De beste oppskriftene på hvordan du riktig fryser sorrel om vinteren til suppe
Om vinteren er det en merkbar mangel på grønnsaker og frukt, så noen husmødre gjør forskjellige forberedelser til vinteren. Samtidig prøver mange å tilberede sorrel. Tidligere ble de fleste greener rullet inn i krukker, men i dag er det andre måter. Ganske ofte utføres forberedelsen av sorrel for vinteren ved frysing.
Mange tror at frysing av greener er veldig enkelt, og for dette er det nok bare å plassere dem i fryseren. Frysing av sorrel er imidlertid ikke en enkel prosess og må være forberedt på. Det er forskjellige oppskrifter og metoder for å fryse greener som alle burde være kjent med.
Opplæring
For at du kan koke sorrelsuppe hele året, må du tilberede en betydelig mengde greener til vinteren. For å gjøre dette, bør du gjøre deg kjent på forhånd med nyansene ved å forberede planten til frysing. Dette vil bidra til å fryse den på en måte som beholder alle fordelaktige egenskaper.
Først må du samle hele avlingen fra stedet og sortere den nøye for å bli kvitt dårlige blader. Uavhengig av hvilken metode som er brukt til frysing, vaskes alle samlet ark forsiktig. De bør også tørkes grundig for ikke å fryse væsken.
For å få bladene til å tørke raskere, anbefales det å legge dem i et dørslag og vente på at vannet skal renne helt av.
Etter å ha tørket all den innsamlede sorrelen, må du begynne å kutte den. I dette tilfellet bør spesiell oppmerksomhet rettes mot plantens stilker. Hvis de ikke er for grove, kan du la dem være, ettersom deres smak praktisk talt er den samme som bladene. Etter å ha kuttet alle bladene med stilker, bør du gjøre deg kjent med hovedmetodene for frysing og velge den mest passende.
Den klassiske måten
Svært ofte fryses greener ved bruk av denne metoden. For å forberede vinterhøsting trenger du følgende:
- vann;
- sorrel;
- en liten bolle eller kasserolle;
- kniv og skjærebrett;
- håndkle.
Det anbefales å høste bare de grønneste og saftigste bladene for vinteren. Det anbefales imidlertid å fryse dem umiddelbart etter at de er samlet.
Det er veldig viktig at alt samlet greener vaskes godt. For å gjøre dette, legges alle bladene i en bolle med kaldt vann og dynkes i det i 5-10 minutter. Deretter tørkes de av med et håndkle og legges ut i en egen beholder. Etter det blir alle vaskede blader nøye sortert for å bli kvitt gul eller kjedelig sorrel.
Etter å ha valgt de beste bladene, kan du begynne å kutte dem. Det er flere metoder for å slipe dem. Noen husmødre foretrekker å male det med en blender.Imidlertid har ikke alle denne muligheten, så du kan bruke en vanlig kniv.
For skiver blir alle bladene brettet i en liten haug og kuttet i små strimler.
Den kuttede væsken blir deretter plassert i en separat plastbeholder. Imidlertid blir det ikke frosset i det, men i små brett med lokk. Før du legger de kuttede arkene i skuffer, bør de være godt skrukkete. Dette gjøres for å få mer grøntområder i ett brett. Deretter er alle containere med frosne blader dekket med plastfolie og et lokk slik at den høstede sorrelen ikke kan absorbere fremmed lukt under frysing.
Det anbefales ikke å lagre sorrel i fryseren for lenge. Etter fire måneder begynner det å mørkne og forverres.
Høsting i briketter med brennesle
Noen husmødre er interessert i om det er mulig å tilberede sorrel ikke i brett, men i andre containere. Små briketter brukes ofte til frysing. Du kan også fryse sorrel med brennesle. Ved hjelp av et slikt preparat kan du ikke bare tilberede en deilig suppe, men også gjøre vintermenyen mer variert. For å tilberede dette vinteremnet trenger du ikke mange ingredienser:
- 300 g sorrel;
- 100 g brennesle.
Først må du begynne å forberede greenene. Det vaskes i kaldt vann, hvoretter det er nødvendig å skille bladene fra greinene. Da kan du begynne å skive. De grønne kan hakkes sammen eller individuelt. For å gjøre dette blir klippene hennes lagt ut på et spesielt brett og finhakket. Etter å ha makulert alle greenene, bør den overføres til en egen beholder.
De hakkede ingrediensene helles med varmt kokt vann og tilføres i det i omtrent 20-30 minutter. Så blir alt presset godt ut for å fjerne overflødig fuktighet og blandet. Den tilberedte blandingen legges i briketter og blir tampet inn i dem. I fremtiden kan frosne greener brukes til å lage borscht eller supper. De kan også brukes til å fylle paier eller paier.
Konklusjon
Ikke alle vet hvordan man fryser sorrel om vinteren til suppe. For å takle dette må du studere oppskriftene og velge den beste.
