En slik drink vil inneholde masse, du må bruke en juicepresse for å få en ren, klar juice. Det er ikke en eneste indikert enhet - du kan få en deilig juice med masse ved å bare gni den kokte frukten gjennom en sil. Avhengig av smak kan du tilsette sukker eller drikke helt naturlig nektar, om enn med surhet. Mange husmødre bruker tilsetning av sitron eller epler, forskjellige krydder når du lager mat, men dette er ikke for alle.

Viktig! Uansett metode og oppskrift endres ikke grunnregelen - de holder seg strengt til oppskriften og produksjonsteknologien og legger spesielt vekt på sterilisering av containere og tettheten til en lukket boks eller flaske.

Det ferdige produktet helles i tilberedte tørre bokser eller flasker, rulles forsvarlig opp med lokk og legges bort på et kjølig sted. Sterilisering kan utføres ved bruk av vannbad i ovn eller mikrobølgeovn.

Hvordan velge aprikoser til juice

Det er enkelt - de velger bare moden, uskadet frukt uten råte og ormer. Overmoden frukt er vanskelig å skille fra frøet, hendene vil raskt bli klissete, arbeid vil ikke gi tilfredshet. En umoden aprikos må åpnes med innsats, og sukker i en slik nektar må tilsettes over mål.

Markeder prøver ofte å selge store staver under dekke av aprikoser. Sørg for å bryte frukten og ta hensyn til benet. Den naturlige frukten vil ha et stort bein, og hvis du bryter den, blir kjernen smakfull, med en liten bitterhet.Sørg for å være oppmerksom på fruktens farge og tørrhet. Tørket frukt som har blitt lagret i lang tid, mister sin naturlige farge og saftighet. Denne frukten kan brukes til tørking, men ikke til å lage en sunn drink.

Hjemmelagde aprikosjuiceoppskrifter

La oss undersøke i detalj flere måter å lage en vitamindrink for å øke immuniteten og bekjempe vitaminmangel.

Oppskriftsnavn

Sett med produkter

Beskrivelse av juiceforberedelsesprosessen

Juice med masse

Den enkleste måten som ikke krever bruk av strøm og kjøkkenapparater. Du trenger bare å tilberede en emaljepanne, en grov sil. Resten av ingrediensene tilberedes i følgende mengder:

· Aprikoser i ønsket mengde for å fylle kjelen;

Sukker, men du kan klare deg uten det

Arbeidet er delt inn i flere trinn:

· Aprikoser vaskes under rennende vann og deles i halvdeler. Frøene kan kastes eller brukes til skjær eller syltetøy.

· Halvdelene legges i en beholder, bedre emaljerte.

· Hell gryten fylt med frukt opp til toppen med vann.

· Sett beholderen på ovnen og kok opp på høy varme.

· Fjern skummet og kok opp frukten til den brytes ned i fibre.

· Velg massen fra pannen med et dørslag og gni fruktene i en egen beholder.

· Den resulterende massen blir kombinert med buljongen og satt pannen i brann.

· Ta saften i koke og tilsett sukker etter smak.

Den ferdige drikken helles i steriliserte glassbeholdere og forsegles med lokk

Bruker en juicer

En av de enkleste oppskriftene for å få naturlig juice fra aprikoser om vinteren hjemme. Juiceren fjerner automatisk tøffe fibre og hud fra frukten, og etterlater en masse med mye nektar.

Forbered deg på 1 porsjon:

Modne frukt - 5 kg;

Sukker etter smak

Frukten er delt inn i halvdeler, frøene blir fjernet, resten av prosessen er som følger:

· Det tilberedte råstoffet føres gjennom en juicepresse. Det er viktig å følge reglene for sikker bruk av elektriske apparater med skarpe skjære- eller roterende kniver og enheter.

· Etter den første kjøringen av frukten føres den resulterende massen med kake en gang til - det er slik de oppnår fullstendig oppsamling av nektaren. Den gjenværende kaken kan brukes til å lage syltetøy eller konserver, eller til fremstilling av tinkturer.

· Ikke tilsett vann til den resulterende juice. Hell den i en emaljekanne, sett den i brann og kok opp. Skummet må fjernes.

· Tettheten av drikken avhenger av koketiden. Anbefalt koketid er 3 minutter.

Varm nektar helles i tilberedte beholdere, lukkes hermetisk og fjernes til kjelleren eller kjelleren

Aprikos juice i en juicer

Denne oppskriften lar deg få ren juice, med liten eller ingen masse. Nektaren i den viser seg å være opprinnelig søt, så tilsetning av sukker er kanskje ikke nødvendig

Juicepressen består av 3 rom. Før du starter arbeidet, helles vann i det nedre hulrommet på enheten. Den øvre delen er laget med hull, bearbeidede frukter er plassert i den, og fyller hele rommet i kammeret. Det anbefales å drysse noen spiseskjeer sukker på toppen - dette vil sikre at fruktjuicene raskt blir. Resten av arbeidet utføres i følgende sekvens:

· Juicepressen er installert på en kokeplate med sterk ild;

· Vann fordamper ved oppvarming, dampen stiger og varmer opp aprikosene;

· Frukt blir oppvarmet i 40-50 minutter, fjern deretter klemmen fra slangen;

· Juicen som slippes ut under oppvarming renner ned i et spesialrør med en slange i en forberedt beholder, som umiddelbart rulles opp med lokk.

Sørg for å kontrollere tilstrekkelig vannstand i det nedre rommet. Etter avsluttet prosessering fjernes bokmerke for fruktkaken i en egen beholder for videre bearbeiding.Det nødvendige volumet av vann tilsettes det nedre rommet, og det øvre rommet fylles med tilberedte råvarer

Hvordan lage med en blender?

Det er bedre å bruke en nedsenkbar type enhet. Denne metoden produserer juice med en liten mengde masse. Som et tillegg anbefales det å tilsette litt sitronsyre til produktet, noe som vil sette av hovedsmaken og tilsette litt surhet. For å tilberede en porsjon juice, klargjør du:

3-4 kg frukt;

1 liter vann;

Opptil 200 g sukker;

½ ts sitron

For å tilberede saften, må du først fjerne huden fra frukten og fjerne frøene:

· Vask hele fruktene under rennende vann;

· En stor kasserolle som inneholder et dørslag, fyll 2/3 med vann og la det koke over høy varme;

· Fyll dørslaget med frukt, ha det i kokende vann i 20-30 sekunder;

· Dypp oppvarmede aprikoser i kaldt vann, fjern huden og fjern frøene;

· Tilberedte frukter legges i en beholder og bringes med en blender til en tilstand av homogen puré;

Tilsett vann, sukker og sitron og sett pannen på høy varme;

· Kok opp og koke i 3-4 minutter.

Klar juice helles i tilberedte glass og lukkes forsvarlig med kokte lokk

Eple-aprikos juice for vinteren

Du vil trenge:

5-6 kg modne epler;

· Opptil 3 kg aprikoser;

Sukker etter smak

Arbeidet utføres i følgende sekvens:

· Epler skrelles fra hud og frø med årer;

· Press saften i en egen panne på en juicepresse;

· Ta den i brann, tilsett sukker og om nødvendig forskjellige krydder;

• rør godt og bring nektaren til å koke;

Hell etter ferdig kokte flasker og stram med lokk;

· Beholdere pakkes i et teppe for gradvis å avkjøle nektar. Kjølte flasker eller bokser legges på hyllen

Lagringsfunksjoner

Det er ingen spesielle krav for konservering av det ferdige produktet. Bedre å legge den i en kjeller eller kjeller, men aprikosjuice kan vare hele vinteren hjemme. Pantryhyller eller under vinduskarmen på kjøkkenet, i kjøkkenskapet og andre steder - juice laget i henhold til en oppskrift og helles i steriliserte retter kan lagres under slike forhold hele vinteren.

Det viktigste er ikke å plassere containere i nærheten av varme radiatorer, ovner og varmeenheter. Når den er åpnet, bør saften oppbevares i kjøleskapet. Det anbefales ikke å rulle nektar til 3 liters krukker for en liten familie.

Avslutningsvis vil vi oppsummere og indikere hovedpunktene i artikkelen.

Saften lages bare av moden frukt og lukkes bare i en godt sterilisert tallerken med lokk kokt i vann.

Mange husmødre anbefaler å legge juice av andre frukter til nektaren. Det går bra med juice av pære, eple, fersken og hagebær.

Tilsetning av kanel eller vanilje til produktet vil bidra til å skape en attraktiv aroma og smak. Kaken anbefales ikke å kastes i søpla, den kan brukes til tilberedning av søte paier eller pastiller.