Enkle oppskrifter for å tilberede sviskekompott til vinteren, med og uten sterilisering

Frisk sviskekompott er en av disse drinkene som vil glede deg, både på en varm dag og på en frostig vinterkveld. For de som ikke vet, er svisker tørkede plommer. Den tørkede frukten i seg selv, som oppvasken laget av den, er et lagerhus med nyttige stoffer. Den kan kjøpes billig om vinteren, sommeren og høsten, noe som betyr at du kan skjemme bort kroppen din med helsemessige fordeler året rundt. Og viktigst av alt: matlaging vil ikke ta mye tid og penger.

Innhold

1 Matlagingsfunksjoner
2 Valg og klargjøring av svisker
3 Hvordan lage sviskekompott hjemme
4 Vilkår og metoder for lagring av kompott

Matlagingsfunksjoner

For å tilberede kompott, uansett hvilken oppskrift du velger, er det viktig å finne ut tre nyanser:

Hvor mye å lage mat?
Hvor lang tid tar det å lage mat?
Hvordan forberede svisker på riktig måte til matlaging?

Det mest passende volumet for engangskoking for en familie er 8-10 porsjoner på 200 ml. Det gir ingen mening å lage mat lenger: drikken er ikke lagret lenge. Hvor mye tid til å lage mat? Hjemme vil 15-20 minutter være nok. Ved videre tilberedning vil sviskene bli veldig våte og falle fra hverandre - drikken må filtreres fra store biter.

Og det viktigste er valg og tilberedning av svisker til matlaging. Både inntrykket av den resulterende drikken og enkelheten i tilberedningen avhenger av dette.

Hvis du er en elsker av subtile smaknotater, kan kompoten fortynnes med annen tørket frukt etter smak: tørkede aprikoser, pærer, rosiner.

Valg og klargjøring av svisker

Når du kjøper svisker i en butikk eller på markedet, er det verdt å utforske flere egenskaper med tørket frukt av høy kvalitet:

velg svart og blå frukt;
holder formen, men myk å ta på;
ideelle svisker har en matt farge;
smaken er søt og sur, uten bitre notater;
et tørket produkt av høy kvalitet danner en hvit blomst under bløtlegging;
et godt produkt etterlater ikke svarte merker på hendene.

Etter å ha valgt og hentet en sviske hjem, er det nødvendig å forberede den til videre bruk. Det er to mest praktiske måter:

skyll med kaldt vann;
suge i kaldt vann og vent 25-30 minutter.

Etter det vil sviskene være klare til matlaging.

Hvordan lage sviskekompott hjemme

Teknologien for å lage kompott hjemme er enkel og tar ikke mye tid. Først skal fruktene tilberedes og vaskes i varmt vann 2-3 ganger. Neste - hell kokt vann og la koke i 8-10 minutter over middels varme. Tilsett sukker, reduser varmen og la det småkoke i ytterligere 8-10 minutter. Fjern den ferdige kompoten fra varmen og avkjøl til 15-20 °. Rør drikken i en beholder før du heller den i porsjoner.

Ta en titt også

TOPP 2 oppskrifter for å lage sur eplekompott til vinteren

En enkel oppskrift på vinteren

Det er flere enkle metoder, hvis oppskrift inkluderer flere ingredienser, eller selve tilberedningsmetoden er forskjellig i sin karakteristikk. Alle er designet for en 3-liters boks.

ingredienser:

0,5 kilo friske svisker;
200-250 gram sukker;
3 liter filtrert vann.

Kok først alt vannet i en kjele. Så snart vannet koker, tilsett sukker og rør rundt. Kok opp i 3-4 minutter til sukkeret er helt oppløst. Legg sviskene i pre-steriliserte glass. Hell i beholdere opp til nakken. Da må du lukke det med et sterilisert lokk og rulle det opp. Plasser opp ned og dekk til med et tykt teppe. Etter 3-5 dager kan teppet fjernes og glassene kan settes i lagring.

Uten sterilisering

For enkelhets skyld og akselerasjon av forberedelsesprosessen kan sterilisering av containere forsømmes. Lag kompott med lignende ingredienser i lignende proporsjoner.

Fyll glassene med tørket frukt nøyaktig halvveis.
Kok opp vann og hell over sviskene. Vent 10 minutter.
Hell vannet fra glasset tilbake i den kokende beholderen.
Tilsett sukker og kok opp andre gangen til den er helt oppløst.
Hell sviskene med den resulterende sirupen til randen.
Snu glasset, dekk til og la stå i 5-7 dager.

sukkerfri

Denne oppskriften er egnet til å drikke bare det første døgnet.

For en liter drikke trenger du:

0,2 kilo tørkede plommer;
1 liter vann.

Kok opp vann, tilsett svisker, dekk til og la koke på svak varme i 15-20 minutter. Fjern deretter fra varmen, og la den stå i en time til uten å åpne lokket. Riktig alderen kompott vil ha en mild avføringseffekt og vil være spesielt nyttig for barn under 1 år.

seedless

Hvis du kommer over en sviske med en stein på innsiden, men du vil bruke ikke bare drikken, men også frukten i seg selv, må du fjerne frøene. Dette er ganske enkelt å gjøre. Det er ikke nødvendig å lage mat, skåle og gjøre andre unødvendige bevegelser.

Når beinene er fjernet, koker du kompotten etter hvilken som helst oppskrift du liker.

I en sakte komfyr med tørkede aprikoser

Hvis du har en multikoker på hånden, kan du koke kompotten i den.

Sukker - 150 gram.
Vann - 4 liter.
Tørkede aprikoser - 150 gram.
Svisker - 150 gram.

Hell kokende vann over to typer tørket frukt i 10-15 minutter. Så snart ingrediensene er myknet, legg de i en multikoker og hell kaldt vann og trinn 6-7 centimeter tilbake fra toppen av multikokeren. Tilsett 150-170 gram sukker til 4 liter vann. Still inn "suppe" eller "sy" i 1 time. Etter å ha fullført enheten, bør kompottet insisteres i ytterligere 1,5-2 timer.

Ta en titt også

Oppskrifter for å lage ferskenkompott uten sterilisering for vinteren

Med rosiner og ferske epler

Apple 1 stk.
Rosiner - 65 gram.
Tørkede plommer - 110 gram.
Vann - 3 liter.

Hvis det i fremtiden er et ønske om å sil kompoten, trenger du ikke skrelle eplet, bare skjær det i 10 like store biter. Ha alle ingrediensene i kokt vann og la koke i 15-20 minutter i en forseglet beholder. Insister drikken i 2-3 timer.

Med honning og tyttebær

For matlaging kan du ta både friske og frosne tyttebær:

tørket plomme - 300 gram;
tyttebær - 150 gram;
honning - 30-40 gram;
vann - 3 liter

Ha tørket frukt i kokende vann og la koke i 10-15 minutter. Tilsett deretter tyttebær og la koke i ytterligere 5 minutter. Tilsett honning i den avkjølte drikken og rør godt.

Med courgette

Svisker - 0,5 kilo.
Vann - 3 liter.
Zucchini - 0,5 kilo.
Sukker - 0,5 kilo.

For matlaging trenger du bare massen av courgette, så du må fjerne alle frøene og huden.

Hell svisker og courgette med kokende vann i 10 minutter, og tøm deretter vannet i en annen beholder. Tilsett sukker i buljongen og kok sirupen i 2-3 minutter. Skill sviskene fra courgette og tilsett bare den til drinken. Insister 2-3 timer.

Med sitron

Et flott alternativ for en varm dag:

svisker - 200 gram;
sukker - 150 gram;
vann - 1 liter;
sitron - 1 stk.

Skold sitronen med kokende vann og skjær i to. Skjær i tynne skiver.Tilsett svisker i kokt sukker sirup og kok i 15 minutter. Kok deretter med sitron i ytterligere 10 minutter. Avkjøl, tilsett is og litt frisk sitron.