Topp 14 oppskrifter for å tilberede hermetiske aprikoser til vinteren

Denne solfylte frukten er elsket av nesten alle. I tillegg til å glede deg over høstsesongen, kan du glede deg selv og dine kjære ved å gjøre preparater fra aprikoser til vinteren. De er anerkjent som en av de sunneste fruktene fordi de inneholder en stor mengde verdifulle stoffer og vitaminer, hvorav de fleste er bevart under varmebehandling. I tillegg er dette kalorifattige produktet ledsager for dietter og faste dager.

Hemmelighetene om å tilberede aprikos til vinteren

Det er ikke vanskelig å tilberede vinterforberedelser fra aprikoser, men for å få en god dessert anbefales det å bruke noen hemmeligheter:

• for at syltetøyet skal ha en lys ravfarget farge, kan du tilsette sitronsyre;
• du kan legge en kvist av mynte til kompoten, kanel - valgfritt;
• syltetøy og konserver kan gjøres krydret ved å tilsette kanel, nellik, stjerneanis.

Valg og tilberedning av råvarer

For tilberedning av sauser, syltetøy, syltetøy, skal fruktene være modne og myke. Men for å lage syltetøy i skiver, kandiserte frukter, tørking, kompoter, er det å foretrekke å bruke tette frukter som steinen lett fjernes fra.

Fruktene må sorteres ut, ødelegges, ødelegges og vaskes.

Hvordan forberede containere riktig?

Beholdere for lagring av emner fremstilles avhengig av om sterilisering er til stede i oppskriften. Hvis den ikke er der, må alle lagringsbeholdere og lokk steriliseres på en hvilken som helst praktisk måte.

Hva kan du gjøre med aprikoser hjemme?

Oppskrifter for høsting av disse fruktene om vinteren er varierte. Rettene er aromatiske, solrike og deilige.

Aprikos saus

Du kan lage sauser fra disse fruktene, som et krydret tilskudd til kjøtt.

Det er nødvendig:

• myke frukter - 1 kilo;
• sukker - 250-300 gram;
• kanel - 6 gram;
• muskatnøtt - 3 gram.

Sekvensering:

1. Kok de skrellede fruktene i 5-7 minutter i vann (100 ml).
2. Pisk med en blender, tilsett de angitte ingrediensene. Tilsett eventuelt sitronsyre eller hell i 50 ml sitronsaft for å gjøre sausen sur.
3. Kok til det avtar i volum med 2-2,5 ganger. Hell i tilberedte containere.

Kandisert frukt

Du kan lage kandisert frukt hvis du følger noen anbefalinger.

Det er nødvendig:

• frukt - 1 kilo;
• sukker - 850 gram;
• vann - 80-90 milliliter.

Sekvensering:

1. Kok sirupen fra sukker og vann.
2. Legg halvdelene av frukten i den kokende sirupen.La avkjøle seg helt.
3. Tøm sirupen, kok opp og hell over frukten. Gjenta igjen etter fullstendig avkjøling. Antall repetisjoner er 5-7 ganger.
4. Kok fruktene med sirup, legg de kandiserte fruktene på et brett etter avkjøling og tørk det på et ventilert sted.

Ta en titt også

TOPP 7 oppskrifter for hermetisering av kirsebær med sukker i egen juice om vinteren

Tykt syltetøy

Platen til den ferdige delikatessen er en gylden uniform tekstur. Det er ingen skinn eller årer her.

Det er nødvendig:

• aprikos - 1,3 kilo;
• vann - 160 milliliter;
• sitronsyre - 5 gram;
• sukker - 700 gram.

Sekvensering:

1. Fjern frø fra frukt, ha i en kjele, hell i vann, kok opp i 10 minutter.
2. Gå gjennom en sil.
3. Hell sukker, sitronsyre i den resulterende puréen, kok opp, rør av og til. Steketid - et kvarter. Hvis du fordøyer det, vil det ferdige syltetøyet ha en mørkere nyanse.
4. Ordne i forberedte containere.

Aprikosgelé

Jelly tilberedes i henhold til syltetøyoppskriften foreslått over. Men det må kokes ned 3 ganger av det opprinnelige volumet. Hvis vertinnen tviler på at den blir til gelé, kan du legge til gelatin. Du trenger 15 gram per 1 kilo frukt. Det må være gjennomvåt, etter hevelse, smelte og tilsett etter endt tilberedning.

Hjemmelaget marshmallow

Denne orientalske delikatessen vil ikke etterlate likegyldig noen gourmet. I tillegg er det nyttig, slik at du trygt kan tilby det til barn i stedet for søtsaker.

Det er nødvendig:

• aprikoser - 1 kilo;
• sukker - 650-700 gram.

Sekvensering:

1. Mal de frøfrie fruktene med en blender.
2. Tilsett sukker. Kok under omrøring konstant, til massen avtar 2-2,5 ganger.
3. Smør en stekeplate med olje (raffinert), legg ut aprikosmassen, spredt med et lag på 0,5 centimeter. La det tørke. Når marshmallowen tørker opp, rull opp og skjær.

Deilig syltetøy

Å lage mat med bein er høydepunktet i denne delikatessen. Dette vil kreve aprikosvarianter som ikke har en bitter grop.

Det er nødvendig:

• aprikoser - 1,4 kilo;
• vann - 90 milliliter;
• sukker - 750 gram.

Sekvensering:

1. Fjern frøene fra aprikosene. Knekk dem forsiktig uten å skade kjernene.
2. Tilbered sirup, legg aprikoser til. Kok opp i 2-3 minutter.
3. Når massen er avkjølt, kokes opp. Så gjenta tre ganger.
4. Sett kjernene i syltetøyet, kok opp et kvarter. Hell i tilberedte containere.

Konsentrert kompott

Bevaring av kompoter tar en spesiell plass i høstingsprosessen for vinteren. Tross alt er det få som vil nekte å drikke en gylden aromatisk drink som minner om sommeren. Det er nødvendig:

• aprikoser - 2 kilo;
• sukker - 220 gram;
• sitronsyre - 3-4 gram.

Sekvensering:

1. Fjern frø fra frukt, ha i en krukke, tilsett sukker med sitronsyre, hell kokende væske.
2. Sett i en beholder med varmt vann, steriliser etter koking i 10 minutter. Lukk hermetisk, snu og dekk til den er helt avkjølt.

sirup

Slike emner er ganske populære, siden de er mye brukt: de brukes til å smøre kaker, suge en kjeks, hell pannekaker, pannekaker, is eller korn.

Sirupen tilberedes i henhold til kandisert fruktoppskrift angitt ovenfor. Dette er en unik oppskrift som lar deg få to ferdige retter: kandisert frukt og sirup.

Tilberedningens særegenhet: når frukten er hentet fra sirupen, må den kokes i 5 minutter over høy varme og helles i steriliserte krukker.

Ta en titt også

Hvordan lage en "Vegetabilsk hage i en krukke" med tomater, kål, paprika og gulrøtter uten sterilisering for vinteren

Tørkede aprikoser

Du kan lagre aprikoser som tørkede aprikoser. Dette er en utrolig sunn og velsmakende godbit. For høsting er søte, tette frukter egnet, hvorfra steinen lett kan skilles fra.

Det er nødvendig:

• sitronsyre - 10-15 gram;
• vann - 1 liter;
• aprikoser - 1 kilo;
• sukker - 350 gram.

Sekvensering:

1. Hell sitronsyre i vannet. Dette er nødvendig for å avklare frukten. Bløt opp aprikoser i den i omtrent en time.
2. Tøm vann, tilsett sukker. La det ligge over natten. Tøm den resulterende sirupen, kok opp, hell over frukten.
3. Etter avkjøling, tøm sirupen (du kan tilberede sirup fra den), bryt aprikosene ned i en elektrisk tørketrommel. Tørk i henhold til instruksjonene.

Tørkede aprikoser

Aprikoser tilberedes i henhold til forrige oppskrift, bare uten å bløtlegge sitronsyre, så de har en mørkere farge. Hvis det ikke er noen elektrisk tørketrommel, kan de stekes i ovnen kl. 30 ^Om eller legg på et godt ventilert sted.

Hvordan fryse frukt?

Denne solfylte frukten kan tilberedes ved å fryse. Det er nødvendig:

1. Vask fruktene, tørk dem, ellers blir de dekket med frost.
2. Ordne på et brett, send til fryseren. Når det er herdet, bretter du inn i en plastbeholder eller plastpose.

Aprikos juice uten sterilisering

Slik juice kan konserveres ved å bruke oppskriften for å lage syltetøy, bare mengden av den søte komponenten og varmebehandlingstiden endres.

Det er nødvendig:

• sukker - 250 gram;
• aprikoser - 1 kilo;
• vann - 250 milliliter.

Sekvensering:

1. Fjern frøene fra fruktene, ha i en kjele, tilsett vann, kok i 10 minutter.
2. Før gjennom en sil, tilsett sukker, kok opp i 2-3 minutter, hell i steriliserte beholdere.

Aprikoskiler i sirup uten å koke

Det er ikke vanskelig å lukke en slik syltetøy, men resultatet er en søt delikatesse: aprikosskiver flyter i ravsirup.

Det er nødvendig:

• aprikoser - 1 kilo;
• vann - 90 milliliter;
• sukker - 450-500 gram.

Sekvensering:

1. Tilbered sirupen, legg de pitted aprikosene i den. Vent til det koker, la avkjøle.
2. Tøm sirupen, kok opp, hell over aprikosene. 3-4 reps.
3. Kok syltetøyet i 15 minutter, ordne i en forberedt beholder.

Hermetikk i egen juice uten sukker

Aprikoser som er bevart på denne måten, egner seg til paier, kaker og andre desserter.

Det er nødvendig:

• aprikoser - 1 kilo;
• vann - 65 milliliter;
• sukker - 350 gram.

Sekvensering:

1. Hell sukker i en beholder, tilsett vann, kok opp.
2. Vask fruktene, fjern frø, ha i sirup. Vent 2-3 timer.
3. Når saften skilles ut, legger du fruktene i glassene i halvdeler. Hell ut den resulterende saften.
4. Plasser glassene i en beholder med varmt vann og steriliser i 10 minutter etter koking. Lukk hermetisk.